Empanadas គឺជាចំណូលរបស់អេស្ប៉ាញដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពេញដោយសាច់និងបន្លែ។ រូបមន្តនេះដែលត្រូវបានគេហៅថា empanadas fritas de queso ត្រូវបានបំពេញតែជាមួយនឹងឈីសរលាយហើយខណៈពេលដែល empanadas ទៅពួកគេរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។
ថ្វីបើភាពសាមញ្ញរបស់ពួកគេក៏ដោយក៏ពួកគេប្រាកដជាក្លាយជាក្រុមគ្រួសារដែលពេញនិយមបំផុត។ ឈីកំប៉ុង mozzarella ទឹកដោះគោទាំងមូលរលាយស្អាតប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីពិសោធន៍ការបំពេញ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងតូចៗឬប្រើឈីសផ្សេងៗ។ ខណៈពេលដែល empanadas ទាំងនេះត្រូវបានចៀន, អ្នកក៏អាចដុតនំពួកគេជាមួយលទ្ធផលល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅ 2 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុតនំ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រៃ (ស)
- កាត់បន្ថយបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (ឬបន្លែស្រទាប់)
- ទឹកដោះគោ 3/4
- 1/2 ទឹកពែង
- 16 អោន mozzarella (ទឹកដោះគោទាំងមូលឬឈីសដែលអាចរលាយបាន)
- 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង (ឬចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការ frying)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយ whisk រួមគ្នាម្សៅ, អំបិល, ម្សៅដុតនំ, soda ដុតនំនិងស្ករ។
- ដាក់លាយបន្លែឱ្យខ្លីទៅក្នុងម្សៅ។
- ដាក់ទឹកដោះគោនិងទឹកនៅក្នុងទឹកក្រឡុកនិងកំដៅរហូតដល់ស្ទើរតែឆ្អិន។ កូរទឹកក្តៅក្នុងល្បាយម្សៅ។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងពេលតែមួយ) ប្រសិនបើការលាយនេះហាក់ដូចជាស្ងួតហើយក្រឡុកឬបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើល្បាយសើមពេកនិងស្អិត។
- លាយទឹកដោះគោយឺត ៗ រហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នានិងមានសភាពដូចគ្នា។ ចែកម្សៅជា 16 ចំណែកហើយរមៀលដុំនីមួយៗចូលក្នុងបាល់។ ទុកឱ្យទឹកដោះគោស្ងៀមអស់រយៈពេល 5 នាទី។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬការផាកពិន័យឈីស។
- រំកិលគ្រាប់ឡុកឡាក់នីមួយៗទៅក្នុងរង្វង់ 6 ទៅ 7 អ៊ីញ។ ដាក់កំប៉ុង 1 អុននៅកណ្តាលនៃរង្វង់ឃ្វុកនីមួយៗ។
- បោះបង់ចោលម្សៅ ក្នុងពាក់កណ្តាលជាងឈីសដើម្បីបង្កើតពាក់កណ្តាលរង្វង់មួយ។ ចុចចុះយ៉ាងមាំតាមបណ្តោយគែមដើម្បីបិទ។ រមៀលគែមចូលពីលើខ្លួនវាហើយចុចចុះក្រោមម្តងទៀតដើម្បីបិទ។ គែមតុបតែងជាមួយនឹងសមមួយចុចដើម្បីបិទ។
- នៅក្នុងឆ្អិនឆ្អឹងឆ្អិនឆ្អិនឬជ្រលក់ជ្រៅ ៗ ចាក់អាំងអ៊ីងមួយចំនួននៃប្រេងបន្លែទៅ 350 អង្សា F. អំបែង empanadas នៅក្នុងបាច់ប្រែទៅយ៉ាងហោចណាស់ម្តងម្តងរហូតដល់ពណ៌ត្នោតត្នោត។ បង្ហូរ empanadas នៅលើកន្សែងក្រដាស។
- Empanadas អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំដៅក្នុងម្សៅ 200 F រហូតដល់ 1 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។ បំរើក្តៅ។
ដើម្បីដុត Empanadas
លាងឧស្ម័នចោលទៅ 400 អង្សាសេហើយដាក់អេផិកផាដានៅលើសន្លឹកដុត។ ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីទទួលបានស្រទាប់ភ្លឺរលោងឆ្អឹងច្រាស់ empanadas ជាមួយល្បាយនៃពងក្រពើ 1 និង 2 ស្លាបព្រាទឹកដោះគោ (ឬ 1 ស្លាបព្រាទឹក) មុនពេលដុត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1761 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 186 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 21 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 126 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 55 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 690 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |