អំបិលទាំងនេះសុទ្ធតែពោរពេញទៅដោយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវឈីស។ ធ្វើឱ្រយអំបោសតូចៗសម្រ្រប់ចំណីអាហារឬបង្កើតអាហារធំ ៗ សម្រ្រប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ អ្នកអាចប្រើប្រភេទណាមួយនៃឈីសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នោះទេប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ cheddar, Parmesan និង mozzarella ធ្វើការបានល្អ។
រូបរាងប្រពៃណីសម្រាប់ empanada គឺពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទដោយមាន គែម braided (ហៅថា repulgue មួយ) ការបិទបាំងស្រទាប់។ ការប្រែប្រួលនៃរូបរាង របស់ empanada អាចបង្ហាញពីអ្វីដែលនៅខាងក្នុងហាងនំប៉័ងដែលបង្កើតបាននូវរសជាតិខុសៗគ្នាជាច្រើនរបស់ empanada ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- រូបមន្ត 1
- Empanada Dough
- 3 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ
- 1/4 ខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទេច)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 6 អោន spinach ទារក
- ម្សៅពែង 1/2
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- butter 3 ស្លាបព្រា
- 2 ពង
- ឈីសឆ្អិន 1 ពែង (ឈីដាដា, ចានម៉េនតុន, mozzarella)
- 2 ស្លាបព្រាម្សៅប៉េងប៉ោះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យ ម្សៅ empanada និងទុកឱ្យវាមានភាពញាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬមួយយប់។
- ចង្អុលឡានពីមុនដល់ 400 ហ្វា។
- ក្រឡុកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុងប្រេងអូលីវនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់និងមាស 5-10 នាទី។
- បង្វែរកំដៅរហូតដល់មធ្យមហើយបន្ថែម spinach ។ ចំអិន, stirring រហូតដល់ spinach ត្រូវបាន wilted និងទន់ប្រហែល 2-3 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បន្ថែមម្សៅដាក់ទៅចង្ក្រាន។ ឆ្អឹងនៅក្នុងទឹកដោះបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែល្បាយរលោង។
- បន្ថែមប៊ឺនិងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ ចំអិន, stirring ជានិច្ចរហូតដល់ការលាយគ្រាន់តែមកដល់រំពុះនិង thickens ។
- យកចេញពីកំដៅនិង whisk នៅក្នុងស៊ុត។ ត្រលប់ទៅកំដៅនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ការលាយមករំពុះនិង thickens ។ ទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់ខ្លាំងណាស់ដូចជាម្សៅ។
- យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុងឈីស។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- កាប់ល្បាយ spinach ត្រសក់និងគំនិត។ កូរឆ្អិនអំបូរនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស។
- រមៀលចេញកេស 1/2 នៃក្រូចឆ្មាររហូតដល់ 1/4 "ក្រាស់កាត់ចានដែលមានទំហំ 4-5 អ៊ីញដោយប្រើខាប់ឃ័រធំចានឬក៏កាហ្វេ។ លាងសមាតកាកសំណល់ចូលទៅក្នុងបាល់ហើយទុកអោយសំរាក។ គ្របដណ្តប់ខណៈពេលដែលអ្នកក្រឡុកពាក់កណ្តាលនៃ dough អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយប្រហែល 20 ទៅ 24 ជុំនៃ dough អាស្រ័យលើទំហំ។
- ដាក់កន្លះ tablespoons នៃការបំពេញនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការ dough មួយជុំ។ ដុសគែមរង្វង់ដោយទឹក។ បត់ជុំនៅពាក់កណ្តាលលើការបំពេញហើយចុចចុះក្រោមយ៉ាងលំបាកតាមបណ្តោយគែមដើម្បីបិទ។
- ចាប់ផ្តើមនៅចុងម្ខាងនៃគែមចុចចុះក្រោមបត់គែមឆ្ពោះទៅកណ្តាលហើយចុចចុះក្រោម។ ផ្លាស់ទីម្រាមដៃរបស់អ្នកជាង 1/2 អ៊ីញនិងបត់គែមចូលទៅក្នុងកណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្តនៅជុំវិញគែមបិទជិតនៃអេម៉ាផាណាបត់គែមលើខ្លួនវាដើម្បីធ្វើឱ្យមានបាសខ្សោយ។
- ដុតនំអេម៉ាផាណាដាអស់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរសីតុណ្ហភាពចុះក្រោមរហូតដល់ 350 អង្សារហើយដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ empanadas គួរតែត្រូវបានពណ៌ត្នោតមាស។
- រក្សាទុកអេតាណូណាដែលដុតនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកកនិងកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ អំបិលមិនរលាយក៏អាចត្រូវបានគេបង្កករហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការដុតនំ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ Empanadas រាងបេះដូង: រមៀលចេញ dough empanada និងកាត់បន្ថយ 2 បេះដូងជាមួយ cutie ខូគី 4-5 អ៊ីញ។ ដុសគែមបេះដូងមួយដោយស្រាល ៗ ជាមួយទឹក។ ដាក់ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាដាក់នៅកណ្ដាលបេះដូងបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងបំណែកបេះដូងរាងផ្សេងទៀត។ សង្កត់គែមរួមគ្នាយ៉ាងរឹងមាំបន្ទាប់មករមៀលគែមចូលខាងក្នុងធ្វើឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពមិនទាន់មានច្បាប់ជាតិស្រស់ស្អាតនៅជុំវិញគែមនៃបេះដូង។ ជក់ជាមួយស៊ុតនិងដុតនំ។