ម្សៅស្លឹកឈើស្រស់គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់
ការជ្រើសរើសឈើហ៊ុប
ការប្រមូលផលចាប់ពីខែតុលាដល់ខែមីនាគឺជាខែដំបូងសម្រាប់ដើមស្វាយស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញពួកវាស្រស់អ្នកអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រាប់ធ្យូងថ្មដែលបានលុបចោល, សុទ្ធសឹងឬរក្សាទុកក្នុងស្ករឬសុីរ៉ូ។
ទីផ្សារជំនាញមួយចំនួនក៏បានអនុវត្តកោសិកាក្លែងក្លាយអ៊ីសូឡង់ស្គរនិងកក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិកំប៉ុងអាចត្រូវបានផ្អែមឬមិនសូវញ៉ាំហើយជាធម្មតាត្រូវបានគេនាំចូលពីបារាំងដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃថោក។
ជ្រើសគ្រាប់ស្រស់ដែលរលោងនិងរលោងគ្មានស្នាមជាំ។ ពួកគេគួរតែមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់សម្រាប់ទំហំរបស់ពួកគេ។ ចៀសវាងការដុសខាញ់រឺប្រឡោះល្មម។ អ្រងួនសែល។ ប្រសិនបើអ្នកឮចលនាអ្នកដឹងថាពួកគេកំពុងងូតទឹក។
គ្រាប់ធ្យូងថ្មស្រស់នឹងស្ងួតបានយ៉ាងងាយដូច្នេះទុកឱ្យវានៅកន្លែងត្រជាក់កន្លែងស្ងួតដោយគ្មានសេចក្តីព្រាងហើយប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 1 សប្តាហ៍។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្រស់នៅក្នុងសែលអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចរុំព័ទ្ធហើយរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៃទូទឹកកករហូតដល់ 1 ខែអាស្រ័យលើកត្តានៃការប្រមូលផលនៅពេលដែលអ្នកទិញវា។ ធ្យូងថ្មស្រស់អាចត្រូវបានបង្កកទាំងមូលនៅក្នុងសែលរបស់ពួកគេរហូតដល់ 4 ខែ។
ផ្ទុកធ្យូងថ្ម
គ្រាប់សណ្តែកនិងឆ្អិនគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ហើយទុកក្នុងរយៈពេល 3 ទៅ 4 ថ្ងៃ។ ដំឡូងចម្អិនទាំងទាំងមូលអាចត្រូវបានគេកាប់ឬសុទ្ធអាចត្រូវបានកកក្នុងធុងខ្យល់និងរក្សាទុករហូតដល់ 9 ខែ។
គ្រាប់ធ្យូងថ្មស្ងួតគឺមានរសជាតិផ្អែមជាងបន្តិចនិងមានរសជាតិផ្អែមក្នុងការវាយនភ័ណ្ឌជាងរសជាតិស្រស់ទោះបីជាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ។
សំណុំបែបបទស្ងួតត្រូវបានកសាងឡើងវិញដោយការត្រាំនៅក្នុងទឹកមុនពេលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាជាមួយស្រស់។ ត្រាំពួកវាដូចជាអ្នកសើមសណ្តែកប្រហែលមួយម៉ោងមុនចម្អិនអាហារ។ ដំឡូងបារាំងស្ងួតក៏ត្រូវបានគេរក្សាទុកផងដែរដូចជាបន្លែល្ហុងស្ងួតដោយមិនមានសំណើមនិងមានខ្យល់ខ្លាំង។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកត្រឹមត្រូវពួកគេអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 2 ខែឬត្រូវកកក្នុងរយៈពេល 6 ខែនៅក្នុងធុងឬថង់ដែលបិទជិត។
ម្សៅចេនណុតជាធម្មតាត្រូវបានលក់ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារដោយសារតែអាយុកាលខ្លីរបស់វាក៏អាចរកបានដែរប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើកលែងតែចានពិសេសវាល្អបំផុតត្រូវបានផ្សំជាមួយម្សៅផ្សេងទៀតសម្រាប់ខូឃីសនិងនំ។ រក្សាទុកម្សៅឆើតតុងក្នុងធុងបិទជិតកន្លែងស្ងួតស្ងួតនិងប្រើក្នុងរយៈពេល 1 ខែ។
រូបមន្ត Chestnut
•ម ច្ឆរជាមួយនំសណ្តែកនិងនំបៃតង
• ម៉ុងប្លាន (ម៉េងថូស៍ម៉េនសេន)
• ដំឡូងឆៅ
• ជ្រូកផ្អែមជាមួយគ្រាប់កៅតូន Prunes និង Armagnac