តើអ្នកកំពុងតែញ៉ាំ fastnacht លើ Fastnacht មែនទេ? វាអាចស្តាប់ទៅដូចជាសំណួរស្មុគស្មាញប៉ុន្តែវាជាភាពសប្បាយរីករាយហើយអ្នកនឹងមានភាពសប្បាយរីករាយនិងទទួលទាននំប៉័ងចៀនដ៏ឆ្ងាញ់ ៗ ទាំងនេះ។
ឈ្មោះ Fastnacht គឺ រដ្ឋ Pennsylvania ហុល្លង់ ឬអាឡឺម៉ង់សម្រាប់ ' រាត្រីឆាប់រហ័ស ។ ' វាធ្លាក់នៅថ្ងៃអង្គារមុនថ្ងៃសៅរ៍និងជាការប្រារព្ធពិធីចុងក្រោយមុនពេលការតមអាហារ។ ម៉្យាងវិញទៀតសត្វឆ្មាមួយក្បាលគឺជានំដូណាត់ដែលមានចៀនជ្រៅដែលពេញនិយមនៅលើ (អ្នកបានទាយវា) Fastnacht ។
គ្រឿងញៀននេះគឺមកពីប្រពៃណីប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ដែលវាត្រូវបានគេគិតថាការញ៉ាំសត្វឆ្មាមួយក្បាលមុនពេលល្ហុងនឹងទប់ស្កាត់ជំងឺឆ្លងនៅឆ្នាំក្រោយ។ វាក៏មានគោលបំណងជាក់ស្តែងក្នុងការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់និងជាតិស្ករឆ្នាំមុនផងដែរ។ នៅក្នុងតំបន់ហូឡង់ភាគច្រើននៃរដ្ឋ Pennsylvania មនុស្សចុងក្រោយដែលចេញពីគ្រែនៅថ្ងៃនោះត្រូវបានគេហៅថា fastnacht ។
នំដូណាត់ដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយការបោសសំអាតពួកវាឆ្លងកាត់ដូចជាកាបូបមួយមុនពេលទឹកឃ្មុំផ្អែមត្រូវបានរាលដាលនៅលើពួកគេ។ ពួកវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ក្នុងការបង្កើតដូច្នេះវាពិតជាគ្មានលេសដើម្បីមិនឱ្យទំនៀមទំលាប់នោះទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង
- ប៊ឺ 1 ពែង (1 ឈើ)
- អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3/4 ស្ករពែង
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- nutmeg
- ស៊ុត 2 (វាយដំ)
- 2 កញ្ចប់ (5 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ 1/2 អោន) yeast ស្ងួតសកម្ម
- 7 1/2 ពែង
- ម្សៅ (ទាំងអស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងមួយ saucepan មធ្យមកក់ទឹកដោះគោនិង butter រហូតដល់ butter បានរលាយ។
- នៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្សៅ។ Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោនិង butter លាយប៊ឺ។ កូរនិងទុកឡែករហូតទាល់តែវាក្តៅមិនត្រជាក់។
- នៅពេលដែលមាតិការបស់ចានក្តៅ, លាយនៅក្នុងស៊ុតគេវាយដំនិងផ្សិត។
- បន្ថែមម្សៅ 3 ពែង។ វាយនៅលើល្បឿនទាប 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកបើកបរក្នុងល្បឿនលឿន 2 នាទី។
- លាយជាមួយម្សៅដែលនៅសល់ដោយដៃ។
- បង្វែរម្សៅដាក់លើបន្ទះដែលមានភ្លៅនិងបុកអស់ប្រហែល 3 នាទី។
- ដាក់វាចូលទៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ពុកហើយដាក់កណាត់ស្អាត។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
- ក្រឡុកចុះហើយបង្វែរម្សៅដាក់លើក្ដារអាំង។
- រមៀល dough ចេញទៅ 1/4 អ៊ីញក្រាស់និងកាត់វាទៅជាការ៉េ។
- គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
- ទម្លាក់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅ។ ងាកនៅពេលមានពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកខាងក្រោម។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ fastnachts នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីត្រជាក់។
តិចតួចព័ត៌មានជំនួយ Fastnacht
តាមប្រពៃណី, ការ fastnachts ត្រូវបានកាត់បន្ថយការបើកចំហនិង buttered ជាមួយ molasses ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកក៏អាចដាក់វាជាមួយនឹងផ្អែមឬបង្កកវានិងធ្វើអោយវាត្រជាក់ឡើងវិញ។
- ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើឱ្យកកស្ទះនៅពេលក្រោយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងកាបូបនិងត្រជាក់។
- ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើគ្រឿងបន្លាស់នៅក្នុងស្ករម្សៅសូមយកស្ករទៅលាយនៅលើបំពង់អាហារពេលដែលវានៅក្តៅបន្តិច។
- ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើគ្រឿងក្រអូបនៅក្នុងក្លិនឈុយនិងស្ករសូមដាក់ស្ករកៅស៊ូ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្លីនូនក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ អ្រងួនឱ្រយមា្ន្រក់លឿននៅក្ន្រកន្រក្នុងកាបូបជាមួយកាកសំណល់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 98 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 30 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 75 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |