ការភាន់ច្រឡំអំពីអាហារឥណ្ឌា

តើអ្វីដែលជារឿងដំបូងដែលអ្នកនឹកឃើញនៅពេលអ្នកគិតពីអាហារឥណ្ឌា? ក្តៅហឹរសំបូរខ្លាញ់សម្បូរជាតិខ្លាញ់អាក្រក់សម្រាប់អ្នកពិបាកនិងចំណាយពេលច្រើនក្នុងការចំអិនអាហារម្ស៉ៅ ... អាហារឥណ្ឌាទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក៏ដោយវាត្រូវបានគេយល់ច្រឡំខ្លាំង។

តើ​អ្នកដឹង​ទេ...

• អាហារឥណ្ឌាបានវិវត្តរាប់ពាន់ឆ្នាំហើយគឺជានិមិត្តសញ្ញាចុងក្រោយនៃរបៀបដែលវប្បធម៌ឥណ្ឌាអាចស្រូបយកឥទ្ធិពលផ្សេងទៀតដែលនៅមាននៅឡើយ។

• ការចម្អិនអាហារនៅឥណ្ឌាបាននាំយកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងជួនកាលសិល្បៈស្មុគស្មាញនៃគ្រឿងទេសលាយនិងធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះ?
• អាហារឥណ្ឌារាប់បញ្ចូលទាំងបន្លែស្រស់ៗនិងផ្លែឈើដែលចម្អិនតាមរបៀបជាច្រើនដែលជួយថែរក្សាភាពស្រស់ស្រាយនិងជីវជាតិរបស់វា?
• ការចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណីឥណ្ឌាតែងតែប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗហើយជាប់ទាក់ទងនឹងការធ្វើឱ្យចានពីទទេរ? នេះមានន័យថាការថែរក្សាតិចតួចនិងអាហារមានសុខភាពល្អ។
• ចម្អិនអាហារឥណ្ឌាប្រើគ្រឿងទេសដូចរមៀតខ្ញីខ្ទឹមស៊ីលីខៀវ ... ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថនិងព្យាបាល?
• អាហារប្រពៃណីឥណ្ឌារួមមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ជាតិសរសៃ ... ធាតុផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានតុល្យភាព?

ការយល់ច្រឡំកំពូលអំពីអាហារឥណ្ឌា

អាហារឥណ្ឌាទាំងអស់គឺក្តៅនិងហឹរ

នេះ​គឺ​ជា​ការ​មិន​ពិត​ទេ! ខណៈពេលដែលគ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារឥណ្ឌាវាមិនមែនជាអ្វីដែលធ្វើអោយអាហារមានរសជាតិហិរទេ។ ចំពោះសូលុយស្យុង (ដែលបន្ថែមកំដៅទៅជាម្ហូបមួយ) វាជាចំណង់ចំណូលចិត្តមួយហើយអាចត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលចម្អិនអាហារភាគច្រើន។

ទី 2 មិនមែនចំណីអាហារឥណ្ឌាទាំងអស់សុទ្ធតែមានគ្រឿងទេសខុសៗគ្នា 10 (ឬសូម្បីតែ 3, 4 ឬ 5) ។ ឆ្នាំនៃការវិវត្តនៃការធ្វើម្ហូបបានបង្កើតចានដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងស្រស់ស្អាតដោយគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់មួយ!

អាហារឥណ្ឌាទាំងអស់គឺមានខ្លាញ់និងមិនល្អ

នេះក៏ខុសដែរហើយដូចជាការនិយាយថាអាហារអ៊ីតាលីទាំងអស់មានប៉ាស្តារឬ អាហារចិន ទាំងអស់មានទឹកស៊ីអ៊ីវ។

អាហារឥណ្ឌាគឺជាអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសដើម្បីធ្វើវានៅក្នុងផ្នែកជាតិខ្លាញ់។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដោយប្រើប្រេង 6 ស្លាបព្រាឬធ្វើជាមួយ 2 បើសិនជាអ្នកចូលចិត្ត។ មានចានជាច្រើនដែលមិនត្រូវការប្រេងអ្វីទាំងអស់! ទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំដោយការដុត, ចំហុយ, ដុត, រំពុះ ... គ្រឿងផ្សំ។ នេះនិយាយថាដូចម្ហូបដទៃ ៗ ទៀតម្ហូបឥណ្ឌាក៏មានចានរបស់វាដែរ។

និយាយអំពីទិដ្ឋភាពសុខភាពមិត្តភក្តិមិនមែនជាជនជាតិឥណ្ឌារបស់ខ្ញុំមិនដែលឈប់ភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះបន្លែរបស់ឥណ្ឌាដែលជាផ្នែកមួយនៃការចម្អិនអាហារនៅឥណ្ឌា។ ឥឡូវនេះយកបន្លែទាំងនោះហើយគុណវារាប់រយដងតាមវិធីចម្អិនអាហារហើយអ្វីដែលអ្នកមានគឺម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលល្អសម្រាប់អ្នកផងដែរ! តើអ្នកណាដែលមិនចង់ញ៉ាំបន្លែបៃតងរបស់ពួកគេបើសិនជាពួកគេត្រូវបានធូរស្រាលដូចនេះ?

គ្រឿងផ្សំព្យាបាលដូចជារមៀតខ្ញីខ្ទឹមនិងសណ្តែកសៀងគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅឥណ្ឌា។ នោះជាការញ៉ាំថ្នាំរបស់អ្នកសម្រាប់អ្នក!

អ្នកចម្អិនម្ហូបឥណ្ឌាល្អបំផុត នឹងធ្វើការតស៊ូមតិដោយប្រើប្រាស់ផលិតផលស្រស់ៗនិងរៀបចំម្ហូបពីដំបូង។ នេះជាវិធីប្រពៃណីហើយទោះបីជាវាហាក់ដូចជាការចំណាយច្រើនក៏ដោយ, វាមានន័យថាអ្នកធ្វើអោយរាងកាយរបស់អ្នកមានប្រសិទ្ធិភាពនៃសារធាតុថែរក្សាដែលត្រូវបានគេផ្ទុកទៅក្នុងចំណីអាហារដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។

អាហារឥណ្ឌាទាំងអស់សុទ្ធតែសំបូរបែបនិងរបបអាហារ

នេះអាស្រ័យលើជម្រើសរបស់អ្នក។ ដូចជាគ្មាននរណាអាចបង្ខំឱ្យអ្នកញ៉ាំសូកូឡាបានច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកចង់បាននោះទេដូច្នេះអ្នកមិនគួរមានអារម្មណ៍ថាត្រូវបានបង្ខំឱ្យញ៉ាំម្ហូប កាឡូកាហ្សាលហា ម៉ា ឡា ឬ ម៉ាឡាប៉ា ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យងាយស្រួលជាងការធ្វើដូច្នេះ!

អាហារឥណ្ឌាទាំងអស់គឺពិបាកក្នុងការចំអិន

មិនពិតម្ដងទៀត។ រកមើលមុខម្ហូបសម្រាប់អាហារដូចជា Tandoori Chicken, Mutter Paneer , Bhindi Ki Subji ... ពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងប៉ុន្ដែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ នេះគ្រាន់តែជាព័ត៌មានមួយនៃផ្ទាំងទឹកកកប៉ុណ្ណោះដែលវាគួរឱ្យព្រួយបារម្ភដែលម្ហូបអាហារឥណ្ឌាឆ្ងាញ់នៅឡើយនិងឆាប់រហ័ស។

អាហារឥណ្ឌាទាំងអស់មានម្សៅឃីង

'គុយរី' គឺមានន័យដូចនឹងម្ហូបឥណ្ឌាហើយ 'ម្សៅគុយរី' ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបទាំងអស់។ នេះមិនមែនជាការពិតទេពីការពិត!

នេះម្សៅទាំងអស់ដែលសំខាន់គឺលាយនៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ការ៉េមម៉ារ៉ាឡា ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានមួយចំនួនរួមជាមួយគ្រឿងទេសដទៃទៀតដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ ខណៈដែលគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានប្រើដូចគ្នានោះគ្រួសារនីមួយៗមានសមាមាត្ររបស់វាដូច្នេះលទ្ធផលនឹងខុសគ្នាពីផ្ទះមួយទៅផ្ទះមួយ។ ល្អប្រសើរជាងមុនគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំ, tastier នេះ garam masala និងម្ហូបលទ្ធផលដែលវាត្រូវបានគេប្រើ។

ប្រជាជនឥណ្ឌាភាគច្រើននៅតែចូលចិត្តរៀបចំម៉ារ៉ាឡាម៉ាម៉ាឡាឡារបស់ពួកគេមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ការធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកអាចមើលទៅហាក់ដូចជាភ័យខ្លាចប្រសិនបើអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមជាមួយការចម្អិនម្ហូបឥណ្ឌាប៉ុន្ដែរូបមន្តនិងកាហ្វេកាហ្វេល្អគឺជាអ្វីដែលត្រូវធ្វើ! មិនមានអ្វីត្រូវធ្វើឱ្យមានរសជាតិក្លាំម៉ាសាឡាស្រស់នោះទេ!

ដូច្នេះសូមកុំស្ដាប់តាមពាក្យសុំនិងមតិធម្មតា។ ជ្រមុជទឹកនៅក្នុងនិងរកឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក, ពិភពដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបឥណ្ឌា។ វាជាដំណើរមួយដែលអ្នកនឹងមិនដែលស្ដាយក្រោយឡើយ!