ស្រស់ ឆ្មាបៃតងអាំងសាច់ និង ប៉េងប៉ោះ ឆ្អិនលីងធ្វើឱ្យស៊ុបសុទ្ធមានរសជាតិហឹរនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ដោយខ្លួនឯង។ បន្ថែមបន្តិចដំឡូងនិង / ឬក្រែមដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបនេះក្រាស់ឬ creamier ដូចដែលអ្នកបានឃើញសម (សេចក្តីណែនាំរួមបញ្ចូល!) ។
ស៊ុបនេះធ្វើឱ្យអ្នកចាប់ផ្ដើមអាហារដ៏អស្ចារ្យនៅអាហារម៉ិកស៊ិកឬនិរតីឬអាហារពេលល្ងាចអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងសាឡាត់ពណ៌បៃតងនិងកំប៉ុងដំឡូងមីឬពោតអង្ករពោត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 12 chiles បៃតងស្រាលស្រស់ៗ (ដូចជា Hicks chiles)
- 8 ប៉េងប៉ោះស្រស់
- បន្លែ 1 ស្លាបព្រា (ឬ
- ប្រេងអូលីវ )
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (
- កាត់ )
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម (ហាន់)
- 6 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ដំឡូងមធ្យម (peeled និង chopped សម្រាប់ស៊ុបក្រាស់)
- ស្រេចចិត្ត: 1/4 ពែងក្រែមដ៏ធំ (សម្រាប់ស៊ុបកែវ)
- ស្រេចចិត្ត: cilantro (chopped)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ជ្រូកនិងជ្រលក់កំប៉ុង (ប្រើ វិធីសាស្រ្តចង្ក្រានកំពូល ឬ វិធីសាស្រ្ត broiler ) ។ ដោះស្បែក papery ពីប៉េងប៉ោះ។ ជាមួយនឹងការដុតចង្ក្រានឬកូនចង្ក្រានចំហាយនៅលើ, ដុតនំប៉េងប៉ោះតូចរហូតដល់ blistered ស្រាល។ ទុកមួយឡែកសិនដើម្បីឱ្យត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រងនិងលាបស្បែកអោយបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- នៅក្នុងសក្តានុពលមធ្យមប្រេងកំដៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចម្អិនម្តងម្កាលរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់ប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនកូររហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមម៉្យាងត្មាតប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរអំបិលនិងដំឡូងបើប្រើ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំ 30 មីល្លីងដើម្បីចម្អិនបន្លែនិងរសជាតិផ្សំ។
- ធ្វើឱ្យមានខ្យល់បក់ប្រសិនបើអ្នកចាំបាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកែច្នៃម្ហូបអាហាររហូតដល់រលូន (អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយដោយដៃប្រសិនបើអ្នកមានវា) ។ បន្ថែមក្រែមប្រសិនបើប្រើ។ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតដើម្បីរសជាតិ។
- បំរើក្តៅ, garnished ជាមួយ cilantro , ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 248 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 11 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,304 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |