ការត្រជាក់គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីការពារសត្វរមាស។ និង ត្រជាក់ rhubarb ធ្វើការក៏ដូចជាស្រស់នៅក្នុងរូបមន្តដូចជា compote rhubarb ។ ប៉ុន្តែមានពីរជំហានដែលអ្នកត្រូវធ្វើមុនពេលអ្នកបង្កកវាដើម្បីបញ្ចប់ជាមួយផលិតផលដែលមានគុណភាព។ ការផ្តល់ឱ្យ stalks rhubarb មួយ blanche រហ័សនៅក្នុងទឹករំពុះមុនពេលត្រជាក់ពួកគេធានាថាពួកគេរក្សាបាននូវវាយនភាពល្អនិងពណ៌ផ្កាកុលាបរបស់ពួកគេនៅពេលដែលអ្នកទទួលបាននៅជុំវិញដើម្បីធ្វើម្ហូបជាមួយពួកគេ។
ការបង្កកដំបូងដែលមានស្រទាប់តែមួយទប់ស្កាត់បំណែក rhubarb ពីការប្រមូលផ្តុំគ្នា។ ការពិតដែលថាពួកគេនៅទំនេរគឺជាគុណសម្បត្តិដ៏ធំមួយនៅពេលដែលអ្នកមានធុងតូចមួយដែលមានជាតិក្ល៉ូហ៊្សែតកកប៉ុន្តែត្រូវការយកតែពែងវាសម្រាប់រូបមន្ត។
ខាងក្រោមនេះជាជំហ៊ានងាយៗសម្រាប់ការត្រជាក់ហ្រ្វាហូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Blanche និងត្រជាក់ Rhubarb
សិនបើអ្នកកំពុងចមា្ករឈើរបស់អ្នកពីសួនអ្នកូវកដថាូវកាប់កាកសំណល់ពុល ទាំងអស់ដលច ញពីរុក្ខជាតិ។ មានស្លឹកតែប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគបាន។
- លាងសមាតដាប់ចង្កររីហ៊ូនៅទឹកត្រជាក់។ កាត់ទងចូលទៅក្នុងបំណែក 1 / 2- ដល់ 1 អ៊ីញ។
- នៅពេលអ្នកលាងនិងបែកខ្ទេចខ្ទីនោះចូររៀបចំទឹកក្តៅ។
- បំពេញចានធំមួយជាមួយទឹកកកនិងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ងូតទឹកកក។
- ទម្លាក់បំណែក rhubarb កាត់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំអិនសម្រាប់ 1 នាទី។ អ្នកក៏អាចចំហុយ rhubarb រយៈពេល 1 នាទីជាជាងធ្វើឱ្យវាក្តៅ។
- ភ្លាមបង្ហូរ rhubarb នៅក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចានទឹកទឹកកក។ នេះនឹងបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ក្រឡុកម្ស៉ៅនៅក្នុងទឹកកកហើយទុកឱ្យអ្នកសម្រាកក្នុងបន្ទប់ទឹកប្រហែល 2 នាទី។
- បង្ហូរបំណែក rhubarb បានយ៉ាងល្អនៅក្នុង colander មួយ។
- រីករាលដាលបំណែក rhubarb blanched និងញាក់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដាក់បន្ទាត់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដំបូង) ។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកកដែលបានរកឃើញប្រហែល 2 ម៉ោង។
- ផ្ទេរកាកសំណល់ត្រជាក់ទៅកាបូបកៅស៊ូឬធុងទឹកកកផ្សេងទៀត។ ដាក់ធុងដាក់ធុងបិទជិតហើយដាក់ស្លាកជាមួយកាលបរិច្ឆេត។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ត្រជាក់ Rhubarb
- ប្រើ rhubarb កកដូចនឹងអ្នកស្រស់។ ដោយសារតែជំហាននៃការលាបពណ៌រូបមន្តដែលបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងរោមសត្វត្រជាក់នឹងផ្គូរផ្គងពណ៌ផ្កាឈូកនៃស្លឹកស្រស់។ និងរសជាតិ tangy នេះនឹងត្រូវបានអស្ចារ្យផងដែរ។
- rhubarb ត្រជាក់នឹង រក្សាសម្រាប់ 1 ឆ្នាំ ។ វានៅតែមានសុវត្ថភាពក្នុងការទទួលទានបន្ទាប់ពីនោះប៉ុន្តែគុណភាពរបស់វានឹងធ្លាក់ចុះ។
- វាមិនចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ទុរេនរអិលមុនពេលចម្អិនជាមួយវានោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតនំជាមួយ rhubarb វាជាការល្អបំផុតដើម្បីកម្ទេចវាជាលើកដំបូងព្រោះវារួញបន្តិចបន្ទាប់ពីការរលាយ។
- មួយផោននៃ rhubarb ស្រស់ទិន្នផលប្រហែល 3 ពែងនៃបំណែក chopped នៅពេលដែលវាគឺជាវត្ថុធាតុដើមឬទឹកកក; ចំនួនដូចគ្នានឹងចំអិនប្រហែល 2 ពែង។
- ប្រសិនបើ stalks rhubarb មានខ្សែអក្សរដ៏ស្វិតស្វាញ (ជារឿងធម្មតាជាមួយនឹងពូជលូតលាស់) យកខ្សែអក្សរមុនពេល chopped stalks នេះ។ ស្នាមជាធម្មតារបស់ stalks ធ្វើឱ្យមានភាពរលោងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកខ្សែអក្សរដ៏លំបាកមុនពេលត្រជាក់ឬចម្អិនអាហារ។