ខ្ចប់កំដៅបង់បិទ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ ក្រដាសក្រអៅក្រអូប ធ្វើដោយដៃអ្នកនឹងត្រូវការរូបមន្តចាស់មួយ, ខ្នងនិងដៃដ៏រឹងមាំ, ជំនាញដែលបានអភិវឌ្ឍតាមរយៈការសាកល្បងជាច្រើនឆ្នាំនិងកំហុសឆ្គងនិងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ដ៏ល្អ។
បាទ, ម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយដែលការវេចខ្ចប់កំដៅពិតជាល្អ។
Mary Horan ជាសាសនាកាតូលិកម្នាក់នៅវិហារសេះយ៉ូសែបនៅព្រះវិហារឈ្មោះ Gary, Ind ។ និយាយថា: «យើងប្រើវាដើម្បីស្ងួតនំប៉័ងមុនពេលយើងបំពេញវា»។
ទំនៀមទំលាប់ប្រពៃណី
ម៉ារី Prahovich Horan កើតនៅហ្គារីកាលពី 87 ឆ្នាំមុនហើយបានរៀនសូត្រពីការធ្វើម្ហូបរបស់ក្រូអាតពីម្តាយរបស់គាត់ឈ្មោះ Mary Prahovich ។
គាត់បានបង្រៀនខ្ញុំឱ្យចេះចម្អិនពីពេលដែលខ្ញុំមានអាយុគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការឈរលើកៅអីព្រោះគាត់ត្រូវការជំនួយ។ គាត់យកចិត្តទុកដាក់ថែរក្សាខ្ញុំឪពុកនិងបងប្អូនស្រីពីរនាក់របស់ខ្ញុំនិងមានមនុស្សរហូតដល់ទៅ 10 នាក់នៅផ្ទះមួយដែលមាន 4 បន្ទប់។ "
នៅថ្ងៃទាំងនោះវាជារឿងធម្មតាសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដេកនៅក្នុងបន្ទប់មួយនិងជួលបន្ទប់គេងផ្សេងទៀតសម្រាប់បុរសដែលធ្វើការនៅរោងម៉ាស៊ីនដែកនៅក្បែរនោះ។ ដរាបណាការផ្លាស់ប្តូរថ្ងៃបានបណ្តេញគ្រែរបស់ពួកគេនៅពេលព្រឹកនោះនាវិកពេលយប់ដែលហត់នឿយបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងភួយដែលនៅត្រជាក់។
បុរសទាំងនេះមានអាវតែមួយឬពីរប៉ុណ្ណោះដូច្នេះម្ដាយខ្ញុំកំពុងសម្អាតសម្លៀកបំពាក់គ្រប់ពេលវេលាខ្ញុំមិនដឹងថាតើនាងធ្វើយ៉ាងម៉េចទេនាងក្រោកពីម៉ោង 4 ព្រឹកធ្វើអាហារពេលព្រឹកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចហើយញ៉ាំនំបុ័ងធ្វើដោយដៃ»។
ប៉ុន្តែទោះបីជាមានកាលវិភាគដ៏មមាញឹកក៏ដោយម្តាយរបស់ហ័រណានបានរកពេលវេលាដើម្បីរំលឹកអាថ៌កំបាំងរបស់នាងទៅកូនស្រីរបស់នាងដូចជាសម្លេង strudels វិលវិលរង្វាល់ឈីសស៊ុប stews និងមីធ្វើដោយដៃឈ្មោះមួយចំនួន។
"ផ្ទះបាយគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងយើងបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនោះពីព្រោះគ្មានកន្លែងផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើវាទេ។ យើងបានញ៉ាំអាហារនៅទីនោះធ្វើលំហាត់របស់យើងហើយលាងសំលៀកបំពាក់" ។
ហើយក្នុងកំឡុងពេលដ៏កម្រដែលម្ដាយរបស់ហរិនបានទៅលេងជាមួយមិត្តភក្ដិអ្នកជិតខាងលោកហូននិងមិត្ដភក្ដិម្នាក់នឹងព្យាយាមធ្វើដៃរបស់គេក្នុងការធ្វើសកម្មភាពច្រឡឹង។
"ប្រសិនបើម្សៅទឹកដោះគោមិនចេញក្រៅយើងនឹងលាក់វានៅក្នុងធុងសំរាមខ្ញុំស្អប់ម្តាយរបស់ខ្ញុំដើម្បីដឹងថាតើចំនួនប៉ុន្មានដែលយើងបានបោះចោល។ អ្នកដឹងទេកាក់រាប់កាក់ត្រូវបានរាប់នៅថ្ងៃទាំងនោះ។ មានអាយុ 18 ឆ្នាំប៉ុន្តែខ្ញុំអាចធ្វើឱ្យមានការពិបាកដោយខ្លួនឯងបាន។ "
សិល្បៈស្លាប់
ការបង្កើត Strudel កំពុងក្លាយជាសិល្បៈបាត់បង់ហើយសូម្បីតែស្ត្រីនៅ St. Joseph Worker Church បានពន្យារពេលផលិតកម្មរៃអង្គាសរបស់ពួកគេ។ នៅកម្ពស់របស់ខ្លួនស្ត្រីបានប្រើម្សៅ 50 ទៅ 60 ផោនក្នុងពេលតែមួយ។
វគ្គសិក្សាខ្លះបានចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 6:30 ព្រឹកនៅថ្ងៃសៅរ៍។ នារីទាំងនោះត្រូវបានគេបែងចែកជាពីរក្រុមគឺអ្នកផលិតម្សៅនិងអ្នកផលិតគ្រឿងបន្លាស់ហើយឡដុតត្រូវបានបាញ់រហូតដល់ 350 អង្សារ។
"អ្នករាល់គ្នាមាន ដាប់ប៊ឺត 3 ផោនហើយអ្នកត្រូវជីករហូតដល់ត្របកដុបមានទំហំតូចបើសិនជាវាមានទំហំធំពុកចង្កានឹងហៀរទឹកភ្នែក។ ហោនបាននិយាយថាហោប៉ៅខ្យល់មានទំហំតូច។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់វានៅក្នុងឡរក្តៅខណៈពេលដែលយើងរៀបចំតុ។ "
ស្ត្រីទាំងនោះបានដាក់តុតុពណ៌សលើតុពីរដែលមានកំពស់ 8 ហ្វីតនិងធូលីដីដោយម្សៅ។ បំណែកនៃ dough មួយត្រូវបានគេដាក់នៅលើកំពូលហើយការរីករាលដាលសុភាពរាបបានចាប់ផ្តើម។
"យើងបានដាក់ប៊ឺតក្តៅនៅលើជ្រុង, ទាញបន្តិចបន្ថែមទៀតនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាក។
បន្ទាប់មកយើងបានចាប់ផ្តើមឡើងបួនឬប្រាំនៃដៃខាងលិច។ នៅពេលដែលនំប៉័ងបានឈានដល់ចុងបញ្ចប់នៃតុយើងត្រូវទុកឱ្យវាស្ងួតបន្តិចឬក៏ការបំពេញវានឹងរន្ធចូល។ នោះហើយជាកន្លែងដែលម៉ាស៊ីនកន្សែងសក់បានចូលមក "Horan និយាយ។
បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន slathered ជាមួយ butter បន្ថែមទៀតនិងកំពូលជាមួយផ្លែប៉ោមឬ ឈីសបំពេញ ។ នារីពីរនាក់បានប្រើចុងតុសម្រាប់ដំបូលដើម្បីបម្លែងវាទៅជារូបរាងប្រពៃណី។ strudels ត្រូវបានច្រានជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងដុតនំសម្រាប់ 35 ទៅ 45 នាទី។
នេះបានបន្តអស់ពេញមួយថ្ងៃ - ការលាងសម្ងួតការបំពេញការដុតនំការលាងសម្ងួតការដុតនំ។ នៅពេលដែលការលាតសន្ធឹងទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់ហើយការលាងសម្អាតចុងក្រោយត្រូវបានស្ងួតស្ត្រីទាំងនោះបានសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់នៅវេលាម៉ោង 1 រសៀលជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនដោយចុងស្ទីលដែលពោរពេញទៅដោយស្នាមប្រឡាក់ឬឈីស។
បន្ទាប់មកវាបានត្រលប់មកបញ្ចប់ការសិក្សាហើយសម្អាតទីបំផុតហើយចាកចេញទៅនៅម៉ោងប្រហែល 3 រសៀល។ វាជាកម្លាំងពលកម្ម។
ព្យាយាមប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរក្សាសិល្បះនំប៉័ងនេះ។