បើទោះបីជា Caldereta de Cordero ត្រូវបានគេហៅជាផ្លូវការថា casserole មួយចានសាច់ចៀមនេះរំឭកយើងបន្ថែមទៀតនៃការចៀនសាច់ចៀមក្រាស់និងក្រាស់ជាមួយនឹងខ្ទឹមសនិងបន្លែមួយចំនួន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិរំលឹកយើងពីអតីតកាលរបស់ប្រទេសអេស្ប៉ាញ Moorish ។ រៀបចំដំឡូងចំបើងនេះក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់និងបំរើវាជាមួយដំឡូងចៀនផ្ទះ។ វាប្រាកដជាកក់ក្តៅអ្នក!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ចៀម 2 ផោន
- 1 ក្បាលខ្ទឹម
- 2 ប៉េងប៉ោះ (កាត់ចូលទៅក្នុង 6-8 បំណែកគ្នា)
- ម្រេច 1 ពណ៌បៃតង (គ្រាប់ពូជនិងដំឡូង)
- 1 carrot (ហាន់ជាបំណែកតូចៗ)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទេចជាបំណែកតូចៗ)
- 1 sprig នៃ parsley
- 1 ច្រកដាក់ស្លឹកឈើ (Laurel)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាប្រេងអូលីវអេស្ប៉ាញ
- ចំពោះទឹកត្រី:
- 5 peppercorns
- នំប៉័ងនំប៉័ងពីរមៀលអាហារពេលល្ងាចមធ្យម
- 2 cloves
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ភាសាអេស្ប៉ាញផ្អែម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- Chop ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, carrot, គំនិតនិង parsley ។
- កាត់កូនចៀមទៅជាកំណាត់ដែលមានទំហំប៉ុន ៗ គ្នាហើយដាក់វានៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បញ្ចូលទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់។ នាំយកទៅរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ ជាតិខ្លាញ់ Skim ។ ល។ ពីលើផ្ទៃទឹក។
- ញែកក្បាលខ្ទឹមចូលទៅក្នុង cloves និងកោរសក់ cloves ទាំងអស់។ បន្ថែមខ្ទឹមសប៉េងប៉ោះម្រេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្លឹកខ្ចីនិងឆ្អឹងទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងអំបិល។ លាយសមាតក្នុងរយៈពល 50 នាទីឬរហូតដល់សាច់មានតម្ល។
- មុនពេលកូនចៀមបានត្រៀមខ្លួនរួចហើយដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅក្នុងបាយអមួយ។ បុកនិងលាយវាជាមួយគ្នាដោយប្រើប៉េស។ បន្ថែមចំនួន 1 ភាគ 2 នៃសាច់គោពីចាននិងលាយនៅក្នុងបាយអ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទៅកូនចៀមនិងចំអិន 5 នាទីបន្ថែមបន្ទាប់មកបម្រើក្នុងចានធំមួយជាមួយដំឡូងចៀនឬអង្ករពណ៌ស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 882 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 49 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 212 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 490 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 45 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 64 ក្រាម |