រក្សាទុកផ្លែឈើសម្រាប់បន្លែល្អបំផុត

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឮរឿងកំប្លែងដែលលោកចននីខាសុនបាននិយាយអំពីផ្លែឈើដែលគេថា "មានតែផ្លែឈើមួយនៅលើពិភពលោកទាំងមូលហើយមនុស្សនៅតែបន្តផ្ញើវាទៅគ្នាទៅវិញទៅមក" ។ យើងដឹងថានេះមិនមែនជាការពិតទេប៉ុន្តែការពិចារណាពីរយៈពេលដែលផ្លែឈើដែលបានធ្វើនិងរក្សាទុកត្រឹមត្រូវអាចមានរយៈពេលយូរវាជាលទ្ធភាពមួយ។ គ្រឿងស្រវឹងនេះបានបន្ថែមនំទៅនំហើយរក្សាទុកវាដើរតួនាទីជាអ្នកថែរក្សាដែលអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សរក្សាឬរៃអង្គាស - ផ្លែឈើ សម្រាប់ឆ្នាំនិងឆ្នាំ។

មានអាយុបង្កើតផ្លែឈើ

មានបីជំហានដើម្បីបង្កើត នំផ្លែឈើ មួយគឺ: ការដុតនំពិតប្រាកដដំណើរការចាស់និងការរក្សាទុកត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជីវិត។ ដំណើរការចាស់គឺរវាងមួយនិងបួនខែ; ដូច្នេះផ្លែឈើមួយគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យបានល្អជាមុនដូចដែលវាត្រូវការដើម្បីអង្គុយសម្រាប់ណាស់ពេលខ្លះ។

បន្ទាប់ពីអ្នកដុតនំវាជាពេលវេលាដើម្បីឱ្យផ្លែក្រឡុកបានបញ្ចប់ការព្យាបាលថែរក្សារបស់ខ្លួន: ត្រាំ cheesecloth នៅ brandy, bourbon, ស្រាវីស្គី, rum ឬស្រាផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មករុំវានៅជុំវិញផ្លែឈើស្រស់ត្រជាក់។ គ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមឬដាក់ក្នុងរុំប្លាស្ទិចឬថង់ផ្ទុកហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតដើម្បីឱ្យផ្លែឈើអាចទុំនិងអាយុ។ ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកគួរដុសនំជាមួយស្រាបន្ថែមទៀត។

ទុកផ្លែឈើមួយ

ផ្លែឈើដែលបានជ្រលក់ស្រាអាចមានរយៈពេលច្រើនឆ្នាំប្រសិនបើអ្នកច្រើនតែបន្ថែមស្រាបន្ថែមទៀត (ដោយសារតែជាតិអាល់កុលសម្លាប់បាក់តេរីវាបន្ថយល្បឿន) ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបានដោយរុំនំដាក់នំរឹមឬកន្សែងស្រាហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ដោយរុំប្លាស្ទិចឬអាលុយមីញ៉ូម។

អ្នកគាំទ្រផ្លែឈើកំប៉ុងខ្លះនឹងមិនប៉ះពាល់ផ្លែឈើមួយទេរហូតដល់វាមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់ 3 ឆ្នាំទោះបីជាវាត្រូវបានណែនាំជាទូទៅថាផ្លែឈើដែលមានក្លិនស្អិតគួរតែត្រូវបានគេប្រើក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំក៏ដោយ។ Fruitcake គួរត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងហើយរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានក្រឡុកនំដោយប្រើក្រណាត់ដែលត្រាំត្រាំស្រានោះទេសូមក្រឡុករាល់ពីរបីខែម្តងហើយញុំានំជាមួយស្រាបន្ទាប់មកសូមរុំឡើងវិញ។

ផ្លែឈើអាចបង្កកបានយ៉ាងល្អប៉ុន្តែត្រូវមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់បួនសប្តាហ៍មុនពេលត្រជាក់ដោយសារតែជាតិអាល់កុលមិនធូរស្រាលនៅពេលដែលកក។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្រប់គ្រាន់ជីវិតរបស់ផ្លែឈើមានរយៈពេលខ្លីបើសិនជាកក - តែមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ - បើសិនជាមានទូរទឹកកក។ ប្រសិនបើការធ្លាក់នំនំខេកអ្នកគួរធ្វើយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការបម្រើពេលវេលានិងមិនមែនជាមុន។

មាននំផ្លែឈើមួយចំនួននៅទីនោះដែលត្រូវបានផលិតដោយគ្មានជាតិអាល់កុល - ប្រហែលជាដើម្បីទាក់ទាញអ្នកចូលរួមផ្សេងគ្នាឬវ័យក្មេង។ ជាអកុសលកំណែទាំងនេះគឺស្ងួតខ្លាំងណាស់ហើយដុំថ្មរឹងមាំធ្វើឱ្យពួកគេមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកទទួលទានអាហារដែលមិនមានជាតិអាល់កុលសូមកុំអស់សង្ឃឹមអ្នកអាចធ្វើឱ្យវារស់ឡើងវិញបាន! ជាមួយនឹងស្រា, ជាការពិតណាស់។ គ្រាន់តែអនុវត្តតាមជំហានសាមញ្ញទាំងនេះ:

• ដោយប្រើអន្ទាក់លោតរន្ធជាច្រើនចូលទៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃនំដែលជំរុញច្រវាក់ទាំងអស់តាមផ្លូវទៅម្ខាងទៀត។
• បន្ថែមជាតិអាល់កុលកន្លះពែងដូចជាផ្លេស្ទ័រ, ស្រាឬស្រាកំប៉ុងទៅនឹងទឹកជ្រលក់ដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍តិចតួច។ ដាក់នំនៅលើកំពូលនិងកំដៅរហូតដល់ស្រាចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។
• គម្របនិងចំហាយសម្រាប់ពីរបីនាទី; ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ទាំងអស់លើនំ។ បនា្ទាប់មកគ្របដណ្តប់បន្ទះហើយបន្ទាប់មកស្លាបព្រាទឹកត្រីរហូតដល់ភាគច្រើននៃជាតិអាល់កុលត្រូវបានស្រូបយក។
• យកចេញពីកំដៅ, គ្របដណ្តប់នំនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ដាក់នំនៅលើចានដើម្បីត្រជាក់និងបម្រើ។