សូកូឡាបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រឿងផ្សំនំប៉័ង

ភាពក្រាស់សម្បូរបែបនិងភាពថ្លៃថ្នូរគឺជាពាក្យពីរបីដែលចងចាំនៅពេលដែលរៀបរាប់អំពីរូបមន្តនំសូកូឡានេះដែលមិនគួរឱ្យជឿក៏ជានំសូកូឡាដែលគ្មានម្សៅ។ នំនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសូកូឡាឆើតឆាយនិងរសជាតិនៃវ៉ានីឡារួមទាំងភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តនេះផងដែរវាក៏បង្កើតនំនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ នំមួយដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានអាហារដែលគ្មានអាហារគ្មានជាតិស្ករឬស្រូវសាលី។

នំអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរូបរាងអាហារនិងកាត់ចូលទៅក្នុងម្រាមដៃក្រាស់ឬជារង្វង់បុរាណនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។ ទាំងពីរគឺស្មើភាពគ្នាផងដែរ។

ចំណាំរបស់ Cook : រូបមន្តនំសូកូឡាដែលគ្មានជាតិម្សៅនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង truffle សូកូឡា មួយនៅក្នុងទាំងរសជាតិនិងវាយនភាព។ តែងតែប្រើសូកូឡាបុព្វលាភដែលមានមាតិកាកាកាវល្អយ៉ាងហោចណាស់ 50% សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពងមាន់
• 1/3 ស្ករ granulated ពែង
• 7 ពែងទឹកដោះគោទាំងមូល
• សូកូឡាប៊ីតឆើតឆាយ 8 អោនស៍វិចិត្រ
• butter ពែង 1 កាត់ជា 16 បំណែក
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅចង្ក្រានដ៏ធំមួយកូរឱ្យរួមគ្នាជាមួយពងមាន់និងស្ករ granulated រហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌លឿងខ្ចីនិងពពុះបន្តិច។ នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយដាច់ដោយឡែកពីលើកំដៅទាបនាំយកទឹកដោះគោទៅជាមួយ simmer ។

នៅពេលដែលទឹកដោះគោទើបតែចាប់ផ្តើមពពុះ (ប្រយ័ត្នកុំឱ្យទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោអាចកិន) បន្ថែមទឹកដោះពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោដែលពោរពេញទៅដោយលាយជាមួយល្បាយស៊ុត - ស្ករ។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅដែលនៅសេសសល់ទៅពងពងមាន់បន្តកូរនិងចម្អិនដោយកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយនេះឡើងក្រាស់និងគ្រើមស្លាបព្រាមួយ។

ដាក់ស្ករសូកូឡាឆក់ចូលទៅក្នុងឡចំហាយដែលមានកំពស់ 2 អ៊ីញ។ ចាក់ទឹកលាយស៊ុតទឹកដោះគោលើសូលុយស្យុងដែលកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចរហូតដល់វារលាយហើយល្បាយរលោង។ សូកូឡាអាចឱ្យខ្ញុំ រលាយក្នុងមីក្រូវ៉េ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសូកូឡាដែលអាចរលាកបានយ៉ាងងាយស្រួល។

បន្ថែមប៊ឺនិងចំរាញ់ពីវ៉ានីឡាទៅកញ្ចប់ទឹកដោះគោសូកូឡាក្តៅហើយបន្តធ្វើម្ហូបនិងកូររហូតដល់ប៊ឺររលាយទាំងស្រុងប្រហែល 3 នាទី។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះទំហំ 9 អ៊ីញដែលមានជាតិខ្លាញ់ស្រាល ៗ ឬសំណប៉ាហាំងជុំធម្មតាហើយធ្វើឱ្យ refrigerate សូកូឡាលាយជា 6 ទៅ 8 ម៉ោងឬមួយយប់។

ដើម្បីដាក់នំដាក់នំសូមដាក់បាតនៃខ្ទះចូលក្នុងខ្ទះធំមួយនៃទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទី។ លាងសម្អាតគែមនៃនំជាមួយកាំបិតប៊ឺឬកាំរស្មីអុហ្វសិតហើយបញ្ច្រាស់វាទៅលើចានរាងសំប៉ែត។ កាត់នំចូលទៅក្នុងចំណិតនំប៉័ងកាត់តាមហើយធ្វើវាត្រជាក់។

ជម្មើសជំនួស:

សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺដែលរីកលូតលាស់ពិតប្រាកដ (នេះគឺមិនសមស្របសម្រាប់កុមារ) បន្ថែមតំណក់ទឹកប៉ុន្មានដែល អ្នកចូលចិត្ត ទៅនឹងល្បាយសូកូឡានិងកូរ។

រូបមន្តនំសូកូឡាដែលគ្មានជាតិម្សៅនេះឬក្លោងទ្វារ au chocolate fondant ធ្វើឱ្យ 6 ទៅ 8 ដងដ៏សប្បុរស។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	424
ជាតិខ្លាញ់សរុប	36 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	22 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	90 ម។ ក
សូដ្យូម	24 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )