វាជាការយល់ច្រឡំជាទូទៅមួយដែលថា អាហារឥណ្ឌា ចំណាយពេលជារៀងរហូតដើម្បីចម្អិន។ ខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារនៅឥណ្ឌាប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗភាគច្រើនហើយចានត្រូវបានផលិតចេញពីបាតដៃសំរាម (ដូច្នេះអ្នកត្រូវជៀសវាងពីគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្ទុកនិងថែរក្សា) រយៈពេលដែលវាត្រូវចំណាយពេលច្រើនអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងចំអិន។ ដូចម្ហូបដទៃ ៗ ទៀតដែរមានចានខ្លះដែលរហ័សរហួននិងងាយស្រួលចម្អិនហើយមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដែលត្រូវការពេលវេលាច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌាភាគច្រើនហើយការរៀបចំពួកគេមុនពេលអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារបាន។
គំនិត:
ចំនែកល្អ ៗ ខ្ទិះស្តើង ៗ ឬដីដើម្បីបិទភ្ជាប់ខ្ទឹមបារាំងបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃកាឡូរីដែលជាការបំពេញបន្ថែមទៅបន្លែឬធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងសាឡាត់។ កាប់, កាត់និងកិនពួកគេនិងបង្កកនៅក្នុងថង់ទឹកកកស្លាក។ វិធីនោះនៅពេលដែលរូបមន្តមួយអំពាវនាវឱ្យមានខ្ទឹមបារាំងអ្នកមានវាយ៉ាងលឿន។
ខ្ញីនិងខ្ទឹមបារាំង:
ខ្ញីនិងខ្ទឹមក៏ជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងការចំអិនម្ហូបឥណ្ឌា។ រូបមន្តមួយអាចតម្រូវឱ្យពួកគេពិន័យជាំឬដីដើម្បីបិទភ្ជាប់មួយ។ ខ្ញុំតែងតែមានដបទឹកកកដ៏ធំមួយដែលមានចានខ្ញីនិង ខ្ទឹម នៅក្នុងទូទឹកកករបស់ខ្ញុំ។ អ្នកអាចទិញវាបានយ៉ាងងាយពីហាងលក់គ្រឿងទេស (ហាងលក់គ្រឿងទេសនៅអាស៊ីឬឥណ្ឌាពិតជានឹងមានពួកគេ) ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើអណ្តូងរ៉ែនៅផ្ទះដូច្នេះខ្ញុំអាចប្រាកដថាពួកគេមិនមានសារធាតុថែរក្សា។ នេះជាព័ត៌មានជំនួយងាយស្រួលក្នុងការរក្សាខ្ញីនិងខ្ទឹមសស្រស់ឱ្យយូរ។
ខ្ញុំក៏រក្សាទុកខ្ទឹមល្លិ៍នៅលើប្រអប់ដាក់ស្លាកកាលបរិច្ឆេទឬថង់ Ziploc សម្រាប់ពេលដែលរូបមន្តមួយតម្រូវឱ្យវាត្រូវបានកាត់ជាការផាកពិន័យ។
ប៉េងប៉ោះសុទ្ធសាធ:
ជាថ្មីម្តងទៀតនេះគឺជាធាតុផ្សំដែលអ្នកអាចទិញបានយ៉ាងងាយស្រួលប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលអ្នកធ្វើវានៅផ្ទះ។ ធ្វើម្សៅប៉េងប៉ោះមុនពេលនិងចាក់ចូលក្នុងធុងទឹកកក - (ខ្ញុំតែងតែប្រើស្លាបព្រាដើម្បីវាស់ថាតើវាសមនៅក្នុងគូបតែមួយដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការវាស់វែងតាមរូបមន្តដែលត្រូវធ្វើនៅពេលក្រោយ) និងបង្កក។
នៅពេលដែលបង្កកលេចឡើងហើយរក្សាទុកនៅកាលបរិច្ឆេតនិងវាស់វែងថង់កកជក់សម្រាប់ពេលដែលអ្នកត្រូវការវា។
ឱសថស្រស់ដូចជាក្លិនស្អុយនិងអង្ករ:
កន្ទុយនិងអណ្តើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចេទុស, បន្ថែមទៅ gravies និងជា garnishes នៅលើចាននិង salads ។ ជាមួយនឹងម្ហូបអាហារអាស៊ីនិងឥណ្ឌាដែលមានប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះឱសថទាំងនេះអាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ ពួកគេមិនមែនតែងតែនៅក្នុងរដូវកាលទោះបីជា។ នេះជាព័ត៌មានជំនួយងាយស្រួលក្នុងការប្រើវានៅពេលណាដែលអ្នកត្រូវការវាមិនថាមានពេលប៉ុន្មានឆ្នាំឡើយ។ នេះជា ឱសថតាមតម្រូវការ !
ខ្ទឹមបារាំងដែលមានពណ៌ត្នោត:
ភាគច្រើននៃពេលវេលាដែលប្រើខ្ទឹមបារាំងក្នុងចម្អិនអាហារនៅឥណ្ឌារូបមន្តធ្វើឱ្យពួកវាត្រូវមានពណ៌ត្នោត។ ធ្វើឱ្យទាន់សម័យមួយដុំនៅពេលខាងមុខនិងទុកក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ ធ្វើឱ្យទាំងពីរ onions browned chopped និង sliced ។ នេះជាព័ត៌មានរហ័សសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ភេសជ្ជៈមូលដ្ឋាន:
ចានដែលចង្អៀតបំផុតមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនក្នុងលក្ខណៈទូទៅដូច្នេះការរៀបចំនិងត្រជាក់មួយនៅពេលអ្នកមានពេលទំនេរខ្លះគឺជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យ។ នេះជារូបមន្តសម្រាប់ មូលដ្ឋានគ្រឹះឥណ្ឌា Gravy ។ នៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារឬបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមណាមួយតាមការចាំបាច់។
ទឹកដោះគោឆ្មា / ប៉ារ៉ាថា / ផូរី:
នំប៉័ងដូចជាឆីតាទី, ប៉ារ៉ាធីនិងផូរីគឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយ អាហារឥណ្ឌា ភាគច្រើន។ ពួកវាក៏អស្ចារ្យដែរដោយខ្លួនពួកគេផ្ទាល់ឬជាមួយនឹងការរីករាលដាលពេញចិត្តឬការបំពេញរបស់អ្នក។
អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺត្រូវបំពេញវាឱ្យបានស្រស់បំព្រងជាមួយសាច់សត្វចម្អិនឬសាច់ហើយចម្អិន! រកមើលនៅទីនេះសម្រាប់គំនិតបន្ថែមទៀត អំពីរបៀបប្រើសំណល់ដើម្បីបង្កើតអាហារថ្មីទាំងមូល ។
ម្សៅធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលនឹងរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ថ្ងៃ 3-4 ដូច្នេះធ្វើឱ្យជាមុន។ នេះជា រូបមន្តសម្រាប់ dough នេះ ។ អ្នកក៏អាចចម្អិននិងដាក់ចានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកមុននឹងចម្អិនបាននៅពេលអ្នកត្រូវការវា។
សម្រាប់ព័ត៌មានងាយស្រួលប្រើជំនួយគន្លឹះរកមើលពេលវេលាមើលផ្នែកព័ត៌មានជំនួយរហ័សរបស់ខ្ញុំ!