ផ្លែបឺកខាប់ផែស

សណ្តែកទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសណ្តែកស្ងួតនិងបន្លែជាច្រើននៅភាគខាងជើង។ វាជារូបមន្តល្អនិងអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបន្លែតាមរដូវបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ឬបន្ថែម ham ឬ bacon ខ្លះទៅសណ្តែក។

សណ្តែកដែលត្រូវបានគេចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយមិនមានត្រាំឬចម្អិនអាហារហើយពួកគេបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាញឹកញាប់ជាមួយសណ្តែកដែលបានក្លាយទៅជាការដេញថ្លៃចូរទៅហើយត្រាំពួកគេពេញមួយយប់។ ឬធ្វើត្រាំភ្លាម (នៅលើកញ្ចប់នៃសណ្តែក) និងញ៉ាំបន្តិចមុនពេលអ្នកបន្ថែមពួកគេទៅចង្ក្រានយឺត។ ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើននិយាយថាអំបិលមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ភាពទន់ភ្លន់នៃសណ្តែកក៏ដោយបន្ថែមវានៅជិតចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារហើយបន្ទាប់ពីសណ្តែកបានក្លាយជាទន់ភ្លន់។

ល្បាយឱសថនិងបន្លែនៅក្នុងសណ្តែកភាគខាងជើងដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះរដូវវស្សាល្អឥតខ្ចោះហើយចង្ក្រានយឺតធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលទំនើប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សណ្តែកនៅភាគខាងជើងស្ងួតល្អ 1 ផោន
• 1 1/2 ទឹកត្រី
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 carrot មធ្យម, diced
• 1 celery ឆ្អឹងជំនីធំ, chopped
• 2 ច្រកឆាងធំ
• 2 ខ្ទឹមស cloves ទាំងមូល
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 2 ទៅ 3 sprigs parsley ស្រស់
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសមាតសណ្តែកឱ្យបានល្អហើយយកវាចេញ។ បោះបង់សណ្តែកណាដែលមិនប្រក្រតីឬថ្មណាដែលអ្នកអាចរកបាន។ ខ្ញុំពិតជាបានរកឃើញថ្មតូចៗនៅក្នុងសណ្តែកស្ងួតដូច្នេះតែងតែមើលវានៅពេលដែលអ្នកលាងសម្អាត។
2. ផ្ទេរសណ្តែកទៅចង្ក្រានយឺត។ បន្ថមទឹក 1 1/2 ៉ងមកក្នុងអាង។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាឡូរី celery ស្លឹកបៃតងខ្ទឹមស្លាបព្រាកែវផ្កាស្ពៃខៀវនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗ។
4. គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើ LOW សម្រាប់ 5 1/2 ទៅ 6 1/2 ម៉ោង។ សណ្តែកដែលមានរូបរាងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់បន្ទាប់ពីរយៈពេល 6 ម៉ោងប៉ុន្តែអាយុនៃសណ្តែករឹងរបស់ទឹក។ ល។ អាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា។

1. បន្ថែមអំបិល kosher ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ចម្អិនសណ្តែកលើអង្ករ, សាឡាត់, ខ្ទិះ និងចង្ក្រាន, ក្នុងស៊ុបឬប្រើកិនដាក់វាដើម្បីប្រើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬជាការរីករាលដាលសម្រាប់ ចំណីក្រពើ ។ ពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលហៅសម្រាប់សណ្តែកភាគខាងជើងដ៏អស្ចារ្យលុបចោល។
3. ទុកទុកសំណល់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 4 ទៅ 5 ថ្ងៃឬបង្កកវា (សូមមើលខាងក្រោម) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកសណ្តែកចម្អិន

• សណ្តែកអាចត្រូវបានកកនៅក្នុងធុងទឹកកកដើម្បីត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនៅពេលក្រោយ។ ញាក់សណ្តែកហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដោយប្រើរាវ។ នៅក្នុងធុង 1 pint, ទុកប្រហែល 1/2-inch នៃ headspace ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីក។ អនុញ្ញាតឱ្យមានទំហំទទឹង 3/4 ទៅ 1 អ៊ីនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីកប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើធុងមាត់តូច។ អ្នកក៏អាចបង្កកសណ្តែកក្នុងថង់បិទជិត។

បំរែបំរួល

• ចាក់គ្រាប់ឡុកឡាក់ប្រហែល 1/4 ផោននៃសាច់ជ្រូកអំបិលហើយបន្ថែមវាទៅចង្ក្រានយឺតរួមជាមួយបន្លែ។
• បន្ថែមបរិមាណកំប៉ុងកំប៉ុង 1/4 ពែងទៅសណ្តែក។
• បន្ថែមពែងប្រហែល 1 ពែងនៃកំប៉ុងឬក៏ចង្អុរទៅនឹងសណ្តែក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	317
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	49 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	60 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	16 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	19 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )