ស្រាដែលក្តៅឬត្រជាក់ពេកអាចបាត់បង់រសជាតិដែលចង់បានរបស់វា
មនុស្សភាគច្រើនដែលផឹកស្រាដឹងអ្នកបម្រើស្រាពណ៌សនិងស្រាសំប៉ាញញាក់ហើយក្រហមអាចឈរជាសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ អ្វីដែលមនុស្សមិនដឹងថា "សីតុណ្ហភាពបន្ទប់" ដែលអ្នកចូលចិត្តស្រាគឺសំដៅទៅលើសីតុណ្ហភាពត្រជាក់នៃរូងស្រានៅក្នុងតំបន់ Bordeaux នៃប្រទេសបារាំង។ រូងទាំងនោះគឺប្រហែល 55 អង្សារ។
ទូរទឹកកកល្អមួយដែលល្អបំផុតជាមួយនឹងតំបន់សីតុណ្ហភាពពីរសម្រាប់ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌សអាចរក្សាស្រារបស់អ្នកនៅសីតុណ្ហភាពល្អឥតខ្ចោះដែលអាចកាត់បន្ថយការប៉ាន់ស្មាននិងជួនកាលឈឺក្បាល។
សីតុណ្ហភាពប៉ះពាល់រសជាតិ
សីតុណ្ហាភាពដែលអ្នកបម្រើស្រាអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើរសជាតិរបស់វា។ នៅពេលដែល ស្រាក្រហម ត្រូវបានផ្តល់ជូននូវកម្តៅខ្លាំងពេកពួកគេនឹងមានរសជាតិគ្មានតុល្យភាពជាមួយគែមសុរា។ ស្រាពណ៌ស រសជាតិជាពិសេសរសជាតិនិងរិលនៅពេលដែល sipped ក្តៅខ្លាំង។
ប្រសិនបើស្រាត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ពេកក្លិននិងរសជាតិនឹងត្រូវបានបង្ក្រាបនិងស្ងាត់ហើយសម្រាប់ពណ៌ក្រហមជាតិខាន់នីនអាចមើលទៅក្រអឺតក្រទមនិងក្រអឺតក្រទម។ ជារឿយៗស្រាពណ៌សត្រូវបានគេយកចេញពីទូរទឹកកកខណៈពេលដែលក្រហមត្រូវបានបើកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ទឹកមិនមានស្ថានភាពល្អទេ។
សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់បម្រើស្រា
ដើម្បីបម្រើស្រារបស់អ្នកគ្រាន់តែជាសិទ្ធិ, សូមមើលនៅខាងក្រោមគោលការណ៍ណែនាំសីតុណ្ហភាពស្រា។
| ប្រភេទស្រា | ហ្វារិនហៃ | Celcius | ឧទាហរណ៍ |
|---|---|---|---|
| ស្រាពណ៌ស | 45 ទៅ 50 ស្រី | 7 ទៅ 10 អង្សាសេ | Pinot Grigio, Chardonnay |
| ស្រាក្រហម | 50 ទៅ 65 ស្រី | 10 ទៅ 18 គ | Bordeaux, Cabernet Sauvignon |
| ស្រាRosé | 45 ទៅ 55 ស្រី | 7 ទៅ 13 ស្រី | ពណ៌ស Zinfandel |
| ស្រាសំអាត | 42 ទៅ 52 ស្រី | 6 ទៅ 11 គ | ស្រាសំប៉ាញ, កាវ៉ា |
| ស្រាដែលមានកម្លាំងខ្លាំង | 55 ទៅ 68 ស្រី | 13 ទៅ 20 អង្សាសេ | កំពង់ផែ, Sherry |
វិធីយកសីតុណ្ហភាពរបស់ស្រា
ជាធម្មតាទ្រម៉ូម៉េតេឌីជីថលភ្លាមៗអាចយកសីតុណ្ហភាពរបស់ស្រាតាមរយៈដប។ មានទែម៉ូម៉ែត្រដែលអ្នកអាចដាក់ក្នុងដបចំហបាន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រទេនោះវាងាយស្រួលក្នុងការប៉ះដបនិងធ្វើឱ្យមានការពិបាក។
ដបគួរយ៉ាងហោចណាស់ត្រជាក់ដល់ការប៉ះ។ នៅទីបំផុតអ្នកនឹងដឹងថាដបមានអារម្មណ៍ថា "ត្រឹមត្រូវ" ចំពោះការប៉ះ។
វិធីដើម្បីជួសជុលសីតុណ្ហភាព
ប្រសិនបើស្រារបស់អ្នកត្រូវបានគេអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សូមចាំថាវាអាចចំណាយពេលមួយម៉ោងឬពីរនៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីញុំស្រាពណ៌សឬភ្លឺទៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើពណ៌ក្រហមរបស់អ្នកឡើងក្តៅវាមិនអាចឈឺបានទេក្នុងការដាក់ពណ៌ក្រហមរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
ម្យ៉ាងវិញទៀតពណ៌ក្រហមដែលយកចេញពីបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ឬទូរទឹកកកប្រហែលជាត្រូវការរយៈពេលកន្លះម៉ោងអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ប្រសិនបើស្រាមួយក្តៅពេកចូរដាក់ធុងជាមួយទឹកកកពាក់កណ្តាលនិងទឹកពាក់កណ្តាលហើយលិចទឹកដប។ នេះញាក់ដបឱ្យលឿនជាងទឹកកកតែឯង។ វាអាចចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីសម្រាប់ពណ៌ក្រហមដើម្បីទទួលបានសីតុណ្ហភាពល្អនិងប្រហែល 30 នាទីសម្រាប់ស្រាដែលមានថាមពល។ អ្នកអាចដាក់ដបនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទីប៉ុន្តែកុំភ្លេចវាអាចផ្ទុះឬដបស្រាអាចនឹងបាក់។
បើសិនជាស្រាត្រជាក់ខ្លាំងពេក, លាងវាចូលក្នុងធុងដែលលាងក្នុងទឹកក្តៅឬដាក់វាឱ្យខ្លីក្នុងធុងទឹកក្តៅ។ ឬចាក់វាចូលក្នុងកញ្ចក់ហើយដក់ដរបស់អ្នកជុំវិញកញ្ចក់ដើម្បីឱ្យវាឡើងកក។
សូមចងចាំថាស្រាដែលមានបម្រើត្រជាក់នឹងឡើងកំដៅក្នុងកែវហើយស្រាដែលមានបំរើក្ដៅក៏នឹងមានកំដៅដែរ។
វាតែងតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើស្រាទាបជាងសីតុណ្ហភាពគោលដៅ។