Tequenos - នំឈីសវ៉េណេស៊ុយអេឡា

Tequeñosគឺជាអាហារសម្រន់ Venezuelan irresistible និងរូបសញ្ញា។ ពួកវាជានំបុ័ងធ្យូងដែលផលិតដោយបំណែកឆ្អិនអំបិល ឈីស whiteo queso blanco ដែលត្រូវបានគេរុំជាមួយ dough flak នៅក្នុងរចនាប័ទ្មតំរុយលក្ខណៈមួយ។

Tequeñosមានភាពពេញនិយមដូចជាអាហារពេលល្ងាចអាហារសម្រែកនិងអាហារពេលព្រឹកនៅឯពិធីជប់លៀង។ ពួកវាត្រូវបានបំរើជាធម្មតាជាមួយទឹកជ្រលក់ dipping ដូចជា guacamole រចនាប័ទ្មវ៉េណេស៊ុយអេឡា ។ Tequeñosត្រូវបានគេគិតថាមានដើមកំណើតមកពីទីក្រុង Los Teques ដែលជាទិសដៅវិស្សមកាលយូរអង្វែងសម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុងការ៉ាស់។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេបានរីករាលដាលទៅប្រទេសដទៃទៀតដែលជួនកាលពួកគេត្រូវបានគេរៀបចំដោយប្រើក្រដាសរុំព័ទ្ធជុំវិញឬម្សៅ empanada ។ Tequeñosអាចត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយនឹងការបំពេញបន្ថែមដូចជាបំណែកនៃ Ham sliced, បន្លែនិងមានសូម្បីតែtequeños dessert ជាមួយការបំពេញដោយផ្អែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 5 ស្លាបព្រាកំប៉ុង, ញាក់
• 1 ស៊ុត
• 1/2 ទឹកពែង
• 12 អោនឈីសក្លេសសូកូឡាឈីសឬឈីសផ្សិតដែលរលាយ
• ប្រេងបន្លែ 1 លីត្រ (សម្រាប់ការចៀនឬតិចជាងនេះតាមតម្រូវការ)
• ស្រេចចិត្ត: guasacaca ឬទឹកជ្រលក់ dipping ចូលចិត្ត (សម្រាប់បម្រើ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានមធ្យមមួយរួមជាមួយស្ករនិងអំបិលហើយលាយជាមួយគ្នា។
2. កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែក 1/2 អ៊ីញហើយដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយម្សៅ។
3. បន្ថែមស៊ុត។
4. ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយស៊ុតនិងប៊ឺជាមួយម្សៅលាយជាមួយម្សៅលាយនិងខាប់ហើយប៊័រមាននៅក្នុងបំណែកតូចៗ។
5. កូរ 1/4 ពែងទឹកចូលទៅក្នុងម្សៅ / ប៊ឺលាយដោយប្រើសមមួយ។ បន្ថែមទឹកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយរហូតទាល់តែល្បាយបានចាប់ផ្តើមរួមគ្នាជាម្សៅ។ លាងសមាតឃ្មុំក្នុងចានជាច្រើនលើកដោយបន្ថែមទឹកច្រើនទៀតប្រសិនបើវាជ្រៅពេក។ dough គួរតែទន់និង kneadable ប៉ុន្តែនឹងលេចឡើងបន្តិច shaggy និងមិនបញ្ចូលគ្នាឥតខ្ចោះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំសារ៉ាន់និងអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកសម្រាប់ 20-30 នាទី។

1. កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងដំបងប្រវែង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។ អាស្រ័យលើទំហំប្លុកឈីសអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយអ្នកគួរតែមានដំបងចំនួន 24 ។
2. នៅលើផ្ទៃលាយស្រាល ៗ រមៀលចេញនូវពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងចតុកោណ 12 ទៅ 14 អ៊ីញ។ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ភីហ្សាមួយកាត់ dough ចូលទៅក្នុងជ័រ 1 ជ្រុងបណ្តោយដូច្នេះអ្នកបញ្ចប់ជាមួយនឹង 12 បន្ទះដែលមានប្រវែង 14 អុិនឈ៍និងទទឹងមួយអ៊ីញ។
3. ប្រើដាប់ប៊បមួយដើម្បីរុំដំបងឈើមួយដុំ: ចាប់ផ្ដើមនៅចុងម្ខាងនៃបន្ទះឈីសហើយគ្របដណ្តប់ចុងបញ្ចប់ជាមួយ dough ។ បន្តរុំម្សៅនំនៅជុំវិញដំបងតាមរបៀបវង់ដុះទ្រូងគែម ៗ រហូតដល់អ្នកឈានដល់ទីបញ្ចប់។ គ្របដណ្តប់ចុងម្ខាងទៀតនៃបន្ទះឈីសនិងត្រា, កាត់ផ្តាច់ដាប់ធូបលើសទាំងអស់។ (អ្នកអាចកាត់បន្ថយម្សៅទឹកដោះគោដោយទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីជួយទប់ស្កាត់វា) ។ ឈីគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ dough ។
4. ធ្វើម្តងទៀតដោយដំបងឈីសដែលនៅសល់និងពាក់កណ្តាលនៃ dough រហូតដល់អ្នកមានអំពី 24 dough ដែលគ្របដណ្តប់ឈី។
5. គ្របដណ្តប់បាតនៃដុំឆ្អឹងដែលមានមុខខ្ពស់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ ពលដលអគ្នុងះូវចំអិនឈើឈីសក្នុងងូតទឹកក្នុងងូតទឹកក្នុងងូតទឹកដើម្បីឱ្យភាគីទាំងអស់មានពណ៌ត្នោត។ ដកដំបងដើម្បីចានជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ (អ្នកក៏អាចញ៉ាំtequeñosនៅក្នុង fryer ជាតិខ្លាញ់ជ្រៅប្រសិនបើពេញចិត្ត) ។
6. បំរើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមឬទឹកជ្រលក់។ Tequeñosអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតទាល់តែបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើនៅក្នុងឡៅសីតុណ្ហាភាពទាប (300 ដឺក្រេ) ដែលគ្របក្រសោប។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	99
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	28 ម។ ក
សូដ្យូម	142 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	3 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )