01 នៃ 05
ប្រដាប់ស្ទង់ល្បឿនភ្លាមៗ
រូបភាព PeteerS / Getty ប្រដាប់ស្ទង់កំដៅដែលបានអានភ្លាមៗគឺជាប្រដាប់ស្ទង់កំដៅដែលអាចរកបានទាំងបែបអាណាឡូកនិងឌីជីថលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនប្រើកំដៅតៗគ្នាក្នុងការអានចំណីអាហារ។ ពួកវាមានភាពអស្ចារ្យក្នុងការធ្វើតេស្តសាច់គោ ឬ សាច់ មាន់នៅ ខណៈពេលដែលវាចម្អិនប៉ុន្តែវាមិនមានន័យថាត្រូវទុកនៅក្នុងចម្អិនអាហារទេ។ អ្នកគ្រាន់តែបញ្ចូលការស៊ើបអង្កេតទៅក្នុងម្ហូប, ពិនិត្យសីតុណ្ហភាព, ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញ។
ទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាពនៃអាហារក្តៅនៅក្នុងធុងចំហុយឬចានអាហារក៏ដូចជាវត្ថុត្រជាក់នៅក្នុងរបារសាឡាដនិងដើម្បីវាស់ថាតើស៊ុបឬទឹកជ្រលក់ត្រជាក់យ៉ាងលឿន (ដើម្បីធានាថាវាធ្វើ មិនត្រូវចំណាយពេលច្រើនពេកនៅក្នុង តំបន់គ្រោះថ្នាក់នោះទេ ) ។
02 នៃ 05
សីតុណ្ហភាពសាច់
រូបភាពលោក Brett Stevens / Getty ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការអានភ្លាមប៉ុន្តែវាមានទំហំធំជាងមុន (តាមប្រភេទអាណាឡូកមានន័យថាធ្វើឱ្យងាយស្រួលអាន) ។ ភាពខុសគ្នាចម្បងគឺថាមិនដូចទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមទេម៉ូម៉េតេសាច់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់សត្វឬ សាច់មាន់ទាំងមូល (ឬទួរគី) ដែលវានៅតែមានដំណើរការពេញ។ ដើម្បីតាមដានសីតុណ្ហភាពអ្នកគ្រាន់តែសម្លឹងមើលតាមទូរស័ព្ទ។
កំណែឌីជីថលមានលក្ខណៈទំនើបជាង។ ពួកវាអាចត្រូវបានបង្កើតកម្មវិធីដើម្បីបញ្ចេញសំឡេងប៊ីបដើម្បីបង្ហាញសញ្ញាសីតុណ្ហភាពដែលអ្នកចង់បាន។ ក្នុងករណីនេះការស៊ើបអង្កេតត្រូវបានគេដាក់នៅចុងបញ្ចប់នៃខ្សែលួសដែលមានភស្តុតាងវែងដែលភ្ជាប់ទៅនឹងអង្គធាតុដោយខ្លួនវាដែលជាទូទៅអាចត្រូវបានជួសជុលទៅខាងក្រៅនៃឡភ្លើងដោយមេដែក។
អ្នកក៏អាចទុកការស៊ើបអង្កេតនៅក្នុងសាច់បន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីឡភ្លើងដើម្បីតាមដានសីតុណ្ហភាពសាច់របស់វា នៅពេលអ្នកសម្រាកវា ។
03 នៃ 05
កំដៅស្ករគ្រាប់និងសីតុណ្ហភាពជ្រៅ
រូបភាព Tosca M White / Getty ខណៈពេលដែលម៉ូម៉េតេពីរប្រភេទពីមុនគឺការស៊ើបអង្កេតជាមួយចុងចុងបញ្ចប់ដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូបដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាពរបស់វាស្ករគ្រាប់និងឆ្អឹងក្តៅឆ្អឹងត្រូវបានធ្វើឡើងពីកញ្ចក់ហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាពក្តៅ។
ចំណែកឯសាច់និងបសុបក្សីអាចត្រូវបានចម្អិនគ្រប់ទីកន្លែងពី 130 F ទៅ 175 F ។ ស្ករគ្រាប់ជាប់ទាក់ទងនឹងការចម្អិនស្ករសរហូតដល់ 300 F ហើយការ ជ្រក់ជ្រៅ ត្រូវការប្រេង 375 F និងកម្តៅ។
អ្នកអាចទទួលបានស្ករគ្រាប់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានិងឆ្អឹងដ៏ឆ្អិនឆ្អឹងប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាហើយវាដំណើរការល្អសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប។ ជាទូទៅមានតម្រៀតខ្ទាស់ខ្លះដែលភ្ជាប់មកជាមួយដូច្នេះអ្នកអាចរក្សាកំដៅទៅនឹងបបូរមាត់ដែលអ្នកកំពុងប្រើរួមជាមួយការណែនាំអំពីកម្រិតសីតុណ្ហភាពសម្រាប់អាហារនីមួយៗ។
ហេតុអ្វីបានជាមានសារៈសំខាន់: នៅក្នុងអាហារ, ស្កររបស់អ្នកត្រូវតែប៉ះពាល់ដល់ សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ , មិនត្រជាក់ពេកឬក៏ក្តៅពេក, ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពត្រឹមត្រូវសមស្របសម្រាប់ប្រភេទនៃស្ករដែលអ្នកកំពុងធ្វើ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរដោយអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងឆុងនិងប្រភេទប្រេងដែលអ្នកកំពុងប្រើត្រជាក់ពេកហើយធាតុអាចប្រែជាជាតិខាញ់ចំណែកឯក្តៅពេកនិង ប្រេងអាចចាប់ផ្តើមជក់បារី និងសូម្បីតែឆេះ។
04 នៃ 05
Thermometer ដែក
kimberwood / Getty Images គ្រាន់តែនៅពេលអ្នកគិតថាមានអ្វីនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកអ្នកអាចពឹងផ្អែកលើ (ក្រៅពីអារម្មណ៍ធម្មតារបស់អ្នក) វាបង្ហាញថាមិនមាន។ មិនមានសីតុណ្ហភាពលឺទេ។ នោះមានន័យថានៅពេលអ្នកកំណត់វាដល់ 350 អង្សារឬ 400 អង្សាររបស់អ្នកអាចនៅគ្រប់ទីកន្លែងពី 25 ទៅ 50 ដឺក្រេឬទាបជាងនេះ។ សូម្បីតែអាក្រក់ជាងនេះចង្ក្រានរបស់អ្នកអាចមានចំណុចក្តៅឬកន្លែងត្រជាក់ដែលសីតុណ្ហភាពមានខ្ពស់ជាងឬទាបជាងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃផ្ទៃខាងក្នុងល - ដែលអាចមានឥទ្ធិពលលើការដុតនំ។
ដើម្បីរកឱ្យបាន, ទទួលបានដោយខ្លួនឯង thermometer លមួយ, ដែលអ្នកអាចដាក់នៅលើធ្នើនេះ (ឬព្យួរដោយ hook ពីមួយក្នុងចំណោម racks oven នេះ) ។ នៅពេលដែលអ្នកដាក់លៀនរបស់អ្នកដល់ 350 អង្សាសេទែម៉ូម៉ែត្រនឹងប្រាប់អ្នកថាតើវាពិតជានៅសីតុណ្ហភាពនោះឬអត់។ ចំនួននៃការប្រែប្រួលមួយចំនួនគឺធម្មតា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឃើញថាអណ្តាតភ្លើងរបស់អ្នកអានបាន 25 អង្សារជាងអ្វីដែលអ្នកកំណត់វាអ្នកអាចលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពដែលអ្នកបានកំណត់។ មិន មានខូឃីសឺនទៀត ទេ!
05 នៃ 05
Thermometer ទូទឹកកក
លោក Lee Serenethos / Getty Images ដូចជាប្រសិនបើ oven មិនត្រឹមត្រូវមួយមិនល្អទេនោះទូទឹកកកមួយដែលខុសពីធម្មតាអាចបង្កបញ្ហា។ នោះហើយជាដោយសារតែប្រសិនបើទូរទឹកកករបស់អ្នកមិនត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ពពួកបាក់តេរីអាហារ (មួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ) អាចលូតលាស់បាន។ យោងទៅតាមសីតុណ្ហភាព នៅខាងក្នុងទូទឹកកាមរបស់អ្នក គួរតែស្ថិតនៅ ចន្លោះ 33 ហ្វីតនិង 40 ហ្វា ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកអាចទទួលបានម៉ូម៉េតេទូទឹកកក។ វាដំណើរការច្រើនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងទ្រម៉ូម៉េតេឡចំហាយ: បិទវានៅក្នុងទូរទឹកកកហើយវានឹងបង្ហាញសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងត្រជាក់របស់អ្នក។ (ពួកគេក៏មានទូរទឹកកករបស់អ្នកផងដែរដែលផ្ទៃខាងក្នុងគួរតែនៅជិត 0 ហ្វីត។ )