តើម្សៅឃីងជាអ្វី?

ប្រសិនបើអ្នកថ្មីទៅចម្អិនអាហារនៅឥណ្ឌាអ្នកអាចឃើញពាក្យគុយរីតាមរយៈការឡើងរូបមន្ត។ ម្ស៉ីគុយរីឬគុយរីគឺជាអ្វី? តើវាត្រូវតែមានសម្រាប់រាល់អាហារឥណ្ឌាមែនទេ?

តើអ្វីទៅជាម្សៅឃីងនិងខាត់ណា?

សាច់គោគឺជាប្រភេទនៃអាហារឥណ្ឌាហើយម្សៅគុយរីគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងអាហារជាច្រើន - ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់អាហារឥណ្ឌា។ ប៉ុន្តែនេះជាការយល់ច្រឡំ ព្រោះអាហារឥណ្ឌាទាំងអស់មិនមានម្សៅឈី។

សាច់គោគឺជាម្ហូបឥណ្ឌាដែលមានសាច់និងបន្លែនិងបំរើការលើអង្ករ។

ជាធម្មតាវារួមបញ្ចូលទាំងទឹកជ្រលក់បែបឥណ្ឌាដែលផលិតដោយគ្រឿងទេសដ៏រឹងមាំដូចជារមៀតជាដើម។ មានម្ហូបអាហារឬម្ហូបអាហារ curry ច្រើនប្រភេទ។ គ្រឿងផ្សំគ្រឿងទេសដែលប្រើក្នុងការីជាញឹកញាប់មានលក្ខណៈខុសគ្នាអាស្រ័យលើជំនឿសាសនាស្តង់ដារវប្បធម៌ឬតំបន់ភូមិសាស្ដ្រ។ គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានដីឬប្រើទាំងមូលឬពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនឬបន្ថែមឆៅក្នុងអំឡុងពេលខុសគ្នានៅក្នុងដំណើរការចំអិន។

សាច់នៅក្នុងសាច់គោមួយអាចជាសត្វស្លាបបសុបក្សីត្រីឬសាច់។ សាច់គោអាចជាបន្លែផងដែរមានន័យថាសាច់គ្មានត្រូវបានរួមបញ្ចូល។ វាអាស្រ័យលើអ្នកថាតើគ្រឿងផ្សំប្រភេទណាដែលអ្នកប្រើ ... ម្ហូបអាហារក្លែងក្លាយអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងហើយអ្នកមើលឃើញសម។

ធ្វើឱ្យម្សៅស្ករគ្រាប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក

ម្សៅគុយរីគឺជាគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជារួមថាជាកាម៉ាម៉ាឡាឡា។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានមួយចំនួនរួមជាមួយគ្រឿងទេសដទៃទៀតដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ ខណៈដែលគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់គឺដូចគ្នាគ្រួសារនីមួយៗមានសមាមាត្រផ្ទាល់ខ្លួនដូច្នេះលទ្ធផលចុងបញ្ចប់នឹងមានភាពខុសគ្នាពីផ្ទះមួយទៅផ្ទះមួយ។

ល្អប្រសើរជាងមុនគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំ, tastier នេះ garam masala និងម្ហូបលទ្ធផលដែលវាត្រូវបានគេប្រើ។

ប្រជាជនឥណ្ឌាភាគច្រើននៅតែចូលចិត្តរៀបចំម៉ារ៉ាឡាម៉ាម៉ាសាឡាខ្លួនឯងផ្ទាល់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ការធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកអាចមើលទៅហាក់ដូចជាភ័យខ្លាចប្រសិនបើអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមជាមួយការចម្អិនម្ហូបឥណ្ឌាប៉ុន្ដែ រូបមន្តនេះ និង កាហ្វេកាហ្វេល្អ គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើដើម្បីបង្កើតម្ស៉ីគុយទាវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសជាធម្មតារួមបញ្ចូល coriander, cumin, រមៀត, ម្ទេសម្ទេសនិង fenugreek ។ គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលអាចដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅគុយរីមានដូចជាខ្ញីក្លីនូនខ្ទឹមសនិងក្លូនទៅនឹងគ្រាប់ម្ទាសម្រេចខ្មៅនិងគ្រាប់ក្លែងក្លាយ។ មិនមានអ្វីដែលត្រូវលាយរសជាតិនៃម្សៅគុយរីឬម៉ារ៉ាម៉ាម៉ាឡាឡាឡើយ។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យពូជផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៃការលាយម្សៅ curry ។

មានច្រើននៃការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលអាចធ្វើឱ្យម្សៅ curry មួយដ៏អស្ចារ្យហើយដូច្នេះការីដ៏អស្ចារ្យផងដែរ! ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមពិសោធន៍ចម្អិនអាហារនៅឥណ្ឌាសូមព្យាយាមធ្វើម្ហូបមូល ៗ ហើយបន្ទាប់មកកែប្រែវាដោយបន្ថែមឬលេបគ្រឿងទេសក្នុងពេលបន្ទាប់។ ចំណង់ចំណូលចិត្តអាចប្រែប្រួលទាំងស្រុងដោយអាស្រ័យលើការបន្ថែមឬលេបគ្រឿងទេសខ្លះដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏សម្បូរបែប។