ម្នាស់មានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ការបរិភោគស្រស់រសជាតិនិងសម្រាប់ការដុតនំ។ នៅពេលដែលរូបមន្តរបស់អ្នកហៅរកម្នាស់វាមានការលំបាកក្នុងការដឹងថាតើម្នាស់ប៉ុន្មានដែលអ្នកទទួលបានពីផ្លែឈើធំមួយជាពិសេសពេលដែលរូបមន្តអាចហៅរកកំណាត់ឬម្នាស់។
នៅក្នុងករណីជាច្រើនម្នាស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្នាស់ស្រស់ (និងផ្ទុយមកវិញ) ក្នុងរង្វាស់ស្មើគ្នាដែលជាការល្អដើម្បីដឹងថាពេលណាអ្នកត្រូវការម្នាស់តិចតួចសម្រាប់រូបមន្ត។
សមមូលនិងម្នាស់ម្នាស់
បញ្ជីសមមូលនេះអាចជួយអ្នកនៅពេលអ្នកទិញម្នាស់ - ស្រស់ឬ លុបចោល - សម្រាប់រូបមន្ត។ មិនមែនគ្រប់ម្នាស់ទេដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ដោយអាស្រ័យលើពូជវាមានចាប់ពី 2 ទៅ 6 ផោនក្នុងមួយៗប៉ុន្តែភាគច្រើននៃម្នាស់ស្រស់ដែលរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកប្រហែលជាមានទម្ងន់ប្រហែល 2 ផោន។
- 1 ម្នាស់ខ្នុរលាយនិងក្អែក = 5 ពែងគូប
- 2 ផោននៃម្នាស់ស្រស់ទាំងមូល = 3 ពែងគូប
- 1/4 ផោន = 1 នាក់
- 20 អោនអាច = 10 slices cored
- 30 អោនអាច = ប្រាំបី slices cored ធំ
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 8 អោន = 2/3 កំណាត់ចាន
- កំប៉ុង 8 អ៊ីញ = 1/2 ពែងទឹក
- 8 អោនអាចកំទេច = បង្ហូរពែង 2/3
- 8 អោនអាចកំទេច = 1/3 ពែងរាវ
វិធីកាត់ ម្នាស់
- កាត់ពណ៌បៃតងនិងស្បែកនៅលើកំពូលដោយកាំបិតមុតស្រួច។
- កាត់ស្បែកចេញពីបាត។
- ត្រីមាសម្នាស់មានប្រវែង។
- កាត់ផ្នែកស្នូលរបស់ផ្នែកម្នាស់នីមួយៗ។
- កាត់ជារៀងរាល់ត្រីមាសក្នុងពាក់កណ្ដាលប្រវែងដូច្នេះអ្នកមានបំណែកតូចចង្អៀតចំនួនប្រាំបី។
- ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ផ្លែឈើឱ្យឆ្ងាយពីស្បែកនៃបំណែកនីមួយៗ។
- កាត់ផ្លែឈើទៅជាកំណាត់ឬរាងការ៉េ។
របៀបក្នុងការបង្កងម្នាស់
ប្រសិនបើអ្នកទិញម្នាស់ស្រស់ទាំងមូលហើយប្រើតែផ្នែករបស់វាសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នកអ្នកអាចបង្កកនៅសល់។ ដើម្បីបង្កកម្នាស់ដែលនៅសល់,
- កាត់ផ្លែឈើទៅជាកំណាត់ឬរាងការ៉េ។
- ដាក់ក្រដាស parchment ដាក់លើសន្លឹកខូឃី។
- ដាក់បំណែកនៃម្នាស់នៅលើក្រដាសជ័រដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកមិនប៉ះ
- ដាក់បន្ទះឃុកឃីនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់មួយរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- នៅពេលដែលបំណែកម្នាស់ត្រូវបានជាប់គាំងបញ្ជូនពួកគេទៅកាន់ថង់ខ្យល់ឬធុង។
- ដាក់ស្លាកថង់ឬវត្ថុដលមានកាលបរិច្ឆទ។ ម្នឹងទឹកកកគួរតែល្អសម្រាប់រយៈពេល 6 ខែ។
ម្នឹងចិញ្ជឹមអាចត្រូវបានគេញ៉ាំបន្ថែមទៅនឹងការធ្វើឱ្យផ្លែឈើស្រស់ៗរូបមន្តនិងការ៉េមឬដាក់ក្នុងសាឡាត់ផ្លែឈើ។
ការជំនួសសម្រាប់ម្នាស់នៅក្នុងរូបមន្ត
ផ្លែឈើមិនមានរសជាតិដូចម្នាស់ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងម្នាស់ឬមិនចូលចិត្តរសជាតិអ្នកអាចសាកល្បងជំនួសក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។ នៅចំណុចនេះ, អ្នកនឹងត្រូវបានបង្កើតរូបមន្តថ្មីមួយហើយប្រហែលជានឹងត្រូវធ្វើការសាកល្បងជាច្រើននិងកំហុសស្មានមុនពេលអ្នកទទួលបានរសជាតិគ្រាន់តែជាសិទ្ធិ។ ការជំនួសដែលអាចមានរួមមាន:
- ផ្លែល្ហុងរួមគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោមបៃតង
- ហ្គាវ
- Mango ជាមួយល្បាយនៃ lime, ទឹក, ទឹកក្រូចនិងស្ករត្នោតមួយចំនួន
- Feijoa (ម្នាស់ផ្លែល្ហុង)