ទាំងនេះ chilled ពណ៌បៃតង stuffed គឺមានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងការប៉ះនៃកំដៅមួយ។ អ្នកអាចដុតនេសាទនិងធ្វើឱ្យការបំពេញពេញមួយថ្ងៃទៅមុខបន្ទាប់មកយកវាហើយចម្អិនវានៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ធំ Poblano Chiles
- សាច់មាន់គ្មានស្បែក 2 ផោន
- 4 ឈីសក្រែមឈីស (1/2 កញ្ចប់ស្តង់ដារ)
- 8 oz queso fresco ឬឈីឈីស (shredded ឬ crumbled)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 6 ស៊ុត
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ពែងប្រេងសំរាប់ចៀន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- Roast និង peel chile គ្នា។ ប្រសិនបើ chiles ស្រស់មិនអាចប្រើបានអ្នកអាចប្រើប្រាស់កូនមាន់បៃតងទាំងមូល។
- រៀបចំការបំពេញ: ឆ្អិនឬដុតនំសាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិន។ ទុកកូនមាន់ឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកប្រើប្រដាប់ចង្ក្រានឬម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីទាញវាចេញដើម្បីកាប់វា។ យកពពែពីរក្បាលកាត់ក្រញាំហើយកាប់វាឡើង។
បន្ថែមសាច់មាន់កាត់និងម្ទេសចាក់ទៅចានធំមួយហើយបន្ថែមឈីសក្រែមហ្វ្រេសសូកូស៊ីនម្ស៉ៅឈីសនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ ប្រើស្លាបព្រាធំដើម្បីបំបែកឈីសក្រែមចូលទៅក្នុងល្បាយដើម្បីចាប់ផ្តើមលាយវា។ អ្នកអាចប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីបំផ្លាញវាទាំងអស់រួមគ្នា។
នៅពេលបំពេញត្រូវបានបង្កើតសូមដាក់វាឡែក។ (ចំណាំ: អ្នកអាចបំពេញមុនថ្ងៃហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រើវា។ )
- វត្ថុឆីចែលៈ បញ្ចូលកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងកំពូលនៃម្ទេសគ្រាន់តែក្រោមដើមនិងរុញចុះក្រោមប្រហែលម្ខាងទៅម្ខាង។ នេះនឹងបង្កើតរន្ធមួយនៅតាមចំហៀង។
ប្រើស្លាបព្រាឬកាំបិតកោសគ្រាប់ពូជនិងភ្នាសពណ៌សចេញដោយមិនដាច់សាច់ឆី។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះបានដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកបើសិនជាម្ទេសទន់។ ដាក់ស្លាបព្រានៃសាច់មាន់នៅខាងក្នុងម្ទេស។
ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីទាញម្ទេសនៅជុំវិញការបំពេញហើយច្របាច់វាបន្តិចដើម្បីបិទវា។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយទាំងអស់ដែលនៅសល់និងការបំពេញ។ ទុកមួយឡែក។ - ធ្វើឱ្យកាំភ្លើង: បំបែកពងនីមួយៗនិងបំបែកពណ៌សទៅក្នុងចានគោមមួយហើយដាក់ពណ៌ខោអាវទៅក្នុងមួយទៀត។ ញាត់ស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ពួកគេរឹង។ កូរ yolks ស៊ុតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកជាមួយ fork និង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ។ ចូរចាក់លាយពងមាន់ពងលាបលើស៊ុតពណ៌ស។
ប្រើ spatula ដ៏ធំមួយដើម្បីក្រឡុកយីហោចូលទៅក្នុងពណ៌សទន់ភ្លន់រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលស្ទើរតែទាំងស្រុង។ មួយចំនួននៃ yolk គឺមិនអីទេ។ - ចម្អិនឈីលី: កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំមួយកំដៅមធ្យម។ យកម្ទេសនិងជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងគ្រាប់ពេជ្រពណ៌សដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរក្សាទឹកដោះគោឱ្យនៅដដែលនិងមិនឱ្យជាតិពុលកំពប់ចេញ។ អ្នកអាចត្រូវការដៃទាំងពីររឺរួមផ្សំនៃប្រដាប់ប្រដារឬស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើដូចនេះ។
ដាក់ម្ស៉ុលយឺត ៗ ទៅក្នុងប្រេងក្តៅហើយទុកវាឱ្យចំអិនរហូតទាល់តែស៊ុតពណ៌សមានពណ៌ត្នោត។ ត្រលប់មកវិញនិងត្រលប់ជាមួយម្ខាងទៀត។ នៅពេលដែលម្ទេសគឺមានពណ៌ត្នោតទាំងស្រុងនៅលើគ្រប់ភាគីទាំងអស់យកវាចេញពីប្រេងក្តៅនិងដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។
ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ chiles ទាំងអស់រហូតដល់ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានពណ៌ត្នោតនិងចម្អិន។ បម្រើកូនចៅភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមស្រវឹងនៅពេលពួកគេត្រជាក់។
បន្ថែមទៀតអំពីបៃតង
រូបមន្តអាហារស្រស់ស្អាតទាំងដប់ប្រទេសឈីលី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Roast បៃតងជ្រូក
ជំហានដោយជំហានការបង្រៀន "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីលី Rellenos"
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 654 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 44 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 388 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 530 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 58 ក្រាម |