ក្តាមសាហាវគឺជារូបមន្តបុរាណមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តបុរាណដែលមិនដែលចាស់។ ម្ហូបស្រដៀងគ្នាមួយ - ជល់ជល់ - វាជារឿងធម្មតានៅញូវែលសេឡង់។ គោលគំនិតនេះគឺគ្រឿងផ្សំដែលបានធ្វើម្ហូបដោយលាយជាមួយម្ស៉ៅកំប៉ុងនិងនំប៉័ងផ្លែល្ហុងហើយត្រលប់ទៅសែលវិញហើយដុតនំ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយភាសាអេស្ប៉ាញដោយមាន គ្រឿងអលង្ការ តូចមួយសម្រាប់រសជាតិ។
ការដកហូតឈ្មោះរបស់រូបមន្តនេះគឺមកពីការពិតដែលថា "អារក្ស" អាហារមានន័យថាបញ្ចូលវាជាមួយធាតុក្តៅឬហឹរដែលបង្ហាញថាវាជា " ម្ហូបអារក្ស " ។ ក្នុងករណីនេះស៊ីលីណាឬជេឡាអាឡូណូត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលបានកម្រិតកំដៅដែលចង់បាន ។
កែសម្រួលដោយ Barbara Rolek
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ក្តាមក្តាម 1 ផោន
- breadcrumbs 1 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាបាយអូរីហ្គាណូ (ស្ងួត)
- paprika 1 ស្លាបព្រា (រចនាប័ទ្មអេស្ប៉ាញជក់បារីឬអ្នកអាចជំនួស paprika ធម្មតា)
- 1 mustard ស្លាបព្រាកាហ្វេហឹរ (ស្ងួត)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 មែកធាងស៊ីប៉ៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះ (
- serrano ឬសម្រាប់កំដៅតិចប្រើ jalapeno មួយ)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទេច)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កាត់ល្អ)
- 1/4 ពែងអូលីវ
- 1/4 ពែងទឹកដោះគោ (ទាំងមូលឬ 2%)
- 2 ស្លាបព្រា
- សឺរី (ហ្វេណូឬអាមុនឡូដូ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នាហើយទុកអោយសំរាករយៈពេល 10 នាទី។
- កុំធ្វើឱ្យលាយល្បាយរលុង - កុំវេចខ្ចប់វា - ចូលទៅក្នុងសំបកក្តាមឬបើអ្នកមិនមានវាទេអ្នកច្រាសទោល។ អ្នកក៏អាចប្រើម្ហូបមួយចានផងដែរ។
- ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីបន្ទាប់មកបម្រើក្តៅជាមួយស្រាពណ៌សផ្លែឈើដូចជា Riesling ស្ងួតឬ Gewurztraminer ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 272 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 157 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |