នំប៉័ងស្ងួតដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដូចជា ថ្នាំ antipasto (ពីមុនអាហារ) ឬដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ (ប្រហែលជារុំព័ទ្ធទៅនឹងនំបុ័ងស្តើងដែលគេហៅថា ហ្គីលីសនី ) ឬជាផ្នែកមួយនៃបន្ទះគ្រឿងសំអាង salumi ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានអមដោយឈីស ដោយមាននំបុ័ងខ្លះដើម្បីទប់អំបិល។ ហើយវាពិតជាមិនមានអ្វីខុសទេដែលរីករាយជាមួយវាតាមវិធីនោះជាពិសេសប្រសិនបើវាជាគុណសម្បត្តិដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ប៉ុន្តែមានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីប្រើ prosciutto ហើយក្រៅពីការដាក់បញ្ចូលជាក់ស្តែងនៅក្នុងរូបមន្តខុស ៗ គ្នាជាច្រើន ( អំបិល saltimbocca ចូលក្នុងចិត្ត: ខាត់សំប៉ែតដែល មាន រាងសំប៉ែត ជាមួយ prosciutto និង sage) បញ្ជីនេះចាត់ទុកការផ្គូផ្គងយ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួលដោយប្រើវា crudo (uncooked ) ជា - ត្រូវបានគូជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលចម្អិនឬមិនឆ្អិនឬផ្តល់ឱ្យវានូវការផ្លាស់ប្តូររហ័សដើម្បីផ្លាស់ប្តូរតួនាទីរបស់វានៅលើតុរបស់អ្នក។
01 នៃ 05
ជាមួយផ្លែឈើ
ក្រូចឆ្មារស្តើង ៗ នៃប្រពៃណី prosciutto ត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំនៅជុំវិញក្រូចឆ្មារឬផ្លែផ្អែមនិងផ្លែល្ហុង - រសជាតិប្រឡាក់ដីស្ងួតរបស់ prosciutto និងរសជាតិផ្អែម ៗ នៃផ្លែឈើធ្វើឱ្យមានការផ្ចិតផ្ចង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់ផ្តើមអាហារនៅពេលល្ងាចក្តៅ។ អមដោយប្រហែលជាមួយកញ្ចក់ញាក់នៃ prosecco ។ សាំងវិចដ៏អស្ចារ្យអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្រទាប់ prosciutto slices និង slices ស្តើងនៃរូបភពរវាងពីរបំណែកនៃ focaccia ។
អ្នកអាចប្រកួតលើការប្រកួតនេះដែលធ្វើឡើងនៅស្ថានសួគ៌ដោយព្យាយាមផ្គូផ្គងផ្លែឈើស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត (ដូចជាផ្លែប៉េងប៉ោះស្វាយនិងទឹកដោះគោ) ឬជំនួសផ្លែឈើស្រស់ដូចជាឧទាហរណ៍ផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងឬផ្លែល្ហុង sorbetto , សម្រាប់ antipasto ស្រស់ត្រជាក់កាន់តែច្រើន! ឬព្យាយាមញ៉ាំផ្លែល្ហុង ស្រស់ ៗ ជាមួយនឹង រសជាតិស្រស់ៗ ហើយប្រហែលជាបំណែកនំប៉័ងវ៉ាល់ណាត់ខ្លះបន្ទាប់មករុំវាទៅក្នុងផ្លែល្ហុងដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ឬអំពីការដុតផ្លែឈើ? Prosciutto និងនំបុ័ងឆ្អឹងមានសំឡេងដូចជាចញេដ៏ធំមួយដែលមិនត្រឹមតែឯងឬជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ។
ផ្លែឈើមួយផ្លែចុងក្រោយបង្អែក: ផ្លែល្ហុងដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់និងសាមញ្ញផលិតជាមួយ prosciutto, arugula ព្រៃនិងចំណិតស្តើង ៗ នៃផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងឬផ្លែឪឡឹកដែលស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេងអូលីវដ៏ស្រស់ស្អាតនិងទឹកខ្មេះបាសាំស៊ិចហើយនិងមានកោរសក់ស្តើង ៗ របស់ Parmigiano Reggiano ។
02 នៃ 05
ជាមួយនំហ្វ្រូ
នៅក្នុង Tuscany, គ្រាប់បាល់ dough ចៀន ឆ្អឹងដែល មានឈ្មោះគួរឱ្យស្រឡាញ់នៃ coccoli ("កូនតូចៗ") ត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយនឹង slices ក្រាស់នៃ prosciutto និងឈីស ទន់ភ្លន់ ហៅថា stracchino ។ រុំស្លាបព្រានៃ prosciutto នៅជុំវិញក្តៅ, pillowy coccolo , លេចឡើងវាចូលទៅក្នុងមាត់របស់អ្នកហើយអ្នកនឹងត្រូវបានដឹកទៅកន្លែងសប្បាយរីករាយអាហារដែលមានកូន។
03 នៃ 05
ក្នុងនាមជាភីហ្សា
ស្រទាប់ជាមួយនឹង មុខម្ហូប ភីហ្សា ម៉ាហ្សីរីតា ជាមួយនឹងចំណិតនៃផ្លែឈើស្រស់ល្អ ៗ និងអាវធំដ៏ស្រស់ស្អាតស្រស់ស្អាតហើយអ្នកទទួលបានអាហារមួយ។
04 នៃ 05
ជាមួយបន្លែ
Prosciutto ត្រូវបានរុំព័ទ្ធទៅដោយកញ្ចប់តូចៗនៃនំប៉័ងទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្អិនឬអាំងបំប៉នហើយត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាភេសជ្ជៈឬត្រូវបានហូរឈាមនៅក្រោមកូនកណ្តុររហូតដល់ prosciutto មានភាពច្បាស់លាស់និងមានពណ៌ត្នោត (ការរួមផ្សំដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺមាន់ទំពាំងបាយជូរឬអាំងទំពាំងបាយជូរឆៅ។ ) ។
អ្នកអាចសាកល្បងគំនិតនេះជាមួយបន្លែដទៃទៀតផងដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចអំពីសណ្តែកបៃតងឬ artichokes? ឬ saute peas ពណ៌បៃតងជាមួយច្រូតតូចនៃ prosciutto chopped និងបម្រើជាមួយ mint ស្រស់។
05 នៃ 05
ក្នុងនាមជាកំពូលក្រអូប
វិចិត្រស៊ុបនៃ prosciutto ចូលទៅក្នុងបន្ទះតូចស្តើងនិង fry ពួកគេនៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងឆ្អិនមួយរហូតដល់ crisp ។ អ្នកអាចប្រើទាំងនេះជាកំពូលសម្រាប់ salads, ស៊ុប, pastas, risottos ... ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចគិត! គិតថាវាជាប៊ីកខុនតែ ... ប៉ុន្តែវាច្រើនណាស់។