ថាពណ៌ស្រស់ស្អាតដែលធ្វើឱ្យ radicchio ស្អាតដូច្នេះភ្ជាប់មកជាមួយគែមជូរចត់ល្បីល្បាញ។ មនុស្សចូលចិត្តស្រឡាញ់ឬស្អប់រសជាតិពិសេស។ សម្រាប់អ្នកដែលរកឃើញវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែបន្តិចបន្តួចត្រូវដឹងថាការលាងជ្រៅ radicchio បណ្ដាលឱ្យជូរចត់ល្អ (ដូចជា ដុត ) ។
Radicchio ដែលបានចាក់ថ្នាំអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញប៉ុន្តែវាពេញទៅដោយរសជាតិ, មានវាយនភាពធ្មេញដ៏គួរឱ្យពេញចិត្តសូម្បីតែនៅពេលចម្អិនយ៉ាងពេញលេញហើយបង្កើតជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានសម្បូរបែប។ សាកល្បងវាជាមួយនំសាច់គោរឺចង្ក្រាន។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរជាមួយនឹងសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញបំផុត - វាមានបច្ចេកទេសច្រើនដូចជារូបមន្ត - មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការទទួលយកវាដូចដែលអ្នកបានឃើញសមឬមើលការណែនាំសម្រាប់ការបន្ថែមនិងការប្រែប្រួលនៅខាងក្រោមរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ក្បាល radicchio
- 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រល្អ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ចេញនិងបោះបង់ផ្នែកណាមួយនៃពណ៌ត្នោតនៃចុងដើមនៃ radicchio នេះ។ ប្រសិនបើស្លឹកខាងក្រៅមើលទៅប៉ះបន្តិចបន្តួចសូមកុំដកចេញហើយបោះបង់ចោលផងដែរ។ កាត់ក្បាល radicchio ចូលទៅក្នុងត្រីមាស, កាត់ចេញនិងបោះបង់ស្នូលពីត្រីមាសគ្នានិងកាត់ត្រីមាសទៅជាបំណែកខាំទំហំ។ ដើម្បីរក្សារឿងឱ្យបានស្អាតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសូមពិចារណាទុកបំណែកតូចៗឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
- កំដៅចានឆាំងឬខ្ទះអាំងនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេង។ ផ្លាស់ប្តូរអាវទៅបាត។ បន្ថែមអ័រស៊ីចូ, លាយជាមួយអំបិលហើយកូរឱ្យក្រណាត់ស្លឹកជាមួយប្រេង។ ចម្អិនម្តងម្កាលរហូតទាល់តែកាំរស្មីរ៉ាឌីឆីមានភាពទន់ភ្លន់រហូតដល់ខាំហើយចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតត្រឹមតែបន្តិចប្រហែល 8 នាទី។
- ផ្ទេរ radicchio ទៅចានរាងសំប៉ែតឬចានបុគ្គល។ ក្រឡុកជាមួយអំបិលច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ បំរើក្តៅ, ក្តៅ, ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
បំរែបំរួល
- មុនពេលបន្ថែម radicchio សូមដាក់ខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះក្នុងខ្ទះ។ កូរនិងបន្ថែមរ៉ាស៊ីចអូភ្លាមៗឬសម្រាប់រសជាតិដែលមានលក្ខណៈពិសេសបន្ថែមទៀតសូមអោយខ្ទឹមសមាសមុនពេលបន្ថែមរ៉ាស៊ីចស៊ី។
- ប្រឆាំងនឹងភាពល្វីងជូរចត់ដោយបណ្តុះកន្សែងរឺកំប៉ុងបន្តិចម្តង ៗ មុនពេលរំលាយកាំរស្មី។
- បន្ថែម ពន្លកនៃ ឱសថស្រស់ - ក្រណាត់សូត្រ ឬផ្កាឈូករ័ត្នមួយចំនួនឬគ្រាន់តែស្លឹកតូចៗមួយចំនួន - មុនពេលបម្រើដល់ពន្លឺភ្លើងរសជាតិដ៏រស់រវើកប្រឆាំងនឹងរសជាតិដ៏រឹងមាំរបស់ radicchio ។
- លាយសណ្តែកសូកូឡា 1 ការ៉ុងនៅក្នុងប្រេងមុនពេលដាក់បន្ថែម radicchio ទៅនឹងខ្ទះសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ធុញទ្រាន់នឹងការជូរចត់នៃជាតិវិទ្យុសកម្មកាន់តែច្រើនដោយលាយវាជាមួយខាត់ណាខ្លះដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិហើយបន្ថែមពណ៌បៃតងដែលមានពណ៌បៃតងបន្ថែមទៀតនៃស្លឹកបៃតង "បៃតង" ។
- រាំងរអួលរ៉ាដិចឹអូដោយប្រើថ្នាំប៉ាសតិចឬ ទឹកជ្រលក់ ផ្សំ ផ្សេងទៀត - បៃតងធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។
- បង្កើតការវាយនភាពបន្តិចបន្តួចនិងដាក់កៅអីរ៉ាស៊ីចូវកំពូលជាមួយនឹងដំបែ នំបុ័ងដែល មានរសជាតិល្វីងឬគ្រាប់ស្រល់សម្រាប់ធាតុផ្អែម។
- រសជាតិដ៏រឹងមាំនៃ radicchio អាចក្រោកឈរឡើងដល់ឈីសដែលមានក្លិនស្អុយប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបំរើវាក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សាកល្បងលើវាជាមួយនឹងបំណែកឈីសពណ៌ខៀវមួយចំនួនតូចសម្រាប់បទពិសោធន៍រសជាតិខុសគ្នាទាំងអស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 62 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 148 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |