ការថែរក្សាចានចំអិនរបស់អ្នក

ការចម្អិននៅក្នុងនាវាដីឥដ្ឋ មានប្រវត្ដិសាស្ដ្រយូរអង្វែងដែលលាតសន្ធឹងយ៉ាងហោចណាស់ដល់សម័យរ៉ូម៉ាំងហើយនៅតែជាវិធីមួយដែលអាចធ្វើម្ហូបបាននៅសព្វថ្ងៃនេះ។ ម្ហូបដីឥដ្ឋគ្របដណ្តប់បង្កើតបរិយាកាសដែលអនុញ្ញាតឱ្យកម្តៅនិងជាតិសំណើមហូរទៅជាលទ្ធផលម្ហូបដែលចម្អិនរាបស្មើរដែលមានភាពទន់ភ្លន់និងទឹកនោម។

សក្តានុពលដីឥដ្ឋ ប្រពៃណីគឺមិនត្រូវបាន glazed និងមានមូលដ្ឋានជ្រៅរួមជាមួយគំរបជ្រៅមួយ។ វាក៏មានពូជជនជាតិភាគតិចមួយចំនួនរួមទាំងកាហ្សូអេឡាអេស្ប៉ាញរង្វង់ទឹកក្រឡុកគ្រឿងចម្អិនអាហារគ្រឿងអលង្ការក៏ដូចជាផ្ទាំងទឹកដោះគោម៉ារីនម៉្យាង។

ចង្ក្រានដែលធ្វើពីដីឥដ្ឋនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពន្លឺព្រះអាទិត្យមានពន្លឺព្រះអាទិត្យឬមិនឆេះ។ អាស្រ័យលើថាតើវាមានកំប៉ុងឬអត់នោះនឹងកំណត់ថាតើវាគួរត្រូវបានថែទាំនិងសម្អាត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការភ្លឺគឺថាវាងាយស្រួលក្នុងការប្រើនិងស្អាតហើយវាមិនត្រូវការ seasoning ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនឹងបាត់បង់ផលប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលសក្តានុពលដីឥដ្ឋផ្តល់ - សមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកទឹកនិងចំហាយទឹកដែលធ្វើឱ្យសាច់មានសំណើមនិងទន់ភ្លន់និងនំបុ័ងទន់នៅខាងក្នុងដោយសំបកស្ងួត។ ដីឥដ្ឋដែលមិនរលាយគឺជាអាល់កាឡាំងដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព pH នៅក្នុងអាហារដោយបន្ថែមរសជាតិផ្អែមបន្តិចទៅគ្រឿងផ្សំអាសុីតដូចជាប៉េងប៉ោះជាដើម។

ដំឡូងជ័ររបស់អ្នក

បើអំបិលដីឥដ្ឋរបស់អ្នកមិនឆេះទេអ្នកត្រូវត្រាំនិងដាំវា។ ការប្រឡាក់ដីឥដ្ឋក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីនិងរហូតដល់ 2 ម៉ោងនឹងនាំមកនូវជាតិសំណើមទៅផ្ទៃខាងក្នុងរន្ធដែលអនុញ្ញាតឱ្យអាហារញ៉ាំនៅពេលកំពុងចំអិនដូច្នេះអាហារមិនស្ងួតទេ។ ការធ្វើចំណីឱ្យមានសក្តានុពលនឹងជួយពង្រឹងដល់ផ្ទៃនិងទប់ស្កាត់ការបង្ក្រាបដែលធ្វើឱ្យវាប្រើបានយូរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បានយូរ។

បន្ទាប់ពីសក្តានុពលត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកវាគួរតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែង, ផ្ទៃខាងក្នុងផ្ទៃមេឃ rubbed ជាមួយ clove នៃខ្ទឹមសហើយបន្ទាប់មកនៅខាងក្នុងថ្នាំកូតបន្លែឬប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំពេញ 3/4 នៃផ្លូវពេញលេញជាមួយនឹងទឹកនិងកំដៅនៅសីតុណ្ហាភាពទាបទាំងនៅលើ stovetop ឬនៅក្នុង oven សម្រាប់ 2 ទៅ 3 ម៉ោង។

ការប្រើ Pot Clay របស់អ្នក

មុនពេលដែលអ្នកគ្រោងនឹងចម្អិនដោយប្រើដីឥដ្ឋអ្នកត្រូវត្រាំក្នុងទឹក (លុះត្រាតែវាមិនឆេះ) ។ លិចទឹកត្រជាក់ - ទាំងមូលដ្ឋាននិងគំរប - រយៈពេល 15 នាទី។ ទឹកនឹងជ្រាបចូលទៅលើផ្ទៃប្រហោងនិងជួយក្នុងដំណើរការចំហុយក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ គ្រាន់តែក្រដាសស្ងួតនិងបំពេញជាមួយគ្រឿងផ្សំរូបមន្តរបស់អ្នក។

ផើងដីឥដ្ឋមានភាពរសើបទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពហើយវានឹងងាយស្រួលបំបែកដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកមិនត្រូវដាក់ចង្ក្រានទៅនឹងភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពខ្លាំង។ កុំដាក់ធុងដីឥដ្ឋនៅក្នុងឡដាស់កំដៅ - វាគួរតែចូលក្នុងឡែរត្រជាក់ជានិច្ចដូច្នេះវាស្ថិតនៅក្នុងបរិយាកាសដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើងជាលំដាប់។ បើសិនជាចម្អិននៅលើតុអ្នកត្រូវបង្កើនកំដៅរបស់ឧបករណ៍ដុតយឺត ៗ (ដោយប្រើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយមួយ - ចានរាងសំប៉ែតមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរាលដាលកំដៅរាបស្មើ - វាមានប្រយោជន៍) ។

មានចានដីឥដ្ឋខុសៗគ្នាដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីប្រើប្រាស់តាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានអានការណែនាំពីចង្ក្រានដីរបស់អ្នកមុនពេលប្រើប្រាស់។ មួយចំនួនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការចាននិងអាចគ្រប់គ្រងកំដៅដោយផ្ទាល់ខ្ពស់ជាងមុនខណៈពេលដែលផ្សេងទៀតសម្រាប់ឡ។

សំអាតដីឥដ្ឋរបស់អ្នក

ដោយសារដីឥដ្ឋមានជ័រកៅស៊ូវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមជំហានមួយចំនួននៅពេលសម្អាតតុក្កតា។ កុំប្រើសាប៊ូឬសាប៊ូលាងសមាតឱ្យស្អាតនៅពេលសាប៊ូនោះត្រាំចូលទៅក្នុងរន្ធនៃដីឥដ្ឋបន្ទាប់មកលាងចូលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកនៅពេលអ្នកប្រើវានៅពេលក្រោយ។

ផ្ទុយទៅវិញចូរប្រើទឹកក្តៅដែលមានកំទេចកំទីនិងជក់រឹងដើម្បីសំអាតពាង។ ការធ្វើនំសូដាឬអំបិលអាចត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារសំអាតដោយប្រើអេប៉ុងកោស។

ចំពោះស្នាមប្រឡាក់ ចុកចង្កាសូម ប្រើបន្ទះដែកអ៊ីណុកដែល មិនសូវ រឹងមាំ ពេក ឬទុកចង្រ្កានត្រាំពេញមួយយប់ដែលពោរពេញដោយទឹកនិង 1 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃសូដាដុត។ ការត្រងទឹកដោះគោសូដានឹងជួយលុបបំបាត់ក្លិននិងធ្វើឱ្យស្រស់នំបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។

រក្សាទុកបន្ទះដីឥដ្ឋរបស់អ្នក

រក្សាទុកបន្ទះដីឥដ្ឋរបស់អ្នកជាមួយគំរបដែលដាក់បញ្ច្រាសដែលដាក់នៅខាងក្រោមជាមួយកន្សែងក្រដាសនៅចន្លោះដើម្បីអាចដកដង្ហើមបាន។ ត្រូវប្រាកដថាវាស្ងួតទាំងស្រុងមុនពេលដាក់វាឱ្យឆ្ងាយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្ទុកយូរមកផ្សិតអាចបង្កើតបាន។ ដើម្បីយកផ្សិតចេញសូមអនុវត្តការបិទភ្ជាប់ផ្នែកស្មើគ្នានៃសូដាដុតនិងទឹក។ ទុកវានៅលើយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីរួចហើយលាងជមែះអោយបានល្អហើយទុកអោយវាស្ងួតឱ្យល្អប្រសើរតាមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។