រូបមន្តប្រពៃណីយូហ្គោស្លាវីនរមៀត (បុរី)

Burek, សរសេរផងដែរbörek, គឺជានំដែលពេញលេញបានធ្វើឡើងជាមួយ dough phyllo flaky ។ វាត្រូវបានគេជឿថាមានប្រភពចេញពីទួរគីដែលមាននៅក្នុងចក្រភពអូតូម៉ង់ចាស់។ ចាប់តាំងពីការបង្កើតវាមកការិយាល័យបានក្លាយជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅអាហ្វ្រិកខាងជើងតំបន់បាល់កង់និងសូម្បីតែប្រទេសស្លាវៀលខាងត្បូង។ ដោយត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវភាពល្បីល្បាញជាអន្តរជាតិរបស់វាពោធិ៍សាត់ត្រូវបានសម្របខ្លួនទៅនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ វាអាចរកបានជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនិងរសជាតិហើយអាចត្រូវបានរៀបចំជានំបុ័ងឬដាក់ក្នុងខ្ទះធំនិងកាត់បន្ទាប់ពីដុតនំ។

នៅអតីតយូហ្គោស្លាវីមុខទំនិញបូរីជាប្រពៃណីនំប៉័ងសាច់ដែលមានសាច់ហើយអាចបរិភោគបានគ្រប់ពេលវេលា។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Slavic ផ្សិតជាធម្មតាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងនំភីហ្សាដែលមានរាងជារង្វង់ហើយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងនំប៉័ងនិងហាងលក់នំប៉័ងដែលមានលក់ជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះមុខម្ហូបទំពាំងបាយជូរទាំងនេះត្រូវបានគេរាងដូចខ្យងហើយពោរពេញទៅដោយល្បាយ សាច់គោដី រសជាតិ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាអ្នកចូលឬត្រូវបានធ្វើឡើងទៅជាកំណែតូចជាងមុនសម្រាប់ចំណីអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
• 1 ខ្ទឹមបារាំងល្មមមធ្យមលាបនិងបែក
• សាច់គោដី 1 ផោន
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ហុងគ្រី
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីរសជាតិ
• សន្លឹកបៀរភីលីឡាយ 1 ប្រអប់ (12 អ៊ិន្ឈ៍ x 17 អ៊ិន្ឈ៍)
• 3/4 ពែងប៊ឺ, រលាយ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅចង្ក្រានធំមួយលើកំដៅមធ្យម - ទាបទៅមធ្យមនិងបន្ថែមប្រេង។
2. ខ្ទឹមខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោ allspice , paprika , អំបិល និង ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនរហូតដល់សាច់ក្រពះប៉ុន្តែមិនស្ងួត។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលអ្នកបន្ត។
3. ខណៈពេលដែលសាច់គោលាយដីត្រូវបានត្រជាក់, preheat oven ទៅ 375 អង្សា Fahrenheit ។
4. នៅពេលត្រជាក់ដាក់មួយបន្ទះនៃ dough phyllo នៅលើតុ។ ទុកបន្ទះសូលុយស្យុងដែលនៅសល់ពីប្លាស្ទិកហើយធ្វើការយ៉ាងលឿនដើម្បីទប់ស្កាត់មិនឱ្យស្ងួត។

1. ក្រដាសជូតជាមួយប៊័រប៊ឺសូកូឡាមួយចំនួន។ ដាក់កន្លះ 1/3 ពែងល្បាយសាច់នៅលើសន្លឹកនៅតាមបណ្តោយផ្នែកខាងវែង 2 អ៊ុតពីគែម។
2. ដាក់បាតពីលើល្បាយសាច់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងរូបរាងពស់។ កាត់កវិលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងរមៀលវិលគ្នាទៅជារាងខ្យងមួយ។
3. ដាក់នំប៉័ងកំប៉ុងនិងចង្ក្រានកំប៉ុងដីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមិនមានស្នូលហើយចង្អុលចុងបញ្ចប់ប្រឆាំងនឹងគែមនៃខ្ទះដើម្បីការពារការកកស្ទះ។ ដុសជាមួយប៊ឺបន្ថែម។ បន្តរហូតដល់អ្នកបានប្រើសាច់គោដីទាំងអស់។
4. ដុតនំនៅក្នុង oven ដែល preheated មួយ 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់គ្រាន់តែមាស។

គន្លឹះសំរាប់ដោះស្រាយបំណែក phyllo: ត្រូវប្រាកដថា dough ស្ថិតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលអ្នកបើកប្រអប់។ ដាក់ក្រដាសអំបិលនៅលើសន្លឹកខុកឃីដ៏ធំមួយហើយគ្របវាជាមួយរុំប្លាស្ទិចនិងកន្សែងធ្ងន់។ នៅក្នុងវិធីនេះពួកគេនឹងមិនស្ងួតពេលអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយពួកគេ។ ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតនិងមិនមានប៊ឺក្តៅពេកពេលដុសធ្មេញ។

ប្រភពបង្កាន់ដៃ: អ្នកសន្សំសន្សំសំចៃលើជីដូនជីតារបស់យើងដោយ Jeff Smith (Wm Morrow)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	156
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	38 ម។ ក
សូដ្យូម	91 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )