ជាក្រុមហ៊ុន, រសជាតិនិងនិរន្តភាពត្រីមកពីកាលីហ្វញ៉ា
លុះត្រាតែអ្នករស់នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាអ្នកប្រហែលជាមិនស្គាល់ត្រីស៊ីបពណ៌សទេ។ វាកម្រកើតមាននៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាភាគខាងជើងណាស់ដោយសារតែត្រីនេះភាគច្រើនរស់នៅក្នុងព្រៃស្រោងនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃរដ្ឋដូច្នេះវាមិនមែនជាប្រភេទសត្វដែលគេស្គាល់ច្រើនទេ។ បើទោះបីជា "បាស" មាននៅក្នុងឈ្មោះរបស់វា, seabass ពណ៌សត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Corvina ឬអ្នកច្រូតស្ដេចគឺមិនមែនជាបាសទាំងអស់ - វាគឺជាសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារស្គរ (ឬ Sciaenidae) មួយ។
វាគឺជាបងប្អូនជីដូនមួយរបស់ត្រីក្រហមនៃរដ្ឋល្វីស្សាអានីដែលជាខ្សោយរបស់រដ្ឋអាត្លង់ទិចនិងកន្លែងនិងអ្នកធ្វើដំណើរដែលមានចាប់ពីច្រាំងឌឹវៀវរហូតដល់រដ្ឋកាលីហ្វាន។ វាក៏ជាត្រីដែលឆ្ងាញ់ដែលងាយស្រួលចំអិន។
សំពត់សាប៊ូពណ៌ស 'សំរិទ្ធនិងរសជាតិ
ខណៈពេលដែល កន្ទុយ ដែល មាន កាំបិត - ត្រីមួយដែលយើងជាច្រើននាក់ស្គាល់ - មិនមែនជាក្រុមហ៊ុនទេពកោសល្យសាប៊ូពណ៌ស។ តាមពិតវាមានភាពរឹងមាំ។ សេបាសសមានសម្បុរសាច់បំពេញមាត់និងសាច់ដុំដែលជាត្រីរបស់បុរស។ វាពិតជាមិនមានន័យសម្រាប់ចំហុយកខ្វក់ឬការប្រម៉ាញ់ក្នុងទំពាំងបាយជូរទេ។ ត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាត្រីគភ៌ដែលស្ថិតក្នុងចំណោមត្រីដ៏រឹងមាំបំផុតនៅជុំវិញ។ វាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចហើយមានរសជាតិផ្អែមហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានផ្សំជាមួយវាយនភាពរបស់វាវាគឺជាត្រីដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃវិធីចម្អិនអាហារក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់រសជាតិ។
ចម្អិនស្រា Seabass
ដោយសារតែភាពរឹងមាំរបស់វា seabass ពណ៌សគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ, seared ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង Pan មួយ broiled ឬសូម្បីតែយឺតឆ្អិននៅក្នុងសាច់មួយ។
វាប្រហែលជាមិនមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជក់បារីនោះទេប៉ុន្តែទឹកដោះគោពណ៌សនឹងល្អឥតខ្ចោះស្រូវសាលីយឺត ៗ ក្នុង ប្រេងអូលីវ ហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំត្រជាក់នៅក្នុងសាឡាត់។ នៅពេលដែលចម្អិនត្រីល្អហើយមានសំណើមនិងធ្វើឱ្យរលោង។
ការទិញសេបាបស
ប្រសិនបើអ្នកនៅលើឆ្នេរសមុទ្រខាងលិចចូរស្វែងរកទឹកដោះគោពណ៌ស។ មិនតែប៉ុណ្ណោះវាជាត្រីបរិភោគដ៏អស្ចារ្យវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត" ដោយ Monterey Bay Aquarium ដែលត្រួតពិនិត្យសុខភាពរបស់ជលផលនៅទូទាំងពិភពលោក។
ទឹកដោះគោពណ៌សភាគច្រើនត្រូវបានចាប់បានដោយទំពក់និងបន្ទាត់ហើយចំនួនប្រជាជនបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីការហួសកម្លាំងនៅក្នុងទសវត្ស 1960 និង 1970 ។
ត្រីនេះត្រូវបានកាត់ជាធម្មតាចូលទៅក្នុងនំបុ័ងធំឬសាច់គោ។ ស្បែកគឺជាប្រាក់លោហៈដែកនិងសាច់គឺពណ៌សប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូច្នេះ។ វាគួរតែមានសាច់ដុំដុំឥដ្ឋក្រហមនៅតាមបណ្តោយបន្ទាត់កណ្តាល។
ប្រសិនបើអ្នកមិនរស់នៅក្នុងបស្ចិមប្រទេសទន្សាយសបានបង្កកឱ្យបានល្អដូច្នេះអ្នកអាចទិញវាបាន។ ហើយបើសិនជាអ្នកឃើញរូបមន្តសម្រាប់សាប៊ូពណ៌សប៉ុន្តែមិនអាចយកដៃរបស់អ្នកទៅណាទេនោះអ្នកដឹងថាអ្នកអាចជំនួសត្រីគោត្រីម្ទេមត្រីរូសត្រីឆ្លាមម៉ាម៉ាមីម៉ា (ដូរដាដូ) ឬសូម្បីតែត្រីដាវប្រសិនបើអ្នកអាច រកឃើញ នំត្រីដាវសាបដែល បានចាប់និងទំពក់។