10 ជំហានសំរាប់ការបោសសំអាតការ៉ុត
ការ៉ុតស្ងួតដោយប្រើប្រព័ន្ធខួរក្បាលរក្សាទុកនូវពណ៌ទឹកក្រូចភ្លុចនិងរសជាតិភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមបន្លែស្រស់។ ការ៉ុតស្ងួតគឺអស្ចារ្យនៅក្នុងស៊ុប (រួមទាំង ស្តុកអង្ករ ផលិតដោយដៃ), stew និង ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា ។ ពួកគេក៏យកកន្លែងទំនេរតិចតួចនិងថ្លឹងទ្រឹងស្ទើរតែគ្មានអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Carrots ជាតិស្ករ
- ប្រសិនបើពណ៌បៃតង carrot នៅតែភ្ជាប់ទៅ carrots, យកពួកវាចេញ។ ក៏យកចេញចុងនៃ carrots នេះ។ ជីកឆ្អឹងនិងបញ្ចប់ឬជួយសមា្គាល់សមា្ភារៈសមែប់បែើសែូវ។
- កោសសាច់គោស្អាតនៅក្រោមទឹក (ប្រើជក់បន្លែបើអ្នកមានវា) ។ ទោះបីជាអ្នកអាចជ្រើសរើសយកការ៉ុតឱ្យស្ងួតមុនពេលស្ងួតវាក៏ត្រូវលាងសម្អាតវាជាមុនសិនដើម្បីកុំឱ្យកណ្តៀវរបស់អ្នកឡើងកណ្តៀងនិងរាលដាលវានៅលើ carrots (អ្នកត្រូវលាងសម្អាតពួកគេនៅពេលនោះ) ។
- ការកាប់ការ៉ុតគឺស្រេចតែយើងតែងតែធ្វើព្រោះយើងរកឃើញថាកោសការ៉ុងមានជូរចត់បន្តិចនៅក្នុងវិធីមួយដែលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃបន្លែប្ញស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើកន្ទុយមិនរំខានអ្នកនៅពេលអ្នកញ៉ាំការ៉ុតឆៅ ៗ នោះវានឹងមិនរំខានអ្នកនៅពេលអ្នកចំអិនជាមួយម្ទេសស្ងួត។
- ចាក់ទឹកកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 1/4 អ៊ីញ (ក្រាស់តិចជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រ) ក្រាស់។ ស្តើងជាងនេះហើយពួកវាអាចធ្លាក់ចូលក្នុងរន្ធខ្យល់នៃធារទឹកស្ងួតមួយចំនួន។ ក្រាស់និងពេលវេលាស្ងួតគឺយូរជាងនេះដែលមានន័យថាការប្រើប្រាស់ថាមពលកាន់តែច្រើននិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភថយចុះ។ 1/4 អ៊ីញឬតិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រគឺល្អឥតខ្ចោះ។
- លាងចាន carrots sliced សម្រាប់ 2 នាទី។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបានក្នុងអាំងឬទឹករំពុះ។ អ្នកក៏អាចរំលងជំហាននេះផងដែរប៉ុន្តែផលិតផលចុងក្រោយរបស់អ្នកនឹងបាត់បង់ពណ៌ទឹកក្រូចនៃការ៉ុត។ ដូចគ្នានេះផងដែរជំហានពណ៌សធ្វើឱ្យ carrots rehydrate លឿននៅពេលដែលអ្នកទទួលបាននៅជុំវិញដើម្បីប្រើពួកវា។
- នៅពេលដែលរយៈពេល 2 នាទីឡើងត្រាំទឹកដោះគោស្ងួតភ្លាមៗក្នុងទឹកកកឬរត់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់រហូតទាល់តែពួកគេមិនកក់ក្តៅទៀត។ ជំហាននេះបញ្ឈប់ការ៉ុតមិនឱ្យចម្អិនដោយសារតែកំដៅនៅសល់ពីការសម្ងួត។
- រៀបចំគល់រាំងដែលត្រជាក់និងត្រជាក់នៅលើធុងនៃទឹកកខ្វក់ដូច្នេះគ្មានបំណែកណាមួយត្រូវបានប៉ះ។
- ដាក់សីតុណ្ហភាពឱ្យស្ងួតទៅ 125 អង្សាសេឬ 135 អាន់ឌឺ 52 សង់ទីម៉ែត្រឬ 57 អង្សាសេ។ ទុកឱ្យទឹកឱ្យស្ងួតរហូតដល់បំណែកស្ងួតអស់។ ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍ថាស្ងួតស្ងួតឬស្ងួត (ធ្វើខុសនៅលើចំហៀងនៃខ្ទិះប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាវាស្ងួតគ្រប់គ្រាន់) ។ វានឹងចំណាយពេលពី 6 ទៅ 10 ម៉ោងដោយអាស្រ័យលើថាតើវាមានសីតុណ្ហភាពប៉ុនណានិងរបៀបដែលអ្នកកាប់គោ carrots ។
- សូមបិទចរន្តទឹកឱ្យស្ងួតហើយទុកឱ្យគោត្រជាក់ត្រជាក់ទាំងស្រុងទៅសីតុណ្ហភាពមុនពេលផ្ទេរវាទៅធុងផ្ទុក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើធុងប្លាស្ទិច, ត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានផលិតពីចំណីអាហារ, ប្លាស្ទិចគ្មានខ្លាញ់ BPA ។ ផ្ទាល់យើងចង់រំលងផ្លាស្ទិចនិងប្រើពាងម៉ាសុន។
- គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងហើយរក្សាទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺដោយផ្ទាល់និងកំដៅ។ បន្តិចក្រោយមកវាមានសារៈសំខាន់ណាស់: ការ៉ុតខ្វះពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺនិងកំដៅខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងរក្សាទុកមិនត្រឹមតែបាត់បង់ពណ៌មួយចំនួនរបស់ពួកគេនោះទេពួកគេក៏នឹងបាត់បង់នូវវីតាមីន A របស់ពួកគេផងដែរ។
គន្លឹះសម្រាប់ការច្រោះទឹកដោះគោស្ងួត
ញ៉ាំ carrots ស្ងួតរបស់អ្នកដោយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រាំរយៈពេល 15 នាទី មុនពេល បន្ថែមពួកវាទៅស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅស៊ុប, ពួកគេមាននិន្នាការនៅតែស្អាត chewy ។
ប្រើទឹកត្រាំជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស៊ុបឬទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកកំពុងប្រើការ៉ុង។ វត្ថុរាវនេះផ្ទុកនូវធាតុ thiamin, riboflavin និង niacin ជាច្រើននៃ carrots ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែបន្តិចបន្តួច។ ហើយក្រៅពីនេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់!