មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាប្រសិនបើអ្នកអាចចំអិន ស៊ុត សមរម្យអ្នកអាចចំអិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ជំនាញដែលតម្រូវសម្រាប់ ការចម្អិនស៊ុត មិនស្មុគស្មាញទេប៉ុន្តែវាមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រជាក់លាក់មួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវធ្វើតាមដើម្បីទទួលបានស៊ុតល្អឥតខ្ចោះ!
omelet មានគ្រឿងផ្សំទំនើប ៗ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមជំហានដ៏សាមញ្ញមួយចំនួនអ្នកអាចធ្វើឱ្យអូម៉េលដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងខ្ទះណាមួយដោយមានគ្រឿងផ្សំឆ្ងាញ់ ៗ ទាំងអស់នៅខាងក្នុង!
ខ្ញុំទទួលបានបច្ចេកទេស / ដំបូន្មានច្រើនបំផុតពីសៀវភៅចម្អិនម្ហូបអាហារបារាំងសាមញ្ញរបស់លោក Richard Olney ។ វាជាសៀវភៅព្រះគម្ពីរចម្អិនម្ហូបបារាំងនិងមានបច្ចេកទេសបង្កាន់ដៃនិងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តអានបច្ចេកទេសពងកូនរបស់ Julia Child! ពួកគេទាំងពីរមានចំនេះដឹងច្រើនអំពីអាហារបារាំងដ៏ស្រស់ស្អាត!
សម្រាប់ omelet នេះខ្ញុំបានប្រើ cheddar និង bacon និងឱសថស្រស់ពីរបី។ ខ្ញុំដឹងថានៅក្នុង omelet ប្រពៃណីបារាំងអ្នកមិនត្រូវបានគេសន្មត់ថាដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងមូលនៃគ្រឿងផ្សំទេប៉ុន្តែ cheddar និង bacon គ្រាន់តែភ្លក់រសជាតិល្អជាមួយគ្នា! ខ្ញុំគិតថាវាធ្វើឱ្យមានវីតាមីនថេរច្រើនបើអ្នកមិនធ្វើឱ្យកំប៉ិកកំប៉ុក, ក្លាដេលឬអ្វីចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតមុនអ្នកចំអិនស៊ុត។ ជួនកាលវាអាចបណ្តាលឱ្យហៀរទឹកនិងការចម្អិនអាហារនិងការធ្វើម្ហូបដោយមិនត្រឹមត្រូវ។ រង់ចាំរហូតដល់អ្នកត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីរមៀលបំពង់ហើយបញ្ចូនចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃមេអំបៅ។ រមៀលវាឡើងហើយជីកចូល!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា butter
- 3 ស៊ុត
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ
- ស្រេចចិត្ត: bacon, shredded cheddar, ឱសថឬឱសថណាមួយផ្សេងទៀតឈីសឬសាច់ប្រៃនៅក្នុង!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ឡុកឡាក់មួយស្លាបព្រានៃប៊ឺ។ ដាក់ពងក្រពើជាមួយគ្នារហូតទាល់តែពណ៌លឿងនិងពណ៌សត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ កូរឱ្យក្រឡុកនៅក្នុងគូបតូចៗនិងអំបិលនិងម្រេច។
- បន្ថែមចុងសល់នៃខ្ទះទៅខ្ទះចៀនធំ។ ទុកកំដៅនៅលើកំដៅខ្ពស់មធ្យមរហូតទាល់តែប៊័រចាប់ផ្តើមបែកពុលហើយទើបតែប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមលាយស៊ុតទៅខ្ទះក្តៅ។ ហាលថ្នមៗឬប្រើសមមួយដើម្បីលាយពងក្រពើយ៉ាងក្រាស់ (មិនស្កប់ស៊ុយបាតនៃខ្ទះ) ដើម្បីឱ្យពេញលាបថ្នាំ Pan និងអោយស៊ុតដែលហៀរសីនប៉ះប៉ុក។
- បន្តរវើរវាយឬដើម្បីលើកគែមរបស់មេអំបៅជាមួយស្ករកៅស៊ូដើម្បីឱ្យស៊ុតហៀរទឹកឆ្អិន។ នៅពេលដែល omelet ត្រូវបានកំណត់ហើយមើលទៅស្រេកឃ្លាន (នេះគឺនៅពេលដែលអ្នកអាចដាក់បន្ថែមថ្ពាល់ដូចជាឈីសឬឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញ) ភ្លាមៗចាប់ផ្តើមបង្វិលបន្ទះដើម្បីរមូរអូមេឌី។ បន្តរុញចាននិងរមូរអូមេដលើចានក្តៅមួយ។ ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំដើម្បីចាប់ផ្តើមរមូរអូមេឡែតរហូតដល់វាលែងទន់ហើយមើលទៅវានឹងស្ងួតហើយហួសកំណត់! ការរមៀលនៅតែបន្តចំអិននៅខាងក្នុងនៃអូមេឌីនេះ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 496 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 45 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 23 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 701 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 541 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 21 ក្រាម |