ស្លាបព្រានំប៉័ង មិនមាននិន្នាការជាចានថតរូបជាពិសេសនោះទេប៉ុន្តែពួកគេពិតជាចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាហារដែលមានភាពកក់ក្ដៅដល់ប្រជាជនអាមេរិកឡាទីនរាប់លាននាក់។ ម្ហូបនេះបានមកដល់ពិភពលោកថ្មីជាមួយនឹងភាសាអេស្ប៉ាញហើយបច្ចុប្បន្នប្រទេសឬតំបន់នីមួយៗមានកំណែពិសេសរបស់វា។ នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក Capirotada ត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងក្នុងកំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី (រដូវគ្រីស្ទម៉ាសនាំមុខរហូតដល់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ) ហើយត្រូវបានគេញ៉ាំដូចជាបង្អែមអាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់។
កំណែសម្បូរបែបនៃ Capirotada, ជាមួយផ្លែប៉ោម, pecans, ទំពាំងបាយជូ, និងគ្រឿងទេសច្រើនក្រៃលែង, គឺពោរពេញទៅដោយវាយនភាពនិងរសជាតិ។ ដាក់វានៅលើវាជាមួយនឹងការលាបក្រឡុកឬម្សៅ ម៉ាស ម៉ិចដែលមានជាតិ ស្ករ ច្រើនប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដើម្បីបន្ថែមធាតុរសជាតិផ្សេងទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែងពិតប្រាកដ
- នំប៉័ងម៉ិកស៊ិក 6 ពែង
- bolillos ,
- pan dulce ឬការរួមបញ្ចូលទាំងទាំងពីរ) (កាត់ចូលទៅក្នុងគូប)
- 1 និង 1/4 ពែងទឹក
- 1 ផោន / 450 ក្រាម
- កំប៉ុង 2 ស្លុងឬស្ករត្នោតងងឹត 2 កំប៉ុង
- 1 ឈើអង្ករ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ anise ទាំងមូល
- 2 ផ្លែប៉ោមតូចធំឬ 3 ផ្លែមានសំបកស្ងួត
- ទំពាំងបាយជូ 1 ពែង (ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល)
- 2/3 ពែង pecans chopped
- ពែង 1/2 រលំ
- ឈីស fresco queso
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- ចៀន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬចំណិត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- cloves 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- yolks ស៊ុត 4
- ទឹកដោះគោ 4 ពែង
- សឺរី 1 ពែង
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រលាយប៊ឺរលើកំដៅមធ្យមក្នុងខ្ទះធំឬខ្ទះរូង។ Fry គូបនំប៉័ងរហូតដល់មាស។ ទុកមួយឡែក។
នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យមផ្សំទឹកទឹកក្រឡុកឬស្ករត្នោតគ្រាប់គ្រាប់ anise និងឈើក្លីណូ។ កំដៅបណ្តុះជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែស្កររលាយ។ (វានឹងកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយស្ករត្នោតប៉ុន្តែវានឹងប្រើពេលយូរប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ piloncillo ។ ) នៅពេលស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងសូមចំអិនឱ្យថ្នមៗរហូតទាល់តែរាវឡើងរឹងប្រហែល 6 នាទី។ យកកំទឹកបិទកំដៅហើយទុកឡ។
បើកអង្កររបស់អ្នកទៅ 350 Fahrenheit / 175 អង្សាសេដើម្បីកំដៅមុន។
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំផ្លែប៉ោម, raisins, pecans, ទាំងពីរប្រភេទ zest និងឈីស (fresco queso) ។ បាចដីកិននិងក្លិនលើចុងខាងលើនៃល្បាយផ្លែឈើនិង toss ដើម្បីដាក់បញ្ចូល។ បន្ថែមនំបុ័ងចៀននិងប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គ្នា។
ដាក់ពាក់កណ្តាលនំបុ័ងលាយចូលទៅក្នុងនំបុ័ងដុតនំដ៏ធំមួយ; ចាក់ថង់សុីរ៉ូកលើវា។ បន្ថែមល្បាយនំប៉័ងដែលនៅសល់និងសុីរ៉ូដែលនៅសល់។ ដាក់ម្ហូបដុតនំនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 35 នាទី។
វាយយ៉ូលាំងស៊ុតរហូតដល់មានពពុះនិងរលោង។ បន្ថែមទឹកដោះគោសឺរីនិងអំបិល កូររហូតទាល់តែរលោង។ ចាក់ល្បាយនេះលើនំបុ័ងចម្អិនផ្នែកខ្លះនិងដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់កំពូលគឺមាស។
យក Capirotada របស់អ្នកចេញពីឡហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងកក់ក្តៅឬមិនក្តៅមិនត្រជាក់។ រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មួយថ្ងៃឬក៏ត្រជាក់ឬកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមុនពេលបរិភោគ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 546 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 137 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 224 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 74 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម |