ម្ហូបឥណ្ឌាមានអាហារឆ្ងាញ់ ៗ មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បង្អែមនិងបង្អែមមិនមែនជាករណីលើកលែងទេ។ នៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាក, មានឱ្យបានើននៃការផ្អែមដើម្បីទាក់ទាញ buds រសជាតិរបស់អ្នក។ fudge ដូងឬ barry nariyal គឺមួយនៃពួកគេ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តនេះដែលនឹងត្រូវបានគេចូលចិត្តដោយអ្នកដែលចូលចិត្តដូង។
រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាទូទៅក្នុងឱកាសដូចជា Diwali ដែលជាពិធីបុណ្យហិណ្ឌូនៃពន្លឺក៏ដូចជាសម្រាប់បុណ្យណូអែល។
បង្អែមឥណ្ឌាដ៏ពេញនិយម
Nariyal Barfi គឺគ្រាន់តែជាបង្អែមមួយដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបង្អែមដទៃទៀតដែលជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។
- Gulab Jamun: រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវ khoya ដែលត្រូវបានចៀននិងជ្រលក់ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករដែលបញ្ចោញដោយសូហ្វរ៉ុន។
- Modak: Modak ក៏ប្រើអារ៉ាហ្វានរួមជាមួយដូងនិងចន្ទ្រគ្រាមផងដែរចូលទៅក្នុងនំប៉ាវម្សៅផ្អែមដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំរើក្នុងពិធីបុណ្យ Ganesh Chaturthi ។
- រ៉ាម៉ាម៉ាឡៃ: គ្រាប់បាល់នៃម្សៅត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងក្រែមរសជាតិក្រវាញនិងឆ្អិននៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករ។
- Gajar Ka Halwa: នៅក្នុងប្រទេសប៉ាគីស្ថាននេះគឺជាអាហាររដូវរងាធម្មតាមួយដែលត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោមានជាតិធ្មេញគ្រាប់សណ្តែកពណ៌សមាសនិងការ៉ុត។
- Sandesh: ឈីសឈីកំប៉ុងនិងក្រវុមផ្សំបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងនំបុ័ងដូចជាខូឃី។
- Payasam: ជាអង្ករនិងនំផាត់ទឹកដោះគោដែលមានក្រែមនិងទឹកដោះគោ។
បង្អែមជាច្រើននៅឥណ្ឌាមានទឹកដោះគោជាច្រើនដូចជា barfi, chena murki, narkel naru និង gulab jamun ។ ផ្លែឈើដូចជាម្នាស់ផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែស្វាយនិងចេកជាទូទៅនៅក្នុងបង្អែមក៏ដូចជាដូងនិងទឹកដោះគោដូងផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពែងដូងស្រស់ឬដំរី (ស្រស់ផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត)
- 1 1/2 កំប៉ុង (400 ក្រាម)
- ទឹកដោះគោ condensed ផ្អែម
- 1/2 ស្ករពែង
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅក្រវាញ
- 5 ស្លាបព្រាបាយ
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី 1/2 ពែង (ខូចខ្ទេចខ្ទី)
- អាល់ម៉ុន 1 ពែង (blanched និងកាត់ចូលទៅក្នុង slivers)
- ស្រេចចិត្ត: មួយដុំមួយចំនួននៃ saffron ដើម្បី garnish
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់កំដៅធុងធ្ងន់នៅលើភ្លើងមធ្យមនិងបន្ថែមដូងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់និងស្ករ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនោះឱ្យបានល្អនិងចំអិនរហូតទាល់តែទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹមមួយភាគបួននៃបរិមាណដើមរបស់វាឬអ្នកកត់សំគាល់ឃើញថាមានភាពស្រដៀងនឹង fudge ។
- បន្ថែមហ្គេសនិងលាយវាឱ្យបានល្អ។ ចម្អិនវារហូតទាល់តែហ្គេហេចាប់ផ្តើមបំបែកពីហ្វាច។
- បន្ថែម ម្សៅក្រវាញ លាយឱ្យល្អនិងបិទអណ្ដាតភ្លើង។ បន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងកូរឱ្យបានល្អ។
- បន្ទាប់មកខាញ់ចានរាងសំប៉ែតធំ ៗ ដាក់រន្ធនៅលើវាហើយរលោងទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់។ កំពូលផ្ទៃទាំងមូលជាមួយនឹងអាល់ម៉ុនរាវនិងខ្សែក្រវាត់។
- អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចហើយកាត់វាចូលក្នុងជ្រុងខណៈពេលវានៅក្តៅ។
- អនុញ្ញាតឱ្យវាកំណត់យកចេញពីចានរាងសំប៉ែតនិងទុកក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 469 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 13 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 260 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 52 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |