Hot Cross Buns មិនត្រឹមតែសម្រាប់ពេលវេលាបុណ្យ Easter ប៉ុណ្ណោះទេ! ការក្រឡុកទឹកក្រូចដែលមានរសជាតិផ្អែមគឺមានភាពសាមញ្ញក្នុងការធ្វើនិងត្រូវបានរីកចំរើនជាមួយនឹងរសជាតិ!
រូបមន្តនេះប្រើ dough រមៀលសាមញ្ញជាមួយការបន្ថែមនៃ raisins ផ្អែមនិង juicy និង zest ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ! ផ្លែទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងការវិលនៅពេលពួកគេត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកមុនពេលបន្ថែមពួកវាទៅជាម្សៅរមូរ។
កប័រប៊្លូប៊ុនត្រូវបានគេផ្តល់ជូនដ៏ល្អបំផុតនៅខាងក្រៅចាន! ចាប់ផ្តើមអាហារប៊ូហ្វេឬអាហារសម្រន់របស់អ្នកនៅខាងស្ដាំជាមួយនឹងថាសទាំងនេះនិងត្រីងុយនិងស៊ុតដ៏ឆ្ងាញ់ខ្លះ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 កញ្ចប់នៃ yeast ស្ងួតសកម្ម (ឬ 2 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ yeast ស្ងួតសកម្ម)
- 1/4 ពែងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ
- 1 ពែងនៃទឹកដោះគោ, scalded
- 1/3 ពែងស្ករ
- 1/4 ពែងប៊ឺ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 3 ពែង 1/2 នៃម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- 1 ស៊ុត
- 1/2 ពែងបន្លែ
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកក្រូច
- 1/4 ពែងទឹក
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ពែងស្កររលាយ
- 1 ក្រាមទឹកដោះគោ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ត្រាំទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងទឹកក្តៅមួយចំនួនសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី, ឬដរាបណាវាត្រូវការពេលដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះ។ នេះធានាថាពួកគេនឹងមានសំណើមនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងនំបុ័ង!
- ផ្សំផ្សិតជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ហើយទុកឱ្យអង្គុយពីរបីនាទី។
- លាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងចៀន (មិនឆ្អិន !!!) ជាមួយប៊ឺនិងស្ករ។ ឱ្យប៊ឺររលាយនិងស្កររលាយក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ត្រជាក់ល្បាយទឹកដោះគោនិង butter រហូតទាល់តែវាមិនក្តៅមិនត្រជាក់។
- ផ្សំបញ្ចូលទឹកដោះគោដែលមិនក្តៅមិនត្រជាក់ជាមួយទឹកនិងល្បាយផ្សិត។ វាយក្នុងស៊ុតនិងពណ៌ទឹកក្រូច។
- ដាក់ល្បាយនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយឈរនិងបន្ថែមយឺត ៗ នៅក្នុងម្សៅរហូតដល់វាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទាំងស្រុងហើយម្សៅតូចមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បង្ហូរទឹកចញពីចំបើងនិងបន្ថមវាចូលក្នុងចំបើង។ លាយម្តងទៀតរហូតទាល់តែផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅ។
- គ្របដណ្តប់ dough និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងសម្រាប់ 30 នាទីរហូតដល់ dough មានប្រហែលពីរដង។
- កាត់ឬបែងចែក dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ស្មើគ្នា 12 ។ បង្កើតដាប់ប៊លទៅជារង្វង់រលោង។ ដាក់ពួកវាឱ្យបានស្អាតនៅក្នុងអាហារដុតនំមួយបន្ទះ 13x9 ដំណើរការល្អបំផុត។ គម្របខ្ទះដោយកន្សែងពោះគោស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យឡើងដល 30 នាទីទៀត។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 375 ដឺក្រេ។
- ដុតនំរមៀលប្រហែលម្ភៃនាទីឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- ខណៈពេលដែលរមៀលត្រូវបានដុតនំ, បញ្ចូលគ្នា 1/4 ពែងទឹកនិង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនៅក្នុង saucepan តូចមួយ។ កំដៅលើមធ្យមរហូតទាល់តែស្កររលាយហើយទឹកខ្លះបានហួត។
- ពលដលអណ្ណូងចញពីអណ្ណូងអណ្ណូងដាក់កចជាមួយស្ករនិងទឹកលាយ។
- ផ្សំស្ករម្សៅជាមួយទឹកដោះ។ វាគួរតែមានភាពរឹងមាំជាលំដាប់បន្ថែមស្ករឬទឹកដោះគោបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងថង់បំពង់មួយឬថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលមានចុងព្រុយហើយគូរឆ្លងកាត់កំពូលនៃប៊ុននីមួយៗ។ បម្រើក្នុងពេលកក់ក្តៅនិងរីករាយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 179 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 30 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 331 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |