សាច់មាន់ទាំងមូលនេះត្រូវបានគេដុតដោយរសជាតិឈីសនិងក្លិនឈ្ងុយជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃស្ពៃខៀវនិងការថែរក្សា។
ល្បាយម្សៅលាយម្សៅគុយឆ្មាខ្ញីខ្ញីនិង cumin ផ្តល់នូវរសជាតិនៃស្បែក។ ការភ្លឺដ៏សាមញ្ញគឺជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់មាន់ឆៅប្រហែល 5 ផោន
- អំបិលនិងម្រេច
- 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅការី
- ទឹក 1/2 lemon
- ចៀនខ្ញី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- សម្រាប់ The Glaze:
- យៈសាពូនមី 3 ស្លាបព្រា, ការថែរក្សា apricot ឬស្រដៀងគ្នា
- 3 ស្លាបព្រាឬ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- ដាក់ចានឆារជាមួយក្រដាសរុំនិងដាក់រនាំងនៅក្នុងចាន។
- ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បាញ់ក្នុងនិងអំបិលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើរានហាលក្នុងខ្ទះសាច់អាំង។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំម្សៅគុយរីទឹកក្រូចឆ្មាខ្ញុងនិងប្រេងបន្លែ។ ជូតល្បាយទាំងអស់លើសាច់មាន់និងនៅក្រោមស្បែក។
- ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានអំណាច 350 អំបោះប្រហែល 20 នាទីក្នុងមួយផោនឬយ៉ាងហោចណាស់ 165 ហ្វុលនៅលើសាច់ដុំសាច់ដែលបញ្ចូលទៅក្នុងភ្លៅប៉ុន្តែមិនប៉ះឆ្អឹង។ *
- ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើរួចចូរបញ្ចូលគ្នានូវការថែរក្សានិងម៉េត្រូតនិងការដុសធ្មេញដោយសប្បុរសលើសាច់មាន់។ បន្តដុតរហូតដល់មាន់ធ្វើរួច។
* យោងទៅតាមក្រសួងកសិកម្មក្រសួងសុខាភិបាលបានឱ្យដឹងថាសីតុណ្ហភាពសុវត្ថិភាពអប្បបរមាសម្រាប់សត្វមាន់មានចំនួន 165 អង្សារ។ ការធ្វើតេស្តដោយប្រើប្រដាប់ស្ទង់កំដៅអានភ្លាមៗអាចដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់ឬសុដន់មិនដែលប៉ះឆ្អឹង។
ការផ្តល់យោបល់
- បម្រើសាច់មាន់ជាមួយនឹងម្ហូបអង្ករដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូងបារាំង។ ចំពោះបន្លែម្ខាងសូមជ្រើសរើសខាត់ណាខៀវសណ្តែកពណ៌បៃតងឬបំរើសាច់មាន់ជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតង។
- សម្រាប់ស្រា, បម្រើជាមួយ Riesling, Chenin Blanc, ឬស្រាពណ៌សស្ងួត។
បម្រើ 4 នាក់ទៅ 6 នាក់។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
សាច់មាន់ឆ្មានិងឱសថ នេះគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដែលមានលក្ខណៈសមរម្យឬសាកល្បងរក សាច់មាន់ដុត ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 696 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 40 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 237 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 326 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 75 ក្រាម |