រូបមន្តសាច់មាន់ឆ្អិនអាំង - ដុតនំ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់មាន់រលួយប៉ុន្តែមិនមានគ្រឿងបន្លាស់សំបកកង់អ្នកអាចទទួលបានផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នាដោយដុតនំមួយនៅក្នុងឡ។

វិធីសាស្រ្តនេះចាប់ផ្តើមដោយការធ្វើសាច់មាន់ទាំងមូលជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ការសម្រាកនៅ ពេលយប់អាចជួយឱ្យមានរសជាតិនិងបង្អែមសាច់មាន់។

មាន់ទាំងស្រុងអាចទិញបាននៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើនសម្រាប់តម្លៃតិចជាង 1 ដុល្លារក្នុងមួយផោនដូច្នេះពួកគេអាចរកលុយបាន។ និងរូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលដូចជាចំណីដូច្នេះអ្នកមានស្ថានភាពឈ្នះ - ឈ្នះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 (4 ទៅ 6 ផោន) សាច់មាន់ទាំងមូល
• ស្ករស 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេផ្អែមហុងគ្រី
• paprika
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher
• អំបិល
• ម្សៅគំនិតស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ ខ្ទឹមស
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
• ស្លឹក thyme , កំទេចរវាងដុំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
• allspice
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cayenne ឬម្រេច chipotle ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាមានពណ៌ខ្មៅ
• ម្រេច
• អំបិលបន្ថែមសម្រាប់បែហោងធ្មែញ
• 1 គំនិតមធ្យម, peeled និង quartered

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដោះក្តឹម ៗ ចេញពីសាច់មាន់និងកាត់ចង្អុលស្លាប។ បង្កកវាសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀតឬបោះបង់ចោល។ ចម្អិនសាច់មាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់ទាំងខាងក្នុងនិងក្រៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ប្រឡោះស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
2. លោតជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតម្សៅអំបិលម្សៅគំនិតម្សៅខ្ទឹមសអៀមអំបូរខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសឬម្រេចឈីបនិងម្រេចខ្មៅរហូតដល់ផ្សំបញ្ចូលគ្នា។
3. បាចល្បាយនេះទៅលើផ្នែកខាងក្រៅនៃសាច់មាន់និងអំបិលបែហោងធ្មែញ។

1. ដាក់សាច់មាន់ដែលមានរដូវនៅក្នុងថង់ដែលអាចបិទជិតឬរុំនៅក្នុងស្រទាប់ប្លាស្ទិកពីរជាន់។
2. ត្រជាក់ 4 ទៅ 6 ម៉ោងឬពេញមួយយប់ (សូមមើលកំណត់សម្គាល់) ។
3. ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សារ។ ចង្អុលច្របល់ជាមួយចង្ក្រានដែលមានរាងភ្លឺចាំង។ បញ្ចូលរ៉កស៊ុបភួយនៅក្នុងបន្ទះ។
4. ដាក់សាច់គោឡើងលើ (សូមមើលកំណត់សម្គាល់) នៅកង់រុំ។
5. ជ្រាបចូលទៅខាងក្នុងនៃរូងរបស់បក្សីនៅ 4 ឬ 5 កន្លែងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកចូលជ្រៅ។
6. ធ្វើឱ្យបែហោងធ្មែញជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ហាលអស់រយៈពេល 2 ម៉ោងឬរហូតដល់ ទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗ ដល់ 165 អង្សាសេនៅពេលបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រាស់បំផុត (មិនប៉ះឆ្អឹង) ។
7. ឱ្យសាច់មាន់ឈប់សម្រាក 15 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
8. បោះបង់ខ្ទឹមបារាំងចេញពីធ្មញ។ ឆ្លាក់និងបម្រើ។

កំណត់សម្គាល់: ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរង់ចាំសម្រាប់ការហាត់ប្រាណនោះសាច់មាន់នឹងត្រូវបានល្អប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការញ៉ាំ។ ប្រសិនបើការធ្វើបទបង្ហាញមិនមែនជាបញ្ហាទេចូរពិចារណាអំពីការញ៉ាំសាច់មាន់ចុះក្រោម។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យទឹកក្រឡុកទាំងអស់ចូលក្នុងសាច់សុដន់សម្រាប់លទ្ធផលនៃការរាលដាល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	810
ជាតិខ្លាញ់សរុប	46 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	18 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	285 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	887 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	90 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )