ការ៉េមសូកូឡាផ្លែប៉ោម Cherry Chip

ការ៉េមសូកូឡាឈីរីសនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការ៉េមស្រស់ៗនិងស្ករសូកូឡាដែលមានពណ៌ខៀវឬផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងការ៉េមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការ៉េមរបស់លោក Ben និង Jerry "Cherry Garcia" អ្នកនឹងចូលចិត្តកំណែនេះ។ ខ្ញុំបានប្រើ cherries ស្រស់ប៉ុន្តែ cherries ទឹកកកនឹងធ្វើការផងដែរ។

ខ្ញុំបានរលាយសូកូឡាសូកូឡាសម្រាប់រូបមន្តនេះប៉ុន្តែរូបភាពសូកូឡាដែលមានគុណភាពល្អមានពណ៌ខៀវឬផ្អែមល្ហែមអាចត្រូវបានគេប្រើ។ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំ cherries ចូលទៅក្នុងការ៉េមខ្ញុំបានដាក់ពួកវាចូលទៅក្នុងការ៉េមដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកហើរយ៉ាងទន់ភ្លន់ដើម្បីចែកចាយពួកគេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ល្បាយ Cherry:
• 1 1/2 ទៅ 2 ពែងស្រស់ពាក់កណ្តាលឬ cherries ផ្អែម pitted
• ស្ករ 3 ស្លាបព្រា
• ទឹក 1 ស្លាបព្រា
• សម្រាប់ Custard:
• ក្រែមរឹង 1 ពែង 1/2
• 1/2 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
• 2/3 ស្ករពែង, បែងចែក
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយឬម្សៅ vanilla
• អំបិលដាច់
• 6 ពងមាន់ធំ
• ចំពោះល្បាយសូកូឡា:
• ស្ករសូកូឡាមានជាតិស្ករ 3 តោនឬសូកូឡាផ្អែម ៗ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ ​​cherries បានរៀបចំចូលទៅក្នុង saucepan តូចមួយជាមួយ 3 tablespoons នៃជាតិស្ករនិង 1 tablespoon ទឹក។ នាំយកទៅរំពុះជាងកំដៅមធ្យមនិងចំអិន, stirring ជានិច្ចសម្រាប់ប្រហែល 4 ទៅ 6 នាទីឬរហូតដល់ cherries គឺទន់និង syrupy ។ ដាក់ក្នុងធុងគម្របនិងទូទឹកកក។
2. នៅក្នុងបាយឆ្អិនដ៏ធំមួយផ្សំ Cream, ទឹកដោះគោ, 1/3 ពែងនៃស្ករនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការស្រង់ចេញពី vanilla ឬម្សៅ vanilla ។

1. នៅក្នុងចានតូចមួយ whisk yolks ស៊ុតជាមួយអំបិលនិងនៅសល់ 1/3 ពែងនៃជាតិស្ករ។ ទុកមួយឡែក។
2. កំដៅ Cream និងល្បាយទឹកដោះគោលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមរំពុះ។ យកខ្ទះពីកំដៅ។ ខណៈពេលដែល whisking ជានិច្ច, ចាក់យឺតអំពី 1 ពែងនៃល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុង yolks ស៊ុត។
3. បន្ថែមល្បាយពងក្រពើទៅសាច់ទឹកហើយដាក់វាលើកំដៅមធ្យម។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់ល្បាយឈានដល់ប្រហែល 175 F ទៅ 180 F, ឬរហូតដល់ល្បាយនេះបានគ្របដណ្តប់ត្រឡប់មកវិញនៃស្លាបព្រាមួយ។ *
4. ប៉ះពាល់ល្បាយតាមរយៈសំណាញ់រាវសំណាញ់ចូលទៅក្នុងចាន។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងឬរហូតដល់ញាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ផ្ទេរស្ករគ្រាប់ញាក់ទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកកកនិងចាក់តាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។
6. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅពេលដែលការ៉េមមានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលាត្រជាក់នោះរលាយសូកូឡាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនៅក្នុងចានមួយនៅលើទឹកក្តៅ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយដាក់វាក្នុងថង់ផ្ទុកអាហារតូច។ បើវារឹងង់ដាក់ថង់ក្នុងទឹកក។
7. នៅពេលដែលការ៉េមស្ងួតទន់កាត់ចំនែកតូចមួយចេញពីជ្រុងកាបូបហើយសូកូឡាបានស្រក់ ៗ ទៅក្នុងការ៉េម។ សូកូឡានឹងរឹងនៅក្នុងការបង្កើតការ៉េមនិងបង្កើតបន្ទះសូកូឡា។
8. នៅពេលដែលការ៉េមត្រូវបានធ្វើរួចសូមបញ្ជូនវាទៅកាន់ធុងទឹកកក។ គ្របដណ្តប់និងបង្កកប្រហែល 30 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យកាន់តែរឹងមាំថែមទៀតហើយបន្ទាប់មករុញច្រានចូលទៅក្នុងការ៉េមដែលនៅសល់។
9. គ្របដណ្តប់ហើយត្រលប់ទៅទូទឹកកកដើម្បីបង្កករហូតដល់ក្រុមហ៊ុន។

* ដាក់ស្លាបព្រាចូលក្នុងល្បាយហើយបន្ទាប់មកគូរម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅខាងក្រោយស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើផ្លូវនៅតែច្បាស់ហើយខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់នៅលើស្លាបព្រាគឺសូម្បីតែនិងមិនរត់ក៏ដោយក៏ឃ្លាំងស្អែករួចរាល់ហើយ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ការ៉េមប៊េសប៊េកជាមួយ Cream Sour

Creamy Southern Buttermilk Ice Cream

ការ៉េមក្រហម, ស, និងខៀវ (រ៉ូបស្ពៃ និងខៀវ ប៊ឺរីវិល)