01 នៃ 08
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Blanche និង Freeze Green Leafy
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images បៃតងស្លឹកឈើដូចជាស្វាយចន្ទីឆ្មានិងឆាំងត្រូវចំអិនឱ្យខ្លីមុនពេលកក។ រំលងជំហាននេះហើយអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយ goo ខ្មៅ នៅពេលដែលអ្នក defrost ពណ៌បៃតងរបស់អ្នក (yuck) ។ ការចម្អិនអាហារខ្លីផ្អាកដំណើរការអង់ស៊ីមមួយដែលអាចធ្វើឱ្យស្លឹកបន្តការពុករលួយសូម្បីតែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ Blanching គឺជាវិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំនោមវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដ៏ខ្លីបំផុតនិងធានាថាពណ៌បៃតងរបស់អ្នកនឹងផុសចេញពីទូទឹកកកជាមួយ ពណ៌ភ្លឺនិងរសជាតិនិងវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
02 នៃ 08
លាងសមាតបៃតងនិងនាំយកទឹកមួយពុះ
Leda Meredith នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរង់ចាំទឹកឱ្យឆ្អិនរួចលាងសមាតពណ៌បៃតងស្លឹកឈើដោយដាក់វានៅជុំវិញក្នុងលិច។
03 នៃ 08
យកចេញឆ្ងាយពីដើមដ៏លំបាក
Leda Meredith ហាមឃាត់និងបោះបង់ចោល (កំប៉ុស) ពពួកទឹកដោះគោនិងដើម។ កំណត់ចំណាំ: ឆោតនិងកុកមានចង្កាស្លឹកក្រាស់ប៉ុន្តែទន់និងឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាមិនត្រជាក់ល្អទេ។ Blanche និងបង្កប់ផ្នែកពណ៌បៃតងនៃបន្លែទាំងនេះនិងរក្សាទុក stalk ស្លឹកដើម្បីប្រើស្រស់នៅក្នុងរូបមន្តមួយ។
04 នៃ 08
បៃតងស្លឹកបៃតងនៅក្នុងទឹករំពុះ
Leda Meredith កូរពណ៌បៃតងស្លឹកឈើរបស់អ្នកទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ឱ្យទឹករំអិលក្នុងទឹកក្តៅ 1 នាទី។
05 នៃ 08
ញ៉ាំបន្លែបៃតងបន្ទាប់ពីលាងសំអាត
Leda Meredith បង្ហូរបៃតង blanched នៅក្នុង colander មួយ។ ភ្លាមរត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ជាជម្រើសផ្សិតពណ៌បៃតងត្រូវបានបុកចូលទៅក្នុងចានទឹកកក។
06 នៃ 08
ច្របាច់ទឹកចេញពីពណ៌បៃតងដែលមិនស្អាតមុនពេលត្រជាក់
Leda Meredith ច្របាច់បៃតងពណ៌បៃតងនិងពណ៌ក្រហមឱ្យពិបាកបញ្ចេញទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពិបាកច្របាច់ ។ អ្នកចង់បញ្ចប់ជាមួយនឹងស្នាមពណ៌បៃតងដែលបានបង្ហាប់។
07 នៃ 08
កាប់ពណ៌បៃតងដែលក្រឡុក
Leda Meredith កាប់ខ្ទមនៃបៃតង blanched ។
08 នៃ 08
ខ្ចប់ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័របង្កាន់ដៃ
Leda Meredith ខ្ចប់ពណ៌បៃតងពណ៌បៃតងពណ៌ខៀវហើយដាក់ក្នុងថង់កកឬធុង។ ដាក់ស្លាកឈ្មោះបន្លែនិងកាលបរិច្ឆេទ។ បង្កក។