រូបមន្តសាច់មាន់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានធ្វើរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទីប៉ុន្តែមានរសជាតិអាហារដែលចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃដើម្បីរៀបចំ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអាហារប្រពៃណីខ្មែរក្រហមបានធ្វើឱ្យភ្លៅមាន់ត្រូវបានគេយកទៅលាយក្នុងទឹកដោះគោដូងជាមួយ ដំឡូងជ្វាផ្អែម និងស៊ីលី ត្រូក ស្រស់។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញនេះមិនមែនជាអាហារពេលល្ងាចមាន់មធ្យមរបស់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែវាអាចក្លាយទៅជាចំណីអាហារពេលយប់យ៉ាងងាយស្រួល។ ជាមួយនឹងសាច់ក្រអូបដែលបានទិញតាមហាងលក់ភ្លៅសាច់មាន់ថោកនិងដំឡូងជ្វាផ្អែមស្រស់ឬទឹកកករូបមន្តសាច់មាន់នេះមិនងាយស្រួលឬងាយស្រួលប្រើថវិកាទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ស្លាបព្រាបព្រៃបាយក្រហម (អាចរកបាននៅលើចំណីអាហារអាស៊ី) *
- ភ្លៅមាន់ 6 ក្បាលត្រូវបានកន្ទុយនិងកន្សែង
- 2 ពែង diced ដំឡូងផ្អែម
- មាន់ 2 ពែង
- ទឹកដោះគោគ្មានជាតិផ្អែម 1 ពែងកន្លះពែង *
- ¼ពែងកាត់ cilantro
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែមឃីនក្រហម។ ចម្អិន 1 ទៅ 2 នាទីឬរហូតទាល់តែម្សៅក្រអូប។
- បញ្ចូលសាច់មាន់និងផ្អែម។ ចម្អិន 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម ទឹកដោះគោ និង ទឹកដោះគោដូង និងកាត់បន្ថយកំដៅទាប។ កុំឆ្អិនឬទឹកដោះដូងនឹងដាច់។ រសជាតិនឹងមានដូចគ្នាប៉ុន្តែរូបរាងនិងវាយនភាពនឹងខុសគ្នា។
- ចាក់ទឹក 12 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់និងដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានចម្អិន។
- បាញ់ទឹកដោះគោដាក់លើសាច់មាន់និងកំដៅ។
បម្រើសាច់មាន់ដែលមានខ្ទឹមបារាំងដែលមានខ្ទឹមបារាំងឬសាឡាត់។ វាក៏អស្ចារ្យផងដែរនៅលើគ្រែមួយនៃអង្ករឆ្អិនក្តៅ។
* សមាសធាតុផ្សំ:
- វាជាការយល់ច្រឡំជាទូទៅនៅភាគខាងលិចថាមានប្រភេទសាច់ curry តែមួយគត់នៅពេលការពិតឃីរីគឺជាការរួមផ្សំដ៏ស្មុគស្មាញនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសអាស៊ីដែលអាចមានចាប់ពីស្រាលទៅក្តៅនិងពីសើមទៅស្ងួត។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថាការធ្វើម្ហូបគុយទាវពណ៌ក្រហមដែលជាទូទៅមានម្ទេសក្រហមខ្ទឹមសមានខ្ទឹមបារាំងបង្គាកាឡាំងគិល្លីកំប៉ុងក្រូចឆ្មារស៊ីលីមម្ទេសស្លឹកគ្រៃនិងអំបិល។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែបន្ទះសៀគ្វីពណ៌ក្រហមក៏អាចប្រែប្រួលពីរូបមន្តរហូតដល់រូបមន្តនិងស្លាកយីហោផងដែរដូច្នេះវាមានតម្លៃសមស្របនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
- ត្រូវប្រាកដថាអ្នកប្រើទឹកដោះគោដូងមិនមែនទឹកដូងឬក្រូចដូងទេ។
បង្កាន់ដៃប្រភព: ញ៉ាំអាហារថ្មីយ៉ាងរហ័ស ដោយឌុនហៃ (សៀវភៅសំនៀង Whitecap)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។
ជាមួយនឹងសៀវភៅចំណីអាហារឆ្នាំ 2003 របស់នាងអាហារញ៉ាំអាហារ ថ្មី Fast Donna Hay ចង់ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលចំពោះបញ្ហាប្រចាំថ្ងៃ "អ្វីដែលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច" ។ រូបមន្តរបស់ហៃប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីបង្កើតនូវអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលខ្លី។ រូបមន្តនិមួយៗនៅក្នុងសៀវភៅនេះស្ថិតក្នុងប្រភេទមួយក្នុងចំណោមបីប្រភេទគឺក្រោម 10 នាទីក្រោម 20 នាទីឬក្រោម 30 នាទី។ ក្នុងនាមជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅដែលមានលក់ដាច់បំផុតជាងម្ភៃសៀវភៅដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយទស្សនាវដ្តីអាហារនិងអ្នកកាសែតអាហារអ្នកស្រីឌុនហៃពិតជាបានបង្កើតឈ្មោះមួយក្នុងចំណោមអ្នកចុងភៅនៅគ្រប់ទីកន្លែង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1321 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 75 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 24 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 28 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 418 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 588 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 135 ក្រាម |