រក្សាទុកម្ហូបអាហារនៅក្នុងទូទឹកកក

អាហារត្រជាក់គឺជាទម្រង់មួយនៃការថែរក្សាស្បៀងអាហារដែលងាយស្រួលបំផុតហើយទោះបីជាម្ហូបអាហារនឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកដោយមិនជាប់លាប់ក៏ដោយដែលមិនមានន័យថាវានឹងរក្សាគុណភាពរបស់វាជារៀងរហូតនោះរសជាតិនិងវាយនភាពនឹងកាន់តែប្រសើរឡើងប្រសិនបើអ្នកប្រើអាហារនៅក្នុងល្អបំផុត ត្រជាក់ពេលវេលា។ ម៉្យាងវិញទៀតអាហារមួយចំនួននឹងមានរយៈពេលយូរជាងមុននៅក្នុងទូទឹកកកជាងគ្រឿងផ្សេងទៀតហើយអាចត្រូវការការរៀបចំជាក់លាក់មួយ (កាប់ខ្ទេចសក់ត្រដក់ស្រទាប់។ ល។ ) មុនពេលត្រជាក់ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។

ទាំងអស់នៃដងត្រជាក់ទាំងនេះសន្មតថាអ្នកបានខ្ចប់អាហាររបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, រុំយ៉ាងល្អនៅក្នុងប្លាស្ទិចឬអាលុយមីញ៉ូម foil ឬដាក់នៅក្នុងធុងកុងតឺន័រឬថង់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសម្រេចបាននូវភាពស្រស់ថ្លានៅពេលដែលត្រូវបានកំទេចចោលនិងដើម្បីជៀសវាងការដុតកកដែលបានកើតឡើងនៅពេលដែលខ្យល់ចូលទៅក្នុងអាហារហើយបណ្តាលអោយបាត់បង់ជាតិទឹកនិងការកត់សុី។

បន្លែទឹកកក

បន្លែនឹងមាននៅក្នុងទូរទឹកកកពីបីខែទៅមួយឆ្នាំអាស្រ័យលើអ្វីដែលពួកគេមាន។ បន្លែមួយចំនួនជាពិសេសបៃតងស្លឹកឈើត្រូវតែត្រូវបាន ចានមុនពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេកក ។ ក៏មិនមែនផ្សិតទាំងអស់បង្កកឆៅផងដែរ។ មួយចំនួននៃការស្ងួតដូចជាមេមាន់នៃឈើ (aka maitake) ធ្វើទេប៉ុន្តែផ្សិតជាមួយមាតិកាមានសំណើមខ្ពស់ត្រូវបាន sauteed ល្អប្រសើរជាងមុនមុនពេលត្រជាក់។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកប្រហែលជាចង់ញ៉ាំបន្លែជាមួយនឹងទឹកដែលមានជាតិទឹកខ្ពស់ (ដូចជាប៉េងប៉ោះ) មុនពេលត្រជាក់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើវាក្នុងទម្រង់បែបនោះដូចជាទឹកជ្រលក់។

ផ្លែឈើដែលត្រជាក់

ផ្លែឈើមានទឹកដូច្នេះនៅពេលដែលវាត្រូវបានកកហើយបន្ទាប់មករលាយ, វាយនភាពរបស់វានឹងផ្លាស់ប្តូរ - វានឹងមានសភាពទន់និងជាញឹកញាប់។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលផ្លែឈើឡើងកំដៅឡើងទឹកខ្លះនឹងលេចធ្លាយចេញដែលបន្សល់ទុកនូវផ្លែឈើដែលត្រូវបានថយចុះនៅក្នុងរសជាតិ។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីមានគម្រោងលើការប្រើផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេកកពីមុននៅក្នុងចានឆ្អិនទឹកជ្រលក់កកស្ទះនិងការបំពេញនំបុ័ង។

ផ្លែឈើទឹកកកក៏ល្អសម្រាប់ smoothies, sorbet និងក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការដើម្បីបម្រើដូចនេះចូររក្សាទឹកកកបន្តិចព្រោះវានឹងផ្តល់នូវភាពរឹងមាំជាងមុន។

ផ្លែឈើអាចរក្សាបាននូវគុណភាពរបស់វាពី 4 ខែទៅ 1 ឆ្នាំនៅក្នុងក្លាសេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើផ្លែឈើក្នុងទម្រង់លាយវាល្អបំផុតក្នុងការបោសសម្អាតវាមុនពេលត្រជាក់ - នេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តនោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងមានទំហំតិចនៅក្នុងទូរទឹកកក។

គ្រាប់ទឹកកក

មិនថាអ្នកឆាប់ប្រើគ្រាប់ផ្លែឈើយ៉ាងម៉េចទេវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកមិនថាប្រភេទនោះទេ។ គ្រាប់មានជាតិប្រេងខ្ពស់ហើយដូច្នេះអាចបណ្តាលឱ្យឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយត្រូវបានទុកក្នុងថង់ដាក់ទឹកដោះគោនៅលើដំបូលសាប៊ូគ្រាប់នឹងមានរយៈពេលពីរឆ្នាំនៅក្នុងទូទឹកកក។

សាច់គោ

ភាគច្រើននៃពួកយើងបានមកផ្ទះពីផ្សារទំនើបនិងភ្លាមដាក់សាច់ដែលយើងបានទិញនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដរាបណាវាត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងមានសុវត្ថិភាពវាគួរតែមានរយៈពេលពី 2 ខែទៅ 1 ឆ្នាំអាស្រ័យលើប្រភេទ។ ចំពោះសារធាតុខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនអ្នកប្រហែលជាចង់កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសមុនពេលត្រជាក់ព្រោះវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការញាស់សាច់ក្រកនៅពេលដែលកក។

ហើយមិនដែលដាក់សត្វមាន់ឬសាច់គោមុនពេលកកកុញបាក់តេរីអាចដុះលូតលាស់មុនពេលវាត្រូវបានកកយ៉ាងពេញលេញ។

បសុបក្សី

មិនថាបក្សីទាំងមូលឬសត្វស្លាបដែលកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកឬសុដន់ឆ្អែតទេការធានាថាពួកគេបានខ្ចប់យ៉ាងល្អគឺជាគន្លឹះនៃបសុបក្សីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បសុបក្សីអាចមានរយៈពេលពី 4 ខែរហូតដល់មួយឆ្នាំអាស្រ័យលើទំរង់របស់វា (ថាការអរព្រះគុណតុក្កតាអាចត្រូវបានទិញបានយ៉ាងល្អជាមុន!) ។

រឿងសំខាន់ពីរដែលត្រូវចងចាំនៅពេលមាន់ត្រជាក់ត្រូវគ្រប់គ្រងវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលវាឆៅដោយសារតែគ្រោះថ្នាក់នៃការពុល Salmonella ហើយនៅពេលដែលអ្នកបង្ខាំងសាច់មាន់មិនឱ្យត្រជាក់ម្តងទៀតនោះវាអាចបង្កើនការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។

អាហារសមុទ្រទឹកកក

ភាគច្រើននៃអាហារសមុទ្រដែលយើងបានទិញពីមុនត្រូវបានគេទុកឱ្យនៅស្ងៀមលុះត្រាតែអ្នកមានសំណាងអាចរស់នៅជិតឆ្នេរឬចាប់ខ្លួនអ្នកបាន។ មិនដូចសាច់មាន់ទេត្រីមានសុវត្ថិភាពក្នុងការធូរ - គ្រាន់តែប្រាកដថាវាត្រូវបាន ខ្ចប់យ៉ាងល្អ - ដូច្នេះ ប្រសិនបើមិនមានគម្រោងប្រើក្នុងមួយថ្ងៃឬពីរដងពីការទិញសូមដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រីនិងខ្យាដំរីនឹងមានរយៈពេលពី 2 ទៅ 6 ខែនៅពេលដែលកក។

ភាគហ៊ុនស៊ុបស៊ិច

វាតែងតែងាយស្រួលដើម្បីឱ្យមានស្តុកស៊ុបដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទូទឹកកកនៅពេលអ្នកមានគម្រោងធ្វើស៊ុបឬត្រូវការប៊ីត។ ដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកមានពេលក្រោយឬពេលវេលាដើម្បីធ្វើឡុកឡុកដាក់នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមិនមានខ្យល់និងទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្លែសាច់និងបសុបក្សី នឹងមានរយៈពេល 6 ខែខណៈពេលដែលស្តុកត្រីនៅតែល្អសម្រាប់រយៈពេល 4 ខែ។

សណ្តែកនិងធញ្ញជាតិត្រជាក់

អ្នកអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទិញសណ្តែកកំប៉ុងប៉ុន្តែសណ្តែកស្ងួតគឺមានច្រើនសន្សំសំចៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាឬចក្ខុវិស័យដើម្បីចម្អិនពួកគេសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទេចូរគិតពីការធ្វើឱ្យពួកគេមានពេលវេលានិងត្រជាក់រហូតដល់ 6 ខែ។ នេះក៏ដំណើរការបានយ៉ាងល្អសម្រាប់ស្រូវនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែលមានរយៈពេល 4 ខែនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកក៏អាចដើរបានឆ្ងាយដូចជាត្រាំសណ្តែកហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ដែលនឹងរយៈពេល 4 ខែ។

ទឹកដោះគោទឹកកក

ប្រភេទទឹកដោះគោជាច្រើនប្រភេទអាចបង្កកបានប៉ុន្តែការ៉េមនិងប៊ឺគឺជាប្រភេទតែមួយគត់ដែលលេចចេញពីទូទឹកកកជាមួយនឹងស្នាមប្រឡាក់។ ប៊ឺតសឺរដែលបានទុកក្នុងកញ្ចប់ដើមរបស់វាហើយបន្ទាប់មករុំដោយថង់បា្លស្ទិចអាចរក្សាទុកបានក្នុងរយៈពេលប្រាំបួនខែនៅក្នុងទូរទឹកកកខណៈពេលដែលការ៉េមនិង sorbet នឹងមានរយៈពេលពីរខែ។

នំបុ័ងទឹកកកអាហារដុតនំនិងអាហារពេលព្រឹក

មិនថាទិញដោយខ្លួនឯងឬហាងលក់នំបុ័ងនំបុ័ងអាហារដុតនិងអាហារពេលព្រឹកអាចបង្កកបានយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីទទួលបាននៅពេលក្រោយ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលវេចខ្ចប់។

Pesto ទឹកកកនិងប្រេង

pesto ធ្វើដោយខ្លួនឯងគឺជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រើឡើង basil នៅក្នុងសួនរបស់អ្នកនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាលនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានច្រើនជាងអ្នកអាចគ្រប់គ្រងទឹកជ្រលក់ម្សៅចៀនដែលមានមូលដ្ឋាននេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ត្រជាក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នករង់ចាំបន្ថែមឈីសរហូតដល់ពេលរួចរាល់ដើម្បីប្រើដើម្បីពង្រីកជីវិតធ្នើរបស់វា (ប្រាំបីខែ) ប៉ុន្តែអ្នកអាចបង្កកប៉េសស្ទ័រជាមួយឈីសដែលនឹងនៅស្រស់សម្រាប់រយៈពេលបីខែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រេងសាំងឱសថក៏អាចត្រូវបានគេបង្កកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយនិងមានរយៈពេល 8 ខែ។

ទុកចោលកក

មនុស្សខ្លះអាចញ៉ាំអាហារស្តុកអស់ពេញមួយសប្ដាហ៍រហូតទាល់តែពួកគេបាត់បង់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេទេរុំទុកសំណល់អោយល្អហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីរីករាយនៅថ្ងៃក្រោយ។ Casseroles និង lasagna នឹងមានរយៈពេល 4 ខែខណៈពេលដែលស៊ុបស៊ុបស៊ុបនិងចង្ក្រានគឺល្អសម្រាប់រយៈពេល 6 ខែនៅពេលដែលកក។