កំពូលផ្ទះល្វែង

និយមន័យ: កំពូលផ្ទះល្វែងគឺជាប្រភេទចម្អិនអាហារដែលផ្ទៃរបស់វាគឺជាប្រភេទឈើឆ្កាងរវាង ចង្ក្រាន និង ដុត ។ មិនដូចក្រឡុកទេផ្ទះល្វែងដែលមានរាបស្មើមិនមានកង្ហារទេតែគ្រាន់តែជាផ្ទះចម្អិនអាហារ។ ហើយមិនដូចក្រឡុកទេអ្នកអាចប្រើផើងនិងខ្ទះនៅលើដំបូលផ្ទះល្វែងបន្ថែមលើការចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់នៅលើផ្ទៃ។

ភាពខុសគ្នាមួយទៀតរវាងកំពូលរាបស្មើនិងចង្អូរក្រដាសមួយគឺថាចង្ក្រានមួយត្រូវបានកំដៅពីក្រោមដោយធាតុកំដៅត្រង់ដែលរត់ប្រវែងនៃបន្ទះក្រឡុកចំណែកឯកំពូលផ្ទះល្វែងមានធាតុកម្តៅជុំច្រើន។

ជាទូទៅវាជាជួរដ៏សាមញ្ញមួយដែលមានស្នុកដាច់ពីគ្នានិងផ្ទៃចំអិនសំប៉ែតជាបន្តបន្ទាប់នៅលើចង្ក្រាន។

ចរិតលក្ខណៈនេះធ្វើឱ្យផ្ទះល្វែងកំពូលល្អខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់រឿងមួយដែលមានជួរធម្មតាអ្នកអាចដាក់ផើងនិងចានដាក់លើឧបករណ៍ដុតប៉ុន្តែកន្លែងផ្សេងទៀត។ ជាមួយនឹងជួរធម្មតាប្រសិនបើអ្នកមានឡាស៊ែរប្រាំមួយអ្នកអាចដាក់ខ្ទះប្រាំមួយ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកំពូលផ្ទះមួយ, ផើងនិង pans អាចសមនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅលើផ្ទៃ។ តំបន់ផ្សេងៗគ្នានៅលើផ្ទះល្វែងនឹងកាន់តែក្តៅឬត្រជាក់ប៉ុន្តែវានឹងផ្ទុកនូវខ្ទះនិងផាកជាច្រើនទៀតបន្ថែមពីលើការចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់នៅលើផ្ទៃ។

ជាមួយនឹងកំពូលផ្ទះល្វែងផ្ទៃចំអិនដោយខ្លួនវាជាទូទៅប្រភេទដែកធ្ងន់ជាងរកឃើញនៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីធម្មតាដែលស្ទើរតែដូចជាជាតិដែក។ តាមការពិតបន្ទាប់ពីចម្អិនម្ហូបនៅលើផ្ទះល្វែងមួយរយៈពេលខ្លះវានឹងចាប់ផ្តើមទៅជា "រដូវវស្សា" ដូចជាពែងដែកដែលធ្វើឱ្យវាមានគុណភាពមិនល្អ។