រូបមន្តស្ករគ្រាប់ពោតនេះគឺមានពន្លឺប៉ុន្តែនៅតែសម្បូរបែបនិងពេញចិត្ត។ វាធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងមួយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់គ្រប់ប្រភេទ។ ដោយសារតែអាហារមានរាងទន់និងក្រែមវាធ្វើឱ្យមានការប្រកួតដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ជ្រូកសាច់អាំងសាច់និងត្រីចៀន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងខឺណែលពោត (ស្រស់ឬទឹកកកស្ងួត)
- ក្រែមរឹង 1 ពែង 1/2
- 1/2 ទឹកដោះគោ
- 1 1/4 tsp ។ អំបិល
- Pinch នៃ
- cayenne
- 3 ធំ
- yolks ស៊ុត
- ពងធំ 2
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ផ្សំពោតក្រេមទឹកដោះគោអំបិលនិងខ្ទាយក្នុងចង្ក្រានធំ។ នាំយកល្បាយទៅ simmer ជាងកំដៅមធ្យម stirring ជាញឹកញាប់។ យកខ្ទះពីកំដៅហើយឱ្យល្បាយត្រជាក់បន្តិច។
ចាក់ទឹកចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងម្សៅរហូតដល់រលោង។ ទុកមួយឡែក។
លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅអំបិល 325 ដឺក្រេ។ ប៊ឺត 6 គ្រាប់ 6 អោនហើយដាក់វាក្នុងចានដុតនំ 9 ទៅ 13 អ៊ីញ។
3. ផ្សំស៊ុតនិងពងមាន់ពងក្នុងចានធំមួយនិងលាងសំអាតរយៈពេល 30 វិនាទី។
យឺត ៗ ដាក់ល្បាយកំប៉ុកក្តៅ ៗ ទៅស៊ុតពង 1/2 ពែងក្នុងមួយពែងក្នុងពេលតែមួយ stirring រហូតដល់លាយ។ លាយល្បាយចូលទៅក្នុងឧបករណ៍កែច្នៃ។
4. ដាក់ទឹកម៉ាស៊ីនក្តៅចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដើម្បីចូលមកពាក់កណ្តាលឡើងលើជ្រុងនៃឈើឆ្កាង។ ដុតនំសម្រាប់ 30 ទៅ 35 នាទីឬរហូតដល់ custard ពោតត្រូវបានកំណត់។ យកកែវបាយពីទឹកនៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីមុនពេលទទួលទាន។
5. អ្នកអាចបរិភោគ custards ពោតភ្លាមៗពីចំបើងឬអ្នកអាចលក់ចេញហើយបម្រើនៅលើចាន។ ដើម្បីដោះមីនចូររត់កាំបិតមួយនៅចន្លោះក្រឡុកនិងកន្ទុយដើម្បីបន្ធូរនិងដាក់បញ្ច្រាសលើចាន។
កំណត់ចំណាំរូបមន្តនិងព័ត៌មានជំនួយ
•អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតដល់រូបមន្តនេះដោយដុតពោតដំបូង។ រីករាលដាលពោតនៅស្រទាប់ប្លាស្ទិចមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុងសីតុណ្ហភាព 350 ° F រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។ រៀបចំរូបមន្តដូចដែលបានណែនាំ។
•ប្រសិនបើអ្នកប្រើពោតស្រស់សម្រាប់រូបមន្តនេះវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីយកគ្រាប់ពោតគឺដើម្បីឈរត្រចៀកនៃពោតនៅចុងបញ្ចប់នៅក្នុងចានរាក់មួយនិងដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ខឺណែលពីគូប។ សម្រាប់ចានដែលជាកន្លែងដែលអ្នកចង់ឱ្យមានរសជាតិពោតកាន់តែច្រើនដូចជាពោតក្រាញ៉ាំនេះបន្ទាប់ពីកាប់ខឺណែលបញ្ច្របកាំបិតដូច្នេះអ្នកប្រើផ្នែករិលហើយចុចលើប្រវែងត្រចៀកដើម្បីរុញចេញ ពោតនិងទឹកដោះរបស់វា។
រូបមន្តដែលបានកែសម្រួលដោយខេធីឃីងឃីលី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 361 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 17 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 375 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 661 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |