រូបមន្តនេះសម្រាប់ដំឡូងអូប្រាយគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើ ដំឡូង ឆ្អិនឬ ដំឡូងឆ្អិន ។ តាមការពិតវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការចម្អិនដំឡូងបារាំងបន្ថែមមួយចំនួនដើម្បីឱ្យអ្នកមានអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើម្ហូបអាហារប្រកបដោយផាសុកភាព។
ការប្រែប្រួលនៅលើរូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ដំឡូង O'Brien ត្រូវបានគេហៅថា O'Brien au Gratin ដំឡូងហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅចំណីអាហារដ៏ស្តើងមួយដែលមានឈ្មោះថា "សៀវភៅមួយក្បាលរបស់លោក Rasmussen's Book of One-Arm Cookery" ។ វាមិនមែនថាលោកស្រី Rasmussen មានដៃតែមួយនោះទេគឺថាដៃមួយត្រូវបានឧទ្ទិសរួចហើយដើម្បីកាន់ស្រាបៀរខណៈពេលដែលនាងចម្អិន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ស្លាបព្រាប្រេង (ឬខ្លាញ់ bacon)
- 1/2 តូច
- កណ្តឹងម្រេច (ពណ៌បៃតងមានរាងក្ដៅ ៗ ប្រហែល 1/2 ពែង)
- 2 ដំឡូងមធ្យម (កាកសំណល់ចម្អិនឬដំឡូងបារាំងចង្ក្រានធំ 1 ធំកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1/2 ") ។
- 4 ខ្ទឹមបារាំង (កាត់ចូលជា 1/2 "ប្រវែងប្រហែល 2/3 ពែង)
- 1 ខ្ទឹមស clove ធំ (chopped ល្អ)
- ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/3 ពែង Parmesan, Asiago, Romano ឬឈីដា cheddar, shredded
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅខាញ់ខាញ់ឬខាញ់ក្នុងច្កនលើកល។
- បន្ថែមកណ្តឹងម្រេចនិងចម្អិនប្រហែល 2 នាទីម្តងកូរឱ្យម្តងឬពីរដង។
- កូរឱ្យនៅក្នុងដំឡូង, onions ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹម។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនមួយផ្សេងទៀត 3 នាទី stirring ម្តងម្កាល។
- ការរីករាលដាលល្បាយដំឡូងរាបស្មើនៅក្នុងឆ្អិននិង sprinkle ជាមួយឈីសនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈីសស៊ីដាប្រើកំប៉ុងដែលមិនប្រើឈើ។
- ដាក់គម្របខ្ទះនិងចម្អិន 5 ទៅ 7 នាទីយូរឬរហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមនៃដំឡូងត្រូវបានដុះ។
ពត៌មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ដំឡូងបារាំង Homemade O'Brien
វាពិបាកក្នុងការដឹងអំពីព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលមានភាពត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងអំពីចានដែលធ្វើដោយដៃដូចជាដំឡូងអូប៊ីរិនពីព្រោះរូបមន្តខុសគ្នាខ្លាំង។ តាមក្បួនទូទៅនៃដូងប្រេងដែលជាពែងបីភាគបួននៃដំឡូងធ្វើពីដៃ O'Brien មានប្រហែល 160 កាឡូរីនិងប្រហែល 30 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C, A និង B6 ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តដូចនេះមួយមានឈីសដែលមនុស្សជាច្រើនមិនធ្វើហើយដូច្នេះព័ត៌មានទូទៅអំពីកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់ត្រូវការកែតម្រូវខ្ពស់ជាងមុនដើម្បីគណនាឈីស។ ដូច្នេះប្រាកដនិយមអ្នកត្រូវនិយាយថា "អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់វាឆ្ងាញ់" ប្រសិនបើម្ហូបនេះស្ថិតនៅលើម៉ឺនុយ។
ដំឡូងនិងអៀរឡង់
ដំឡូងគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារបំប៉ន។ អៀរឡង់ពឹងផ្អែកលើដំឡូងនៅសតវត្សទី 19 សម្រាប់បរិមាណរបបអាហារដ៏ច្រើនរបស់ពួកគេសម្រាប់ហេតុផលនេះហើយនេះជាមូលហេតុដែលភាពអត់ឃ្លានដំឡូងនៅអៀរឡង់ពីឆ្នាំ 1845 ដល់ឆ្នាំ 1852 បានបំផ្លិចបំផ្លាញដល់អៀរឡង់។ ភាពអត់ឃ្លាននេះគឺជាការលើកទឹកចិត្តដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់អន្តោប្រវេសន៍អៀរឡង់មកកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងកំឡុងពេលនោះ។
ដំឡូងបារាំងមួយមានប្រហែល 110 កាឡូរីហើយសំបកកណ្តាលប៉ូតាស្យូមវីតាមីន C និង B6 និងជាតិដែក។ វាមិនមានជាតិខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុលឬសូដ្យូមទេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 374 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 29 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 283 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 58 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 16 ក្រាម |