ទឹកជ្រលក់ឈីសឈីសទឹកជ្រលក់រូបមន្តទឹកជ្រលក់

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ឈីសពណ៌ខៀវដ៏សាមញ្ញនេះគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំនៅពេលអ្នកកំពុងញ៉ាំ សាច់អាំង ។ បំរើវានៅលើចំហៀងឬស្លាបព្រាលើសាច់។ ទឹកជ្រលក់គឺសម្បូរបែបដូច្នេះបន្តិចបន្តួច។

មិនប្រាកដថាប្រភេទណាដែលឈីលខៀវត្រូវប្រើ? នេះជាបឋមរហ័ស។ ដោយសារតែវាមានដូចជាវាយនភាពទន់ឈីពណ៌ខៀវរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងទាំងស្រុងជាពិសេសនៅពេលដែលបានបម្រើនៅលើ pasta ក្តៅ។ ជាមួយនឹងម្ហូបនេះអ្នកមិនចង់ឱ្យវារលាយទាំងស្រុងទេព្រោះវានឹងឡើងលើសាច់អាំងប៉ុន្តែអ្នកចង់ចំអិនវារហូតដល់វាមានក្រាស់និងក្រែម។

ទាំងអស់ឈីសពណ៌ខៀវមានដិតអំបិលប្រៃ។ វាមានតម្លៃពិសោធន៍ជាមួយប្រភេទខុស ៗ គ្នាមួយចំនួនដើម្បីកំណត់មួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឈីសពណ៌ខៀវដែលពេញនិយមបំផុតគឺហ្គោហ្គោនហ្សូឡាកាហេលសៀលខៀវប៊ឺតមីលខាប់ឬខៀវម៉ាក់ហ្គែល។

Gorgonzola ជាពិសេសមានលក្ខណៈរលូនល្អឥតខ្ចោះដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ វាជាប្រភេទរលោងពណ៌ខៀវនិងរលោងបំផុតដែលអាចរកបាននៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែប្រភេទ ឈីសពណ៌បៃតង ណាមួយនឹងធ្វើ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់
• 1/3 lb ឈីសពណ៌ខៀវក្រៀមក្រំ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ក្រេមកក់ក្ដៅនៅក្នុងរន្ធទឹកដោយនាំយកទៅរំពុះសុភាពរាបលើអណ្តាតភ្លើងមធ្យមនិងទាប។ ស្រូបរយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីឱ្យស្ងួតដូចក្រែមក្រាស់។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារក្រែមពីការដុតឬកក។
2. បន្ថែមពាក់កណ្តាលឈីសពណ៌ខៀវ។ ប្រើហ្វ្រូម៉ាសមួយហើយកូរឈីសចូលទៅក្នុងក្រែមរហូតដល់មានដុំមួយចំនួនអាចមើលឃើញ។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយទាំងស្រុងបន្ថែម ទឹកជ្រលក់ Worcestershire នេះ stirring ជានិច្ចដើម្បីការពារការដុត។ ចាក់ទឹក 3 ទៅ 5 នាទីទៀតរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់មានក្រាស់ល្មមដើម្បីរុំផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រា។

1. យឺត ៗ បន្ថែមឈីសពណ៌ខៀវដែលនៅសេសសល់ព្រោះវាបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ បិទកំដៅហើយយកចានចេញពីចង្ក្រានដើម្បីបង្ការឈីសពីការរលាយទាំងស្រុងដែលនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហៀរទឹក។ បម្រើនៅលើសាច់អាំងដែលឆ្អិនខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅមុនពេលឈីសបានរលាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិរបស់វាចូលទៅក្នុងសាច់មុនពេលបម្រើ។

កំណត់សម្គាល់ : ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកជ្រលក់ Worcestershire ឫមានអារម្មណ៍ព្រហ្មចារីអ្នកអាចបង្កើតវាបាន។ វាមានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដ៏វែងប៉ុន្តែវាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើ ទេហើយអ្នកអាចកែប្រែវាទៅជារសជាតិរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	236
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	62 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	455 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	2 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )