អនុញ្ញាតឱ្យយើងដើរអ្នកតាមរយៈជំហាន
ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដ៏ល្អជាពេលវេលាណាមួយដើម្បីចាប់ផ្តើម។ អាហារខុស ៗ គ្នាឆ្ងាញ់និងមិនចំអិនដូចជាអ្នកប្រហែលជាគិតថាឥណ្ឌាជាម្ហូបអាហារឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក។ ជាមួយគ្រប់រដ្ឋទីក្រុងនិងសូម្បីតែផ្ទះទាំងអស់ដែលមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាសម្រាប់ចានរាប់ពាន់អ្នកអាចស្រមៃមើលថាពូជនេះពិតជាមានការរំជើបរំជួលខ្លាំងណាស់!
មានសុខភាពល្អនិងចម្រុះ
ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយមអាហារឥណ្ឌាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីការី, ម្ទេសនិងប្រេងទេ!
ប្រហែលជាគ្មានម្ហូបផ្សេងទៀតនៅលើពិភពលោកដែលរាប់បញ្ចូលទាំងបន្លែនិងគ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អនិងចម្រុះផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរម្ហូបឥណ្ឌាមិនមែនគ្រាន់តែសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រសិនបើប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោករបស់ Butter Chicken , Rogan Josh, Vindaloo និង Fish Amritsari គឺជាអ្វីដែលត្រូវធ្វើដោយប្រជាជនឥណ្ឌាដឹងពីរឿងមួយឬពីរអំពីការបំពេញនូវក្រអូមមាត់ដែលមិនមែនជាបន្លែ!
ទម្រង់សិល្បៈ
នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសិល្បៈមួយហើយម្តាយជាធម្មតាចាប់ផ្តើមបង្រៀនកូនស្រីរបស់ពួកគេហើយរំលងរូបមន្តគ្រួសារដោយការបង្ហាញនិងប្រាប់ក្មេងដែលមានវ័យក្មេង។ ជាការពិតអាហារគឺជាអាជីវកម្មដ៏សំខាន់។ នៅក្នុងផ្ទះឥណ្ឌាភាគច្រើនសូម្បីតែនៅថ្ងៃនេះនិងពេលដែលស្រ្តីភាគច្រើនធ្វើការនៅខាងក្រៅផ្ទះក៏ដោយប្រសិនបើម្នាក់មិនមែនចម្អិនអាហារឬញ៉ាំអាហារទេនោះអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការដើម្បីចំអិនម្ហូបបន្ទាប់! អាហារតែងតែរួមបញ្ចូលនូវចានជាច្រើនបង្អែមនិងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគពីរប្រភេទដូចជាស្រូវនិងចាប៉ីត។
ក្នុងកំឡុងប្រវត្តិសាស្ត្រអ្នកឈ្លានពានជាច្រើនបានឆ្លងកាត់ឥណ្ឌាហើយបានបោះត្រារបស់ពួកគេនៅខាងក្រោយម្ហូប។
មាន Aryan, Persian, អារ៉ាប់, អង់គ្លេសនិងព័រទុយហ្គាល់ដើម្បីដាក់ឈ្មោះតែពីរបី។ លទ្ធផលគឺជាអាហារដែលឆ្ងាញ់ហើយឆ្ងាញ់ខ្លះដែលជារឿងព្រេងនិទាន!
ស្វែងយល់ពីម្ហូបឥណ្ឌា
គិតអំពីប្រទេសឥណ្ឌាហើយរឿងមួយក្នុងចំណោមរឿងដំបូងដែលនឹកឃើញគឺភាពចម្រុះរបស់វា។ ប្រទេសធំមួយដែលមានប្រជាជនច្រើនជាងគេទីពីរបន្ទាប់ពីប្រទេសចិនភាសារបស់វាមានច្រើនហើយគ្រប់រដ្ឋទាំងអស់ (ដែលមានទឹកដី 28 និង 7 សហភាព) គឺមានតែមួយគត់នៅក្នុងប្រពៃណីរបស់វាហើយសំខាន់បំផុតគឺអាហាររបស់វា។
ការពិតស្បៀងអាហារពីតំបន់មួយប្រហែលជាពិតជាចម្លែកទៅមនុស្សម្នាក់មកពីតំបន់ផ្សេងទៀត! អានបន្ថែម...
Demystifying អាហារឥណ្ឌា
ជាមួយនឹងភាពចម្រុះរបស់វាទាំងអស់នោះគឺជារឿងដែលគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់នៅពេលដែលប្រទេសដទៃទៀតគិតពីម្ហូបអាហារឥណ្ឌានោះពាក្យមួយដែលនាំទៅដល់គំនិតភាគច្រើនគឺ 'ការី' ។ នេះប្រហែលជាការយល់ដឹងដ៏អស្ចារ្យបំផុតដែលមិនធ្លាប់មានដូចជា "គុយរី" មិនចាប់ផ្តើមសង្ខេបពីភាពអស្ចារ្យដែលមាននៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា។ អានបន្ថែម...
សំនួរញឹកញាប់
ចម្លើយទៅនឹងសំណួរដូចជា, តើអ្វីទៅជា " ម្សៅគុយរី " និងតើអាហារឥណ្ឌាទាំងអស់មាន? ម្ហូបឥណ្ឌាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនមែនទេ? តើអាហារឥណ្ឌាមានរសជាតិហិរទេ? អានបន្ថែម...
ការស្តុកទុកបន្ទប់របស់អ្នក
នេះជាបញ្ជីនៃវត្ថុដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើម។ អានបន្ថែម...
សទ្ទានុក្រមនៃពាក្យចំអិននិងគ្រឿងផ្សំ
ជាមួយនឹងភាសាជាច្រើននិងតំបន់នីមួយៗមានឯកទេសខាងម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួនបញ្ជីនៃពាក្យដែលអាចប្រើបានអាចត្រូវបានបំពេញ! ពួកគេក៏អាចយល់ច្រឡំចំពោះការចម្អិនអាហារឥណ្ឌា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចប្រាប់ achaar ពី biryani ឬ chai ពី idli មួយ, នេះគឺជាកន្លែងសម្រាប់អ្នក។ អានបន្ថែម...
Cookware ដើម្បីចាប់ផ្តើម
អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះកម្រិតដែលអ្នកត្រូវការតិចតួចបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារនិងចានដើម្បីចម្អិនអាហារឥណ្ឌា! អានបន្ថែម...