នំដុតនំភីងអាំង

តើអ្នកបានមើលកម្មវិធី 'The Great British Baking Show' ដែរឬទេ? វាជាកម្មវិធីទូរទស្សន៍មួយដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសហើយឥឡូវនេះវាផ្សាយតាមរលកអាកាសប៊ីប៊ីអេសអាមេរិកនិងស្ទ្រីមនៅ Netflix ។ មនុស្សចូលចិត្តការសម្តែងហើយវាអំពាវនាវទៅការពិតនៅពេលដែលឈុតថ្មីមួយមានចលនាហាមប្រាម #GBBO តែងតែមាននិន្នាការលើ Twitter ។ មិនដូចការបង្ហាញដុតនំអាមេរិចទេការបង្ហាញការពិតមិនមែនជាការកែប្រែខ្លាំងទេ។ ល្បឿននៃការបង្ហាញនេះគឺយឺតជាង។ នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ, ការកែសម្រួលខ្ពស់នៃការបង្ហាញដុតធ្វើឱ្យពួកវាលេចឡើងជាឯកសារដែលមិនត្រឹមត្រូវ។ វាជាហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលខ្ញុំមិនចូលចិត្ត 'សង្គ្រាម Cupcake' ។ រឿងមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តអំពីការបង្ហាញនោះគឺអ្នករៀនសូត្រច្រើនអំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការដុតនំប៉័ងនិងការធ្វើនំ។ នំខេកគឺជានំមួយដែលខ្ញុំបានរៀនយ៉ាងច្រើនអំពីខណៈពេលមើល "ការប្រារព្ធពិធីនំដុតដ៏អស្ចារ្យអង់គ្លេស" ។

រឿងមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តអំពីការបង្ហាញនោះគឺអ្នករៀនសូត្រច្រើនអំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការដុតនំប៉័ងនិងការធ្វើនំ។ នំខេកគឺជានំដែលមានគុណភាពសម្រាប់ការដុតនំអង់គ្លេស។ នំខេក គឺជានំមួយដែលខ្ញុំបរិភោគតែខ្ញុំមិនដែលដុតនំពីមុនទេរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ។ វាឆ្ងាញ់ជាងនំប្រពៃណី។ រាល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់នំអេប៉ុងគួរតែមាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំអាគុយរបស់អ្នក។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំល្អមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងអេប៉ុងសមុទ្រ។ នំអេប៉ុងអាចត្រូវបានផលិតឡើងដោយវិធីផាត់ឬវិធីសាស្ត្រស្នោ។ វិធីសាស្រ្ត Foam នៃនំអេប៉ុងប្រើតិចតួចដើម្បីគ្មាន butter ឬខ្លី។ ចំពោះមុខម្ហូបភាគច្រើនអ្នកប្រហែលជាទៅជាមួយវិធីថ្ម។ ប្រសិនបើប៊ឺរត្រជាក់ពេកនោះវាត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងស្ករឬស៊ុតហើយអាចបណ្តាលឱ្យលាយច្រើនដែលនៅក្នុងវេនមានន័យថានំខេក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពង
• ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សុទ្ធ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ 2 ពែង
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (unsalted)
• ម្សៅ 2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងឧស្ម័នទៅ 400 °។ រៀបចំចានមីនហ្វានពីរជាមួយនំប៉័ងតុក្កតា។ ផ្សំស៊ុតវីតាមីនអំបិលនិងដុតនំម្សៅហើយវាយបានល្អ។ បន្ថែមស្ករនិងលាយផងដែរ។

កំដៅទឹកដោះគោរហូតទាល់តែចាប់ផ្តើមឆ្អិនយកកំដៅចេញហើយកូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់រលាយ។ បន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងលាយ។

ដាក់ក្នុងម្សៅទន់ភ្លន់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវលើសពីម្សៅ។

ប្រើកំប៉ុងទឹកកកដើម្បីវាស់នំខេកនិងបំពេញពោនម៉ុលហ្វេនទៅពេញ 2 ភាគ 3 ។

ដុតនំនៅ 400 °សម្រាប់ 18-20 នាទី។ យកនំបុ័ងចានដែលចប់ពីចានរួចអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់មុនពេលសាយសត្វ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	104
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	21 ម។ ក
សូដ្យូម	111 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )