ជាទូទៅម្ហូបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងអាហារសម្រន់នៅភាគខាងត្បូងប្រទេសថៃដែលជានំខេណាត្រូវបានរុំនៅក្នុង ស្លឹកចេក ហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡ (ឬ សាច់អាំង ដូចនៅប្រទេសថៃប្រសិនបើអ្នកមានអាកាសធាតុត្រឹមត្រូវ!) ។ រូបមន្តម្ហូបអាហារថៃនេះគឺងាយស្រួលនិងសប្បាយរីករាយណាស់ - គ្រាន់តែយកស្លឹកចេក (ស្រស់ឬទឹកកក) និងអង្ករផ្អែមខ្លះនៅហាងលក់អាហារក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ នៅសល់អ្នកគួរតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ វាធ្វើឱ្យអាហារដ៏អស្ចារ្យឬអាហារដ៏អស្ចារ្យ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 កញ្ចប់ស្លឹកចេក (ស្រស់ឬទឹកកកបើមានទឹកកករលាយអស់រយៈពេលយ៉ាងតិច 1 ម៉ោង)
- ចេក 2
- អង្ករថៃផ្អែម 1 ពែង
- 1 ពែង
- ខ្ទិះដូង
- ទឹក 1 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ពែងស្ករត្នោត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដំបូងធ្វើអង្ករ។ ដាក់អង្ករនៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោដូងទឹកអំបិលនិងស្ករត្នោត។ បង្វែរកំដៅទៅខ្ពស់ឬមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែទឹកដោះគោដូងរលាយនិងលាយជាមួយទឹកនិងស្រូវ។
- នៅពេលដូង - ទឹកឡើងដល់រំពុះ bubbling, កូរឱ្យដើម្បីបន្ធូរអង្ករណាមួយជាប់គាំងនៅបាតនៃសក្តានុពលនេះ។ បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប (ប្រហែលលេខ 2.5 នៅតាមទូរស័ព្ទបើចង្ក្រានរបស់អ្នកមានលេខ) ។ ពាក់កណ្តាលគម្របជាមួយគំរបមួយនិង simmer ដូចនេះសម្រាប់ 20 នាទីឬរហូតដល់ភាគច្រើននៃដូងទឹកត្រូវបានស្រូបយក។
- បិទកម្តៅប៉ុន្តចូរទុកចានលើច្កន។ គម្របទាំងស្រុងជាមួយគំរបនិងអនុញ្ញាតឱ្យបន្ត "ចំហាយ" ចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងឬប្រសិនបើអ្នកមានប្រញាប់ដាក់ដបនៅក្នុងទូទឹកកក។
- នៅពេលស្រូវត្រជាក់អ្នកត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីរុំ។ ដាក់ស្លឹកចេកមួយដែលមានទទឹងប្រហែល 1 ហ្វីត។ អ្នកអាចកាត់ស្លឹកប្រសិនបើវាធំពេក។
- កាប់ចេកមួយហើយដាក់វានៅតាមចុងស្លឹក: នេះគឺជារយៈពេលដែលនំខេករបស់អ្នកត្រូវការ (អ្នកនឹងមានស្លឹកគ្រប់គ្រាន់នៅខាងឆ្វេងនៃចេកដើម្បីចងវានៅពេលក្រោយ) ។ យកចេកចេញហើយញ៉ាំអង្ករត្រជាក់ខ្លះទៅលើស្លឹកដែលដាក់វាចុះដល់ជិត។ ½អ៊ីញក្រាស់និងវែងឬយូរជាងចេក។ អ្នកក៏នឹងចង់ធ្វើឱ្យស្រូវនេះ«គ្រែ»ទ្វេដងធំទូលាយដូចចេក (ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នករមៀលវាអង្ករនឹងហ៊ុំព័ទ្ធជុំវិញចេក) ។
- នៅពេលអ្នកបញ្ចប់ការផលិតគ្រែអង្ករដាក់ចេកនៅលើវាដោយសង្កត់វាឱ្យទន់ចូលក្នុងអង្ករ (អ្នកអាចបំបែកចេកបានពាក់កណ្តាលដើម្បីរក្សារមៀលត្រង់) ។
- លើកឡើងស្លឹកចេកចាប់ផ្តើមរមៀលដូច្នេះស្រូវព័ទ្ធជុំវិញចេក។ ទាញស្លឹកនៅពីក្រោមហើយបន្តរំកិលរហូតដល់អ្នកឈានដល់ចុងបញ្ចប់នៃស្លឹក។ សូមព្យាយាមរមៀលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- រក្សាផ្នែកនីមួយៗនៃខ្សែ 2 ដោយខ្សែអក្សរ (វានឹងមើលទៅដូចជាគ្រាប់អុក) ។ ដាក់កំប៉ុងនៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលយ៉ាងតិច 2 ម៉ោងឬមួយយប់។ អ្នកគួរតែមានអង្ករគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទុករមៀលម្តងទៀត។
- នៅពេលដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចំអិនចូររមាំងកំប៉ុងនៅក្នុងឡនៅម៉ោង 10-15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 325 អង្សារឬក៏សាច់អាំងសាច់វាវិលវិលទៅចម្អិនគ្រប់ជ្រុង (ចេកនឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត) ។
- បម្រើដោយបើកស្លឹកចេកហើយបន្ទាប់មកបែងចែកអង្ករចូលទៅក្នុងផ្នែក 2-3 អ៊ីញ។ យកចេញពីស្លឹកហើយញ៉ាំឬក៏រមៀល "នំ" នៅក្នុងដាប់ប៊ឺដិនដែលស្ងួត (ទាំងធម្មតាឬឆៅអាំង) ។