ក្នុងចំណោមម្ហូបអាហារដែលមានភាពងាយស្រួលបំផុតដែលត្រូវបានគេស្គាល់និងល្បីល្បាញបំផុតរបស់ម៉ិកស៊ិកគឺ Caldo de albóndigas, ស៊ុបសាច់គោដែលជាទីស្រឡាញ់របស់ក្មេងនិងចាស់។ ស្ថានភាពមួយចំនួនតូចមិនអាចត្រូវបានកែលម្អហើយបេះដូងមួយចំនួនមិនអាចត្រូវបានព្យាបាលដោយចាននៃភេសជ្ជៈក្រអូបនេះ។
Meatballs (albóndigas) នៅម៉ិកស៊ិកជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយអង្ករជាជាងបន្ទាប់ - ដើម្បីឱ្យពួកគេរួមគ្នា។ រូបមន្តនេះហៅថាអង្ករស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សាច់គោ:
- សាច់គោដី 1 ផោន (ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ 1/2 សាច់គោនិង 1/2
- ម៉ិចស៊ីកូ chorizo )
- 1/2 ពែងអង្ករចម្រុះអង្ករវែង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin (បែងចែក)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹមស 5 ខ្ទឹម (លាយនិងល
- វាយបំបែក , បែងចែក)
- ចំពោះស៊ុប:
- សាច់គោឬសាច់មាន់ 3 ភាគ 4
- ផលិតដោយខ្លួនឯង ឬពីប្រអប់ / កំប៉ុង / ពាង)
- 4 សាច់ដុំឆ្អឹងជំនី (រាប់បញ្ចូលទាំងស្លឹកស្លឹកស្រស់)
- 3 ខ្ទឹមបារាំងឆ្អឹងខ្នាតតូច (កាត់ចូលក្នុងត្រីមាស)
- 4 carrots ធំ (peeled និង chopped ឬ sliced)
- 2 CUPS chopped
- ពណ៌បៃតង (mustard, chard, spinach, ឬផ្សេងទៀត)
- 1 bunch cilantro (chopped)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រៀបចំសាច់គោ
- នៅក្នុងចានមធ្យមលាយជាមួយគ្នា សាច់ដីអង្ករអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin និងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមសកំទេច។
- ប្រើម្សៅ 1 និង 1/2 ស្លាបព្រានៃល្បាយនេះ, បង្កើតសាច់ស្ពាយដោយរមៀលវារវាងដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាបង្កើតបាល់។ ធ្វើរឿងនេះជាមួយសាច់ទាំងអស់រហូតទាល់តែវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាគ្រាប់បាល់។
ធ្វើស៊ុប
- នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយនាំទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះមួយ។ បង្វែរកំដៅទៅជាកំដៅយឺត (ដែលមានពពុះ) ហើយបន្ថែមសាច់។ ស្រូបភាពថ្នមៗរយៈពេល 20 នាទី។
- បន្ថែម celery, គំនិត, carrots ដែលនៅសល់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin និងខ្ទឹមកំទេច។ ស្រូបរយៈពេលប្រហែល 45 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែទន់ហើយអង្ករនៅក្នុងសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ បន្ថែមបៃតងហើយញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីបន្ថែមទៀត។
- ល្វីងស៊ុបនិងបន្ថែមអំបិលបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ កូរឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅមុនពេលកំពុងបម្រើ។
- បម្រើស៊ុបអាល់ប៊ុនឌែហ្គោកក្តៅរបស់អ្នកជាមួយម្សៅឬម្សៅពោតឬជាមួយតុក្កតាឆ្អឹងដែលរីករាលដាលជាមួយនឹងក្រែមហើយលាយជាមួយឈីសឬឈីសផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត
បំរែបំរួល
ដូចស៊ុបទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនដែររូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងបន្តិចបន្តួច ទឹកកំបោរខ្ចីស្រស់។ កាត់កំប៉ុងម៉ិកស៊ិកចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសនិងអនុញ្ញាតឱ្យរាល់គ្នាច្របាច់កំបោរចូលទៅក្នុងចានរបស់គាត់មុនពេលញ៉ាំ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទំពាំងបាយជូរប៉េងប៉ោះបន្ថែមប៉េងប៉ោះពីរកំប៉ុងទឹកក្រឡុកនិងផ្លែប៉ុកប៉េងប៉ោះ (រាប់បញ្ចូលទាំងទឹកផ្លែឈើរបស់ពួកគេ) ទៅស៊ុបរួមជាមួយបន្លែ។
បន្ថែមនំប៉័ងចំឡែកបន្តិចបន្តួច (រាងតូចៗដូចជា orzo, អក្ខរក្រមឬអាល់ហ្ស៊ែរីលីដែលបាក់បែកឬ spaghettini) ទៅស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់រួមជាមួយនឹងបៃតង។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀតទៅក្នុងស៊ុបប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូលប៉ាស្តា។
សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបន្ថែមបន្លែច្រើនប្រភេទទៅនឹងស៊ុបនេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ជំនួសសណ្តែកពណ៌បៃតង, ដំឡូងបាត់ឬការកាប់រដូវក្តៅម៉ិកស៊ិច, សណ្តែកបៃតងដំណាប់ឬស្ពៃមួយចំនួនសម្រាប់មួយឬពីរនៃ carrots ធំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 250 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 51 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 318 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 21 ក្រាម |