ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀន ពីរបៀបធ្វើឱ្យម្សៅអំបិល អញ្ចឹងអ្នកបានមកដល់កន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្តនេះបង្កើតនំផ្អែមបន្តិចបន្តួចដែលផ្ទុយគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបំពេញឱ្យឆ្ងាញ់។ ម្សៅ Empanada មិនសូវរឹងមាំជាងសំបកនំប៉័ង (ទោះបីជាអ្នកអាចជំនួសម្សៅនំប៉័ងកំប៉ុងទឹកកកកំប៉ុង) ។ វាមានវាយនភាពដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតដែលធ្វើឱ្យការបំពេញដោយគ្មានភាពច្របូកច្របល់។
dough នេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ empanadas ដុតនំ ឬ ចៀន ដែលទាំងចាន handheld ដ៏អស្ចារ្យ។ ពាក្យ empanada ប្រហែលបកប្រែទៅជា "រុំនៅក្នុងនំបុ័ង" ដែលជាឈ្មោះសមដូចដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងដោយរុំម្សៅនៅជុំវិញបំពេញ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំអាំងម៉ាណាដានោះចូរលុបពងទឹកពងហើយរមៀលចេញពីម្សៅបន្តិច (តិចជាង 1/4 អ៊ីញក្រាស់) ។
Empanadas មានដើមកំណើតមកពីភាគពាយព្យនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញប៉ុន្តែប្រទេសជាច្រើននៅអាមេរិកឡាទីនមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ Empanadas អាចមានប្រភេទផ្សេងៗនៃការបំពេញដូចជាសាច់គោ, សាច់មាន់, សណ្តែក, ឈីសនិងបាទ ភីហ្សា ។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះថែមទាំងបានចាប់ផ្តើមផលិតអាំងប៉ានដាដែលផ្អែម ៗ ដោយបំពេញវាដោយការបំពេញចំណិតផ្លែឈើឬសូកូឡា។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើនំប៉័ងនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសយកតាមបែបប្រពៃណីឬការច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងការបំពេញដូចដែលអ្នកពេញចិត្ត។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថា អង្ករ របស់អ្នក មិនជ្រាបចូលក្នុងឡ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅ 4 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (ញាក់)
- 12 កំប៉ុងស្លាបព្រាឬបន្លែខ្លី (ញាក់)
- ទឹក 3/4 ទៅ 1 ពែង
- yolks ស៊ុត 2
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយម្សៅដាក់ក្នុងចាន។ កូរក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករ។
- លាយប៊ឺនិងកាត់ (ឬខាញ់) ចូលទៅក្នុងម្សៅលាយជាមួយគ្រឿងសំអាងចំណិតឬជាមួយកាំបិតពីររហូតដល់លាយល្អ។
- ញ៉ាំ yolks ស៊ុតជាមួយទឹក 3/4 ពែង។ កូរក្នុង 1/2 ពែងនៃល្បាយទឹក / ស៊ុតបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមមកជាមួយគ្នាយ៉ាងរលូន។ រក្សាអណ្ណុងឱ្យម៉ត់ដោយបន្ថែមម្សៅទឹក / ស៊ុតច្រើនតាមការចាំបាច់ (អ្នកប្រហែលជាត្រូវការទឹកបន្ថែមបន្តិចបន្តួច) រហូតទាល់តែម្សៅរលោង។ ម្សៅនំប៉័ងនឹងមើលទៅស្រឡះបន្តិចរហូតដល់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រសជាតិសម្រាប់អំបិលនិងបន្ថែមបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ប្លាស្ទិចនិង refrigerate សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ dough អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើ, dough គួរតែទន់និងរលូន, មិនយឺត។ ប្រសិនបើអ្នករន្ធរន្ធនៅក្នុងចានដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកការចូលបន្ទាត់គួរតែនៅដដែល។
- បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃព៌ណនិងរមៀលចូលទៅក្នុងកម្រាស់ដែលចង់បានមុនពេលកាប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 190 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 43 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 422 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |