កំប៉ុងត្រសក់កូរ៉េទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការលាងខ្ទះត្រសក់ដោយអំបិលអំបិលទុកឱ្យពួកគេអង្គុយបន្តិចដើម្បីចម្រាញ់យកពពួកទឹកចេញពីវាហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានលាយជាមួយកន្លែងខ្លះ។ ពួកគេត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេល 1 ឬ 2 ម៉ោងប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែរក្សាទុករហូតដល់មួយសបា្ដហ៍គ្របដណ្តប់និងញាក់ (ភ្លក់រសជាតិរបស់ពួកគេឡើង!) ។
ពួកគេត្រូវបានគេបម្រើជាប្រពៃណីដូចជាការ ហាមឃាត់ចាន ឬអាហារសម្រន់ដែលមានមុខម្ហូបតិចៗស្រដៀងនឹងអាហារកូរ៉េ។ ខ្ញុំរកឃើញថាពួកគេធ្វើការយ៉ាងល្អនៅក្នុងនំសាំងវិចមួយរួមជាមួយនឹងសាច់ឆៅឬជាមួយនឹងស៊ុតញាស់។ ខ្ញុំត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីបម្រើពួកគេ (ជាមួយដុសធ្មេញដើម្បីរក្សាម្រាមដៃស្អាត) ជាមួយស្រាក្រឡុកជាពិសេសម៉ាទីនី។ ប្រើវាតាមចិត្ត!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- កំប៉ុងពងក្រពើ 1 គីឡូក្រាម (កន្សោមហឹតូឬអង់គ្លេសចេះធ្វើផងដែរ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រល្អ
- 1 ស្លាបព្រាហ្គោចូហ្គារូ (ស្លាញីមិចស៊ីកូរឬពពកក្រហម)
- ទឹកខ្មះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយជាមួយប្រេងល្ង
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គ្រាប់ល្ង
- ស្រេចចិត្ត: 1 ខ្ទឹមតូចចង្ក្រានតូច (minced)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាប់ត្រសក់ខារ៉ាប៊ីទៅក្នុងបំណែក 1/2 អ៊ីញ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ cucumbers hothouse ឬអង់គ្លេសកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលពួកវាតាមបណ្តោយនិងយកចេញគ្រាប់មុនពេលកាប់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបន្ទាប់មកកាត់ពួកវាទៅក្នុងបំណែកប្រហែល 1/2 អ៊ីញ។ (មិនប្រាកដថាតើត្រសក់ដែលជាអ្វីទេ? សូមមើល ការណែនាំអំពីពូជ Cucumber នេះ ។ )
- ដាក់ cucumbers chopped នៅក្នុងសំណុំ colander មួយនៅលើចានធំមួយ។ ប្រោះត្រសក់ជាមួយអំបិលហើយច្របាច់វាលាយគ្នា។ ទុកឱ្យត្រសក់អង្គុយរយៈពេល 30 ទៅ 60 នាទី។
- អំបិលនឹងទាញយកទឹកពីត្រសក់។ បនាប់ពីពួកគបានអង្គុយូវប់វាឱ្យរឹងមាំដើម្បីឱ្យទឹកកាន់តចញពីវា។ ធ្វើបែបនេះក្នុងដៃតូចៗដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ ដាក់បំណែកត្រសក់លើកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតឬរមៀតកន្សែងក្រដាសហើយរមៀលកន្សែងរុំព័ទ្ធជុំវិញស្រទាប់កំប៉ុងតែមួយដើម្បីបូមទឹកថែមទៀតចេញពីត្រសក់។
- ដាក់ cucumbers នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវាហើយបោះដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមម្សៅម្រេចអង្ករអង្ករប្រេងល្ងនិងស្ករ។ ប្រមូលផ្តុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមគ្រាប់ល្ហុងបើអ្នកចង់ប្រើវាហើយបោះទៅឱ្យវាបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
- គ្របដណ្តប់និងស្រូបយកផ្លែចេកសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 30 ទៅ 60 នាទីនិងរហូតដល់មួយសប្តាហ៍។ ដឹងថាយូរជាងនេះអ្នករក្សាទុក pickles, crunchy តិចជាងដែលពួកគេនឹងក្លាយទៅជា។
វិធីសាស្រ្តនេះក៏ធ្វើការជាមួយ turnips និងខាត់ណាផា្កស្ព។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការប្រមូលផលមិនធម្មតាអ្នកក៏អាចចូលចិត្ត Zuni-Style Zucchini Pickles ទាំងនេះ ផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 62 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 589 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |