ការយល់ដឹងអំពីទំនៀមទំលាប់យូរអង្វែងនេះ
នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីអ្នកនឹងរកឃើញមនុស្សនៅទូទាំងភាគខាងត្បូងបរិភោគ peas ភ្នែកខ្មៅនិងបៃតង។ អតីតជនជាតិភាគខាងត្បូងជាច្រើននាក់បាននាំយកប្រពៃណីនេះទៅតំបន់ផ្សេងទៀតនៃប្រទេស។ ប្រសិនបើប្រពៃណីនេះថ្មីសម្រាប់អ្នកអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើវាចាប់ផ្តើមឬអ្វីដែលអាហារទាំងនេះតំណាងឱ្យ។ អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់ដឹងពីរបៀបចំអិនចំណីខ្មៅនិងបៃតងដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រពៃណីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបទៅវិធីដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំនេះ, នេះគឺជាព័ត៌មានមួយចំនួនដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើម។
ប្រវត្តិសាស្រ្តបុរាណនៃខ្មៅ -Eyed Peas
ការញ៉ាំ សណ្តែកមានភ្នែកខ្មៅ នៅឆ្នាំថ្មីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសំណាងល្អយ៉ាងហោចណាស់ 1500 ឆ្នាំ។ យោងទៅតាមផ្នែកមួយនៃសៀវភៅ Talmud ដែលបានសរសេរនៅប្រហែលឆ្នាំ 500 គ។ ស។ វាជាទំនៀមទម្លាប់ជនជាតិយូដានៅពេលនោះដើម្បីបរិភោគ peas ភ្នែកខ្មៅក្នុងពិធីបុណ្យ Rosh Hashanah ដែលជាបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីរបស់សាសន៍យូដា (ដែលកើតឡើងនៅសរទរដូវ) ។ វាអាចទៅរួចដែលប្រពៃណីនេះបានមកដល់អាមេរិចជាមួយនឹងពួកសាសន៍យូដាដែលបានមកដល់ហ្សកហ្ស៊ីនៅឆ្នាំ 1730 ។
យោងទៅតាមរឿងព្រេងនិទានប្រពៃណីទំនៀមទម្លាប់បានរីករាលដាលបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមស៊ីវិល។ ក្នុងអំឡុងពេលដើរក្បួនរបស់ឧត្ដមសេនីយ៍ Sherman កងទ័ពសហជីពបានលួចយកស្បៀងអាហាររបស់សហព័ន្ធប៉ុន្តែបានចាកចេញពីសណ្ដែកនិងសាច់ជ្រូកដែលជឿថាពួកគេជាអាហារសម្រាប់សត្វហើយមិនមែនសម្រាប់មនុស្សទេ។ ដូច្នេះទាហានភាគខាងត្បូងមានអារម្មណ៍ថាមានសំណាងដែលមានគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ទាំងនេះដើម្បីឱ្យពួកគេឆ្លងកាត់រដូវត្រជាក់។ ប្រពៃណីមួយផ្សេងទៀតនៅភាគខាងត្បូងបានបញ្ជាក់ថា peas ខ្មៅភ្នែកគឺជានិមិត្តរូបនៃការរំដោះខ្លួនសម្រាប់ជនជាតិអាហ្រ្វិកដែលទាសករពីមុន ៗ ដែលត្រូវបានដោះលែងជាផ្លូវការនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមស៊ីវិល។
និមិត្តសញ្ញានៃពពកខ្មៅនិងហ្គ្រីន
មានការពន្យល់ជាច្រើនសម្រាប់និមិត្តសញ្ញារបស់ peas ភ្នែកខ្មៅ។ មូលហេតុមួយគឺថាការញ៉ាំផ្លែល្ពៅទាំងនេះបង្ហាញពីភាពរាបទាបនិងការខ្វះភាពឥតប្រយោជន៍។ លក្ខណៈធ្វេសប្រហែសរបស់ពារខ្មៅភ្នែកត្រូវបានស្រែកដោយពាក្យចាស់ថា "ញ៉ាំអាហារក្រីក្រនៅឆ្នាំថ្មីហើយញ៉ាំជាតិខ្លាញ់នៅសល់ក្នុងឆ្នាំ" ។ ការពន្យល់មួយទៀតគឺថាសណ្តែកស្ងួតរលោងស្រាលដូចកាក់។
ហើយការបកស្រាយបន្ថែមទៀតគឺថាដោយសារតែសណ្តែកស្ងួតមានការរីកចម្រើនយ៉ាងធំធេងពួកគេជានិមិត្តរូបនៃការពង្រីកទ្រព្យសម្បត្តិ។
ច្បាស់ណាស់មនុស្សជាច្រើនបានភ្ជាប់សំណាងល្អជាមួយនឹងប្រាក់កាស។ នោះហើយជាកន្លែងដែលពណ៌បៃតងមកតាំងពីពណ៌បៃតងគឺជាពណ៌នៃរូបិយប័ណ្ណអាមេរិក។
ការរៀបចំពពកខ្មៅនិងបៃតង
មិនមានវិធីផ្លូវការណាមួយដើម្បីរៀបចំសណ្តែកពណ៌ខ្មៅរបស់អ្នកនៅថ្ងៃទី 1 ខែមករានោះទេពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើលំហាត់ប្រាណដោយគ្រាន់តែមានអំបិលនិងម្រេចឬមានរដូវវស្សាខ្ពស់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេស។ ចានជាច្រើននឹងរួមបញ្ចូលផ្នែកមួយចំនួននៃជ្រូកដូចជាឆ្អឹងសាច់គោជ្រូកជ្រូកឬសត្វជ្រូក។ ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយគឺ Hoppin 'John ដែលជាល្បាយនៃសណ្ដែកក្រហមស្រូវអង្ករនិងកំប៉ិកកំប៉ុក។ មនុស្សមួយចំនួនបោះកាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយជឿថាអ្នកណាម្នាក់ដែលមានផាកពិន័យក្នុងការបម្រើរបស់ពួកគេនឹងទទួលបានសំណាងល្អសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខនេះ។
នៅពេលដែលវាមកដល់ពណ៌បៃតង, ប្រភេទនៃពណ៌បៃតងឆ្អិនណាមួយនឹងធ្វើ, ប៉ុន្តែជម្រើសទូទៅបំផុតគឺពណ៌ខៀវ, turnip, ឬពណ៌ខៀវ mustard ។ ពោត cornbread មាសជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារពេលល្ងាចឆ្នាំថ្មីនិងឃ្លាដ៏ល្បីមួយគឺ "Peas សម្រាប់កាក់ពណ៌បៃតងសម្រាប់ប្រាក់ដុល្លារនិងពោត cornbread សម្រាប់មាស" ។ សាច់ជ្រូកគឺជាអាហារចម្បងនៃអាហារនៅភាគខាងត្បូងទាំងអស់ដូច្នេះវាជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិន ជាមួយ peas ខ្មៅភ្នែក។
សាច់ជ្រូកទំនងជានៅទីនោះសម្រាប់រសជាតិផ្ទុយទៅនឹងនិមិត្តសញ្ញាប៉ុន្តែខ្លះបានអះអាងថាដោយសារតែជ្រូកមានឫសគល់ទៅមុខនៅពេលចិញ្ចឹមសត្វសាច់ជ្រូកគឺជាចលនាវិជ្ជមាន។