សាច់មាន់ Masala មាន់ Quesadillas

ម៉ាសាឡាមាន់មាន់ Quesadilla គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារផ្សំ។ វាជាគំនិតមួយដែលខ្ញុំប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ ... យកម្ហូបមួយ (ពីប្រទេសផ្សេង) ដែលយើងស្រឡាញ់ជាគ្រួសារហើយបកស្រាយវាខុសគ្នា ... ដាក់ឥណ្ឌានៅលើវា។ លទ្ធផលគឺតែងតែឆ្ងាញ់!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ការធ្លាក់ចុះនេះ:
• 1/2 នៃទឹកដោះគោជូរ (ក្រាស់)
• 1/2 ពែងមាន់ជូរ
• 1/2 ដើមកំប៉ុងពុះ (ពិន័យជាំ)
• 1 cucumber ធំ (ដឹងគុណជាមួយរាវរាវច្រើនហួសប្រមាណ)
• ម្សៅ 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សម្រាប់ សាច់មាន់ម៉ាសាឡា :
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងឆាផ្សេងទៀត)
• 1 គ្រាប់ cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ល្មមស្តើង)
• 1 ស្លាបព្រាម្ស៉ៅខ្ទឹម
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cumin
• 1/2 ម្សៅរមៀតស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ garam masala ម្សៅ (សូមមើលតំណខាងក្រោមសម្រាប់រូបមន្ត)
• សាច់មាន់ 500 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 3 (ពិន័យជាថម)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រាំមួយ tortillas
• ឈីឆឌីដា 1 ពែង (ដឹងឬកាត់ចោល)
• 1/2 ពែង Mint-Coriander Chutney

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យការធ្លាក់ចុះនេះ: លាយទឹកដោះគោជូរនិងជូរជាមួយគ្នានៅក្នុងចានមួយនិង whisk ជាមួយគ្នារហូតដល់រលូន។

ឥឡូវនេះបន្ថែមស្លឹកអំបិលឆ្អិន cucumber, ម្សៅ cumin, ម្សៅម្ទេសក្រហម, ស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយឱ្យបានល្អ។ ញាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពេលក្រោយ។

3. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ Masala: កំដៅប្រេងនៅក្នុងជ្រៅមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin និងsautéសម្រាប់មួយនាទី។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ញីនិងចៀនសម្រាប់មួយនាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេសទាំងអស់ (រួមទាំង garam masala ) និងចៀនរហូតដល់ប្រេងចាប់ផ្តើមបំបែកពីម៉ាសាឡា។

5. បន្ថែមសាច់មាន់នៅពេលនេះហើយមានពណ៌ត្នោតហើយកូរឱ្យញឹកញាប់។

នៅពេលដែលសាច់មាន់ញ៉ាំបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរអោយល្អនិងបន្ថែមទឹក 1/2 ពែង។ ចំអិនសាច់មាន់រហូត។ វាគួរតែមានស្ទើរតែគ្មានសំណល់នៅដំណាក់កាលនេះ។ ចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែរង្គសាលទាំងអស់ស្ងួត។ ទុកមួយឡែកសម្រាប់ពេលក្រោយ។

ដើម្បីប្រមូលសន្និដា្ឋ្រនៈ ចូររៀបចំចម្អិនរុយមួយចាននៅលើចានមួយហើយលាតត្រដាង Mint-Coriander Chutney នៅលើវា។ តើការជ្រើសរើសផ្ទាល់ខ្លួនមានចំនួនប៉ុន្មាន។

8, ឥឡូវនេះបន្ថែមប្រហែល 4-5 tbsps នៃសាច់មាន់ឆ្អិននិងរីករាលដាលនៅលើពាក់កណ្តាល tortilla នេះ។ Sprinkle ជាមួយឈី cheddar ដឹងគុណ - នេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត។ បោះបង់ចោលពាក់កណ្តាល។

នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចញ៉ាំនំ tortilla នៅក្នុងនំបុ័ងនំប៉័ងសាំងឬនៅលើចានក្តៅមួយនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់ឈីសបានរលាយ។

នៅពេលដែល tortillas ទាំងអស់ត្រូវបានគេធ្វើរួចដូចខាងលើសូមកាត់វាឱ្យទៅជាត្រីកោណហើយត្រូវធ្វើនៅពេលដែលក្តៅជាមួយនឹងទឹកត្រសក់ទឹកដោះគោដែលអ្នកបានធ្វើមុន។ បន្ថែម salsa សម្រាប់ការបញ្ចប់ការបញ្ចប់!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1772
ជាតិខ្លាញ់សរុប	70 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	26 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	22 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	124 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3,459 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	215 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	17 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	68 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )