ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិបែបប្រពៃណីនៃសាច់ក្រណាត់នៅក្នុងម្សៅ empanada របស់អ្នក, រូបមន្តនេះប្រហែលជាមិនមែនសម្រាប់អ្នកទេ។ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោយ៉ាអួរធ្វើការងារសមស្របមួយជំនួសឱ្យខ្លាញ់ឬបន្លែនៅទីនេះហើយជួយបន្ថយចំនួនកាល់ស្យូមរាប់កោដិ។ ម្សៅមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាម្សៅអំបិលបែបប្រពៃណីទេប៉ុន្តែវាមានរូបរាងទន់ភ្លន់បន្តិចហើយជាពិសេសវាល្អនៅពេល empanadas ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
ខ្ញុំបានដោតគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅក្នុងគណនាកាឡូរីរូបមន្តលើបណ្តាញហើយបានប្រៀបធៀបលទ្ធផលទៅនឹងរូបមន្ត dough empanada ជាប្រពៃណី។ ម្សៅស្រាលនេះមានទំងន់ប្រហែល 200 កាឡូរីក្នុងមួយ empanada បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រហែល 400 កាឡូរីសំរាប់ dough ប្រពៃណី ដែលមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ប្រើទឹកដោះគោទឹកដោះគោហ្គ្រេកទឹកដោះគោទាំងមូលក្នុងរូបមន្តនេះដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅ 3 ពែង (ទាំងអស់)
- ទឹកដោះគោយ៉ាក្រាម 1 ពែង (ទឹកដោះគោទាំងមូល)
- អំបិល 1 ទៅ 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺ 3 ស្លាបព្រា (រលាយ)
- 1/4 ពែងទឹក (ឬច្រើនជាងនេះបើចាំបាច់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានធំមួយ។ លោតនៅក្នុងអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងប៊ឺកប៊ឺតទៅម្សៅហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ បន្ថែមទឹក 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយហើយលាយរហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមមកជាមួយគ្នា។ លាយទឹកដោះគោយថ្នមៗដោយប្រើដៃរបស់អ្នកដោយបន្ថែមទឹកច្រើនទៀតប្រសិនបើទឹកដោះគោស្ងួតពេក។ រសជាតិសំរាប់អំបិលនិងបន្ថែម 1 / 4-1 / 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយទៀតបើសិនជាចង់បាន។ លាយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់និងរយៈពេលខ្លីរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានទឹកដោះគោរលោងប៉ុន្តែកុំធ្វើការងារហួសប្រមាណ។ វាល្អប្រសិនបើ dough លេចឡើងបន្តិចបន្តួចនិងលាយគ្នាមិនស្មើគ្នា (ដូចជាអ្វីមួយដូចជាសំបកក្រអូម) ប៉ុន្តែវាគួរតែមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមកជាមួយគ្នានៅក្នុងគ្រាប់ស្អិត។ បើសិនជា dough ស្ងួតពេកបន្ថែមទឹកបន្តិច។ បើវាស្អិតស្អិតបន្ថែមបន្តិចបន្តួចបន្ថែមនិងបុកបន្តិច។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ប្លាស្ទិចនិងកំណត់ឡែកដើម្បីសម្រាកនិងញាក់នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ចំបើងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃមុននិងញាក់មួយយប់។
- ដើម្បីធ្វើ empanadas, ចែក dough ទៅ 10 បំណែក។ នៅលើផ្ទៃលាយស្រាល ៗ ដាក់អង្កត់ផ្ចិតនីមួយៗទៅជារង្វង់អង្កត់ផ្ចិត 6 អ៊ីញ។
- បន្ថែមការបំពេញមួយពែងនៃពែង (សូមមើលគំនិតសម្រាប់ការបំពេញបំពេញ នៅទីនេះ ) ទៅកណ្តាលនៃរង្វង់នៃ dough មួយ។ គែមសើមនៃ dough ស្រាលជាមួយទឹកបន្ទាប់មកដង dough នៅក្នុងពាក់កណ្តាលដើម្បីបង្កើតជាពាក់កណ្តាលរង្វង់មួយ enclosing បំពេញ។ ទំពារគែមនៃ dough ជាមួយគ្នានិងគែម crimp dough ដើម្បីបន្តទៀត។ (សម្រាប់រូបថតនិងសេចក្តីណែនាំបន្ថែមទៀតលើការរចនា empanadas របៀបបំពេញនិងរាង Empanadas ) ។ ដាក់ empanada នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយរង្វង់ដែលនៅសល់នៃ dough ។
- លាយពងមាន់ពងជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រាមួនហើយដុសខាត់អំបិលជាមួយលាងស៊ុតមុននឹងដាក់វានៅក្នុងឡ។ empanadas ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីឬរហូតដល់ puffed និងពណ៌ត្នោតមាស។ លាងសមា្អរពីច្កនហើយទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពល 10 នាទីមុនពលងាប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 85 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 12 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 444 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |