សាច់គោសាច់ជ្រលងនេះនិងស៊ុបស្ពគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រើសាច់គោកំប៉ុង។ ឬទិញសាច់គោកំប៉ារកំប៉ុងដែលដាក់ពីចាននិងគ្រាប់ឡុកឡាក់ក្នុងស្រុករបស់អ្នក។
រូបមន្តនេះមានប្រភេទឱសថគ្រឿងទេសនិងបន្លែខុសៗគ្នាប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរំខានដោយបញ្ជីវែងឆ្ងាយទេ។ អ្នកប្រហែលជាមានគ្រឿងផ្សំភាគច្រើននៅលើដៃហើយមួយចំនួនត្រូវបានប្តូរចេញឬលុបចោល។ ស៊ុបគឺជាមុខម្ហូបមួយដែលអាចផ្លាស់ប្តូរនិងសម្របតាមគ្រប់វិធី។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងជំនួសឱ្យស្រូវ។ ស្រូវសាលីឬស្រូវសាលីគឺជាដំណាំល្អ។ បន្ថែមពែង 1/4 ពែងប្រហែល 20 នាទីមុនពេលស៊ុបរួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមទាបចូរទុកវាចោល។
បម្រើស៊ុបនេះជាមួយ នំប៉័ង សាឡាត់និង ប៊ឺស្ក្រូប៊ឺតក្តៅ ឬ អាហារពេលល្ងាច សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ឬ 2 មធ្យម)
- 2 ឆ្អឹងជំនីរ celery (ប្រហែល 1 ពែងកាត់)
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- 4 carrots មធ្យម (ប្រហែល 1 1/2 cups diced ឬ julienne)
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 2 ភាគ 4
- 1/2 ស្ពក្បាលតូច (កាត់តិចតួចប្រហែល 4 ទៅ 5 ពែង)
- ស្រូវកន្លះកន្លះពែង
- 1 ស្លឹកតូច
- 1 tablespoon parsley chopped ស្រស់ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ parsley ស្ងួត
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួតបន្លែ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- សាច់គោពោតឆ្អិន 2 កំប៉ុង (ប្រហែល 10 ទៅ 12 អោន)
- 1 (14,5 អោន) អាចលាងប៉េងប៉ោះ (ដែលមិនបានដាំដុះ)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកិនវាឱ្យក្រាស់។ កាត់ celery ចូលទៅក្នុង slices 1/4 អ៊ីញហើយបន្ទាប់មក peel និង mince ខ្ទឹមនេះ។ កាប់ឆៃថូសនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងល្បែងផ្គុំឬចាប់ឡុកឡាក់ឱ្យទៅជាបំណែក 1/4 អ៊ីញ។
- កំដៅប៊ឺនៅក្នុងស្តុកដ៏ធំមួយឬឡាស៊ែរហូឡង់លើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមគំនិតនិង celery ទៅកាន់សក្តានុពលនិង saute រហូតដល់ដេញថ្លៃ, stirring ជាញឹកញាប់។
- បន្ថែមខ្ទឹមសហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 1 នាទី។ បន្ថែម carrots, ភាគហ៊ុនសាច់មាន់, ស្ព chopped និង barley ។ បន្ថែម ស្លឹកដាក់ច្រកដាក់ ក្រឡុកម្ទេសនិងម្រេច។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតទាបដើម្បីរក្សាខ្យល់ញាស់។ គ្របដបខ្ទប់និងញ៉ាំរយៈពេល 45 នាទី។
- បញ្ចូលសាច់គោនិងប៉េងប៉ោះ។ បង្កើនកំដៅនិងនាំវាត្រលប់ទៅរំពុះវិញ។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំរលាកអស់រយៈពេល 15 នាទី។
- ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលតាមតម្រូវការ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- Flat-Cut corned brisket សាច់គោគឺជាជំរើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការកាត់និងកាត់បន្ថយ។ ចំណុច bracket ចំណុចគឺ fattier និងមាននិន្នាការជាការកាត់បន្ថយល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ shredding ។ ការកាត់បន្ថយពីរង្វង់ជុំនិងបាតត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើសាច់គោផងដែរ។
- ច្រកឆាងស្ងួតផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅស៊ុប, stews, ទឹកជ្រលក់និងសណ្តែក។ ជៀសវាងស្លឹកបៃតងស្រស់ដែលមកពីដើមឈើផ្សេងគ្នានិងមានរសជាតិជាង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិនឆ្អិនឆ្អែតភ្លាមៗទេចូរទិញចានមួយហើយបង្កកវា។ ពួកគេនឹងមានរយៈពេលស្ទើរតែមិនច្បាស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 365 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 71 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 447 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |